Jednoduchý recept na kuřecí žaludky (pupky) dušené v rajčatové omáčce. Chutné a levné jídlo pro každodenní menu vaší rodiny. Dobře se bude hodit k jakékoli příloze.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recepty
Z nějakého důvodu mnoho lidí obchází kuřecí droby v domácím jídle. A neměli by být podceňováni. Chovatelé krbu nejčastěji vaří stehna, prsa, křídla a zapomínají na tak lahodné droby, jako jsou kuřecí žaludky a srdce. Pokud předtím váš pohled nezůstal na vitríně s droby, pak vám doporučujeme obrátit svůj pohled na kuřecí komory. Velmi chutné jídlo - dušené žaludky v rajčatech nebo zakysané smetaně, smetana. Věřte mi, že žádnému muži nelze odolat takovému pokrmu a děti ho milují. Připravte si proto hned velké porce a určitě počkejte, až budete požádáni o doplňky.
A také vás potěší cena, protože vedlejší produkty jsou mnohem levnější než maso, a dokonce ani odpad v podobě kostí.
- Kalorický obsah na 100 g - 140 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 3
- Doba vaření - 1 hodina 10 minut
Složení:
- Kuřecí žaludky - 500 g
- Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce lžíce
- Rostlinný olej - 30 ml
- Sůl - 1/3 čajové lžičky
- Mletý černý pepř - špetka (nebo podle chuti)
- Voda - 50 ml (1/4 šálku)
Krok za krokem vaření dušených kuřecích žaludků v rajčatové omáčce
1. Kuřecí žaludky se musí před vařením dobře umýt a odstranit všechny filmy. Poté je nakrájíme na kousky, které jsou pro vás výhodné.
2. Nyní můžete jít dvěma způsoby - žaludky předvařte nebo je rovnou začněte dusit. Vyzkoušeli jsme dvě možnosti vaření a necítili jsme rozdíl. Neztrácejme proto zbytečně čas a okamžitě dáme kuřecí žaludky do pánve s dobře zahřátým rostlinným olejem. Smažte pupky na vysoké teplotě po dobu 7 minut. Nezapomeňte neustále míchat, aby se nepřipálily.
3. K dobře smaženým pupkům přidejte rajčatovou pastu. Lze jej nahradit čerstvými rajčaty. Pokud jsou takové po ruce. Rajčata nakrájejte a spařte vroucí vodou. Oloupejte a nakrájejte rajčata způsobem, který vám nejlépe vyhovuje. Přidejte šťávu do pupků.
4. Okamžitě přidejte trochu vody, aby pupky byly pokryty omáčkou. Pokud používáte čerstvou rajčatovou šťávu, nepotřebujete vodu. Podle chuti osolte a opepřete kuřecí žaludky. Pro vůni pokrmu můžete přidat bobkový list a dva nové hrášky. Pánev zakryjte pokličkou a komory vařte asi 1 hodinu.
5. Hotové kuřecí žaludky můžeme podávat s jakoukoli přílohou - například vařenými bramborami. Čerstvé bylinky a zelenina doplní vaše jídlo.
Podívejte se také na video recepty.
1. Jak uvařit měkký guláš z kuřecích žaludků:
2. Lahodné kuřecí žaludky dušené s bramborami:
