Zjistěte mýty a fakta o negativních kalorických jídlech a o tom, zda se tím neobtěžovat ve vaší stravě. Poměrně nedávno se mluvilo o negativních kalorických jídlech a toto téma se rychle stalo populární. To se snadno vysvětluje, protože podle teorie se při používání těchto produktů člověk rychle zbaví nadváhy. Pojďme zjistit, zda lze negativní kalorie využít při sportu.
Jak fungují negativní kalorická jídla
Měli byste pochopit, že výraz „negativní obsah kalorií“je libovolný. Jakýkoli potravinářský výrobek má určitý ukazatel energetické hodnoty. Pouze v blízkosti vody se rovná nule. Přitom voda nás není schopna nasytit. Mnoho mýtů spojených s negativním příjmem kalorií ve sportu vzešlo ze skutečnosti, že samotný koncept je nesprávně interpretován.
Všechny procesy probíhající v těle, včetně zpracování potravin, vyžadují odpovídající výdej energie. Liší se číselnou hodnotou, ale v každém případě mají kde být. Můžeme tedy bezpečně říci, že tělo vynakládá energii i na trávení jídla. K obnovení energetické rovnováhy se používají kalorie z nově přijatých potravin.
Pokud má potravinový výrobek minimální energetickou hodnotu, pak se množství energie, které je do něj dodáno, blíží nule. Předně mluvíme o nestravitelných rostlinných vláknech. Produkty, které jej obsahují, nemohou kompenzovat ztrátu energie vynaložené na zpracování látky. Pokud pojmete „negativní příjem kalorií ve sportu“doslova, pak tělo musí strávit více energie trávením jídla, než z něj přijme.
To je však v praxi nemožné, protože žádné jídlo nezpůsobí, že tělo vynaloží na zpracování více kalorií, než je schopno dodat. Někteří vědci si však jsou stále jisti, že existují potraviny, které jsou tráveny po dlouhou dobu a v důsledku toho vytvářejí negativní energetickou bilanci. Nejde ale o nic jiného než o teorii, která v tuto chvíli nemá žádnou vědeckou důkazní základnu.
Ze všeho výše uvedeného lze předpokládat, že produkty s negativním obsahem kalorií mohou být pouze ty, které mají minimální ukazatel energetické hodnoty. Ta by měla zahrnovat zeleninu a ovoce, stejně jako jakékoli jídlo obsahující pouze uhlohydráty a rostlinná vlákna. Tělo je ke zpracování sacharidů nuceno utratit 4–7 procent svých celkových kalorií.
K trávení rostlinných vláken je zapotřebí více energie. To vede k tomu, že tělo nemůže plně uhradit všechny náklady na energii použitou na trávení. Někdy se indikátor energetického metabolismu může přiblížit nule. Ve skutečnosti je to celá pravda o negativních kaloriích ve sportu.
Jaká jídla lze považovat za negativní kalorie?
Zde je orientační seznam produktů, jejichž energetickou hodnotu lze podmíněně považovat za nulovou:
- Zelenina - mrkev, řepa, lilek, celer, cuketa, zelené fazolky, chřest, česnek, řepa, zelí, cibule.
- Ovoce - citrusové plody, jablka, granátové jablko, hruška, třešňová švestka, ananas, švestka, broskve, grapefruit.
- Bobule - meloun, borůvky, angrešt, rybíz, jahody, brusinky, maliny a irga.
- Zelenina - petržel, bazalka, máta, salát, koriandr, kerblík a rukola.
Negativní obsah kalorií má také zelený čaj a čerstvě vymačkané šťávy, do kterých nebyl přidán cukr a některé koření. Všimněte si, že některé koření mohou dokonce urychlit proces lipolýzy, ale neměli byste se s nimi nechat unést, zvláště u lidí, kteří mají problémy s trávicím systémem.
Mýty a fakta o negativních kaloriích ve sportu
Je zcela zřejmé, že negativní kalorická jídla si rychle získala masu fanoušků. Většinou se jedná o ženy, ačkoli v jejich řadách jsou přítomni i muži. Musíte uznat, že je mnohem lepší konzumovat tyto produkty v neomezeném množství, než sedět na přísných dietních výživových programech. S tímto úhlem pohledu však nesouhlasí všichni odborníci na výživu a nyní oddělíme realitu od mýtu.
Mýtus číslo 1
Mnoho lidí věří, že můžete jíst jakékoli jídlo obsahující sacharidy a tuky, pokud je kombinujete s bylinkami nebo zeleninou. Díky tomu bude člověk schopen rychle zhubnout. V praxi se to však nestane. Žádná z potravin na výše uvedeném seznamu není schopna minimalizovat obsah kalorií v jiných potravinách. Pokud například budete jíst uzenou šunku s okurkami, pak bude celková energetická hodnota takového pokrmu vysoká.
Pokud budete konzumovat nezdravá jídla ve velkém množství, tělo zvýší tukové zásoby. Abyste tomu zabránili, potraviny s negativními kaloriemi by měly být kombinovány s masem, rybami nebo kuřecím masem. Díky tomu dodáte tělu všechny makro- a mikroživiny. Při sestavování výživového programu je nutné použít tento přístup.
Mýtus číslo 2
Dalším častým mýtem o negativních kaloriích ve sportu je, že potraviny s negativním energetickým indexem urychlují lipolýzu. Je nutné pochopit, že konverzace je o výdeji energie na zpracování jídla, a ne o spalování tuků.
