Jak uvařit nejoblíbenější lahodný předkrm - slaný sleď s cibulí a máslem doma. Podrobný recept s fotografií. Vlastnosti vaření. Video recept.
Nejjednodušší předkrm, který se dá připravit jak pro každodenní menu, tak pro slavnostní hostinu, je domácí slaný sleď s aromatickou křupavou cibulí, ochucený máslem. Takový milovaný sleď byl na stole vždy oblíbený. Koneckonců, jeho chuť nenechá nikoho lhostejným ani ty nejnáročnější labužníky.
Připravuje se velmi jednoduše, ale mnoho žen v domácnosti, zejména začátečníků, se bojí jediné otázky, jak oloupat sledě? Samozřejmě, nyní každý supermarket prodává lahodné sledě ve slaném nálevu, již nakrájené na filety. Chutnější a zdravější však bude, když si ho uvaříte sami doma.
Proto v tomto materiálu uvažujme o podrobném receptu krok za krokem s fotografií a pokyny pro přípravu sledě na sváteční stůl. Po zvládnutí malé mistrovské třídy připravíte úžasný předkrm ze sleďů, který vám poskytne úžasný chuťový vjem. Vědět, jak tuto rybu správně vyčistit, pak s ní můžete vařit neméně populární pokrmy, jako je sleď pod kožichem nebo vzduchový forshmak. Tyto jednoduché občerstvení si najde místo ve vaší každodenní stravě i na slavnostní akci.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lehce solené nebo solené sledě - 1 ks.
- Stolní ocet - 1 lžička nebo podle chuti a vůle
- Bílá cibule - 0, 5 ks.
- Červená cibule - 0, 5 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na zálivku podle chuti
Podrobná příprava slané svačiny ze sledě s cibulí, recept s fotografií:
1. Oloupejte sledě z obou stran filmu. Chcete -li to provést, vypáčte jej blízko hlavy nožem a jemně jej stáhněte směrem k ocasu. Kůže se možná trochu rozjede (jako na mé fotce), ale to je v pořádku.
Poté odřízněte hlavu a ocas. Poté roztrhněte žaludek a odstraňte všechny vnitřnosti, dávejte pozor, abyste nepoškodili žlučník. Pokud je kaviár nebo mléko, nevyhazujte je, ale podávejte se sledě ke stolu. Na vnitřní straně pobřišnice je černý film, odstraňte ho.
Nyní rukama vypněte filé a opatrně jej oddělte od hřebene. Pokud kosti zůstanou ve filetu, vyjměte je. Také odřízněte všechny ploutve. Poté filety dobře opláchněte kaviárem nebo mlékem pod tekoucí studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.
Na tuto svačinu je lepší použít lehce slané ryby. Ale jeho slanější protějšek to udělá. Poté silně slanou rybu doporučuji namočit na 10 minut do studené pitné vody. Slaného sleďa si můžete také uvařit sami. Chcete -li to provést, použijte vyhledávací pole na webu a zadejte název receptu.
2. Připravené rybí filé nakrájejte na 1 cm kousky, i když tloušťka plátků může být libovolná.
3. Oloupejte cibuli (červenou a bílou), opláchněte studenou vodou a osušte papírovou utěrkou. K receptu se hodí i obyčejná žlutá cibule.
4. Nakrájejte cibuli na tenké čtvrtkroužky stejné tloušťky. Nasekejte ho co nejmenší. Cibuli podle potřeby posypeme octem a cukrem. Míchejte, pamatujte si rukama a nechte marinovat 30 minut. Snížíte tím drsnou chuť.
5. Cibuli položte chaoticky na servírovací misku.
6. Na cibuli položte rybí filé a nalijte 2-3 lžíce. rostlinný olej, zjemní chuť cibule a spustí chuť sleďů. Poté slaný předkrm z sleďů a cibule pošlete na 15-20 minut do lednice. A před podáváním, pokud si přejete, můžete misku ozdobit nakrájenou zelenou cibulkou. Vařte brambory na ozdobu, dochuťte máslem a podávejte s rybou. Nikdo takovou večeři neodmítne.
Takový sleď s cibulí lze vyrobit pro budoucí použití po dobu 2-3 dnů. Chcete -li to provést, vložte nakrájenou cibuli s kousky sledě, sklopte skleněnou nádobu ve vrstvách a vše naplňte rostlinným olejem. Sklenici uzavřete víčkem a uložte do lednice.
