Chutná kůra na celém kuře nenechá nikoho lhostejným. Není hanba dát takový korpus na slavnostní stůl. Jak upéct celé kuře s chutnou krustou, recept s fotografiemi krok za krokem.
Mnoho z vás je již zkušenými kuchaři - pečete lahodné a krásné koláče a připravujete krásné saláty, pravděpodobně pro vás neobjevíme nic nového, ale pro ty nové v kulinářském podnikání bude spousta užitečných a důležitých informací. Budeme tedy péct brojler v troubě.
Nejprve vyberte tu správnou kostru. Neměl by být velký - 1, 2-1, 5 kg a vždy čerstvý. Stiskněte kostru prstem, pokud není otvor zachován, je kostra čerstvá. Věnujte pozornost barvě a vůni.
Za druhé, marináda. Můžete to odmítnout a jen mršinu slepice potřít solí. Pamatujte však, že jakákoli marináda maso zjemní a dodá mu šťavnatost a chuť! Proto by měla být marináda!
Za třetí, příloha. Nejlepší je vzít si zeleninu - brambory, pórek, mrkev atd. Nezapomeňte, že jablka, citrony a pomeranče prozrazují chuť kuřecího masa a dodávají mu zvláštní aroma, takže do přílohy klidně přidejte plátky jablka nebo citronu.
Podívejte se také, jak se dělá kuře plněné jablky.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Kostra kuřete - 1 ks.
- Mletá sladká paprika - 1 polévková lžíce. l.
- Hořčice - 1 polévková lžíce l.
- Balzamikový ocet - 30 ml
- Kari - 1 polévková lžíce l.
- Sůl - 1 lžička
- Mletý pepř - 1 lžička
- Brambor
- Brokolice
Krok za krokem vaření celého pečeného kuřete s chutnou krustou:
1. V míse smíchejte všechna koření. Marinádu můžete bezpečně vyměnit, ale až poté, co tuto marinádu vyzkoušíte.
2. Důkladně promíchejte všechny ingredience, aby vznikla homogenní kaše.
3. Umyjte kostru kuřete, odstraňte peří, pokud existuje. Kuře osušte papírovou utěrkou. Korpus potřeme ze všech stran marinádou. Kuře také vetřete dovnitř. Nechte marinovat alespoň půl hodiny.
4. Oloupejte a nakrájejte brambory na klínky. Aby byly brambory určitě upečené a neobjevily se tak, aby zůstaly syrové (a to může být), vařte brambory 10 minut. Poté můžete do brambor přidat zbytek (pokud existuje) marinády, pokud marináda nezbude, brambory jen dochuťte solí a pepřem.
5. Brambory dejte na plech nebo do pekáčku. Navrch položte kuře. Brokolici rozložíme rozebranou na květenství.
6. Kuře posíláme do trouby, zahřáté na 200 stupňů na hodinu nebo trochu víc. Pokud je kuře připravené a kůra není hnědá, zvyšte teplotu na 230 stupňů - 10 minut a kůra bude stejná jako na obrázku. Máte gril? Na konci vaření zapněte.
7. Kuře podávejte na velkém talíři ihned po uvaření. Pomocí velké vidličky a nože nebo kuchyňských nůžek ho nakrájejte na porce. Dobrou chuť.
Podívejte se také na video recepty:
1. Kuře pečené v troubě, velmi chutné
2. Kuře v troubě s křupavou kůrkou