K aktivaci procesů lipolýzy je nutné vytvořit umělý kalorický deficit pomocí nutričního programu a také pravidelně cvičit. Pro spravedlnost je třeba říci, že pokud budete konzumovat pouze ty produkty, jejichž energetická hodnota je nulová, pak můžete zhubnout. Tělu to však uškodí.
Jak správně využívat negativní kalorie při sportu?
Podle většiny odborníků na výživu by nulové kalorie měly konzumovat obézní lidé. To jim pomůže rychleji zhubnout. Vše je ale třeba dělat s mírou a neměli byste se nechat unést. Pokud chcete zhubnout, ale nedoporučujeme používat nízkokalorické výživové programy.
Ovoce, bylinky, zelenina a bobule jsou vynikajícím zdrojem mikroživin a rostlinných vláken. Existují však i další látky, bez nichž je normální fungování těla nemožné, například proteinové sloučeniny živočišné povahy nebo polynenasycené mastné kyseliny.
To naznačuje, že pokud váš výživový program obsahuje výjimečně lehká jídla, pak bude pro tělo extrémně obtížné pracovat. Abychom efektivně a hlavně bezpečně zhubli, je nutné přidávat mořské plody, drůbež, nízkotučné odrůdy červeného masa, ryby do potravin s negativní energetickou hodnotou.
Tato dieta a pravidelné cvičení vám pomohou zhubnout bez pocitu hladu. Optimální čas na konzumaci jídla s minusovým obsahem kalorií je večeře. Zde je několik pravidel pro zařazení takových potravin do stravy:
- konzumujte po celý den 0,5 kilogramu ovoce a zeleniny, což by mělo odpovídat asi 35 procentům celkové energetické hodnoty stravy;
- zkuste vypít asi dva litry vody denně;
- ovoce s bobulemi by mělo být konzumováno syrové a bylinky by měly být přidávány do již připravených pokrmů;
- jídlo by mělo být podrobeno minimálnímu tepelnému zpracování a ještě lepší je dát přednost salátům;
- zkuste nahradit živočišné tuky při vaření olivovým nebo slunečnicovým olejem;
- pro hubnutí jezte jídlo v páře;
- ovocné saláty jsou nejlépe ochuceny jogurtem;
- neomezujte svůj jídelníček pouze na jednu bezkalorickou potravinu.
Připomeňme, že houby jsou lídrem mezi produkty s minimální energetickou hodnotou. Na rozdíl od jiných rostlinných produktů obsahují velké množství proteinových sloučenin s dobrým profilem aminů. Určitě víte, že houby jsou vynikající nasycením a zároveň nejsou vysoce kalorickým produktem. Sto gramů hub obsahuje asi 20 kalorií.
Už jsme řekli, že se musíte pokusit konzumovat „nulové“potraviny syrové. To vám umožní dodat tělu maximální množství mikroživin. Na svačinu místo chipsů je lepší jíst jablka, broskve nebo stonek celeru. Kromě toho je nutné tyto výrobky správně kombinovat.
Například byste je neměli používat společně s tučnými jídly, slazenými sycenými nápoji, uzeným masem atd. Snažte se vyhnout majonéze a nepřidávejte do bobulí cukr ani náhražky cukru. Nemyslete si, že je velmi obtížné sestavit kompetentní dietu. V praxi tomu tak není a uvidíte sami, když to zkusíte.
Nejlepší negativní kalorická jídla
Pojďme se podívat na některé potraviny s nulovou energií, které vám mohou pomoci v boji s tuky:
- Grapefruit - toto je nesporný lídr na našem seznamu, a proto je na prvním místě. S jeho pomocí můžete snížit koncentraci inzulínu, zahnat hlad a očistit tělo od toxinů.
- Brokolice - také vynikající produkt z hlediska čištění těla. Lze jej jíst různými způsoby a existuje mnoho pokrmů, které se vyrábějí z brokolice.
- Zelený čaj - V poslední době byla tomuto nápoji věnována velká pozornost. To je způsobeno přítomností unikátních látek ve složení zeleného čaje a jeho schopností zvýšit metabolismus a také dát energii.
- Zelí - dokonale stimuluje metabolické procesy a zlepšuje fungování trávicího systému. Jedná se o nízkokalorický produkt, který vás může rychle zasytit a lze jej konzumovat v neomezeném množství.
- Celer - zdroj velkého počtu mikroživin. Výrobek stimuluje zpracování potravin a může být vynikajícím doplňkem téměř jakéhokoli pokrmu.
- Bobule - spíž mikroživin, které mají pozitivní vliv na fungování různých tělesných systémů. Bobule můžete použít během svačiny, protože vás rychle zasytí.
- Voda - přestože byl výrobek na posledním místě, nepodceňujte jeho důležitost pro tělo. Připomeňme si, že denně musíte vypít alespoň dva litry vody.
Negativní příjem kalorií ve sportu: užitečné rady
Zde jsou některé dietní pokyny od renomovaných odborníků na výživu:
- Jezte často malá jídla. Mezi hlavními jídly by měla být svačina, aby trávicí systém neustále fungoval.
- Bez sportu je těžké počítat s vítězstvím v boji s nadváhou. Během týdne stačí dvakrát nebo třikrát trénovat a doba sezení by neměla přesáhnout 60 minut.
- Je nutné konzumovat živiny ve správném poměru, ale žádnou z nich nemůžete odmítnout. Mnoho lidí se domnívá, že vyloučením tuků ze své stravy mohou rychle zhubnout. Není tomu tak, protože tato živina je pro tělo také nezbytná.
Další informace o negativních kalorických potravinách najdete v tomto videu:
