Jedním z nejjednodušších na přípravu a oblíbeným u mnoha je kuře pečené v troubě. A z mnoha náplní jsou nejžádanější brambory. Proto dnes pečeme celé kuře plněné bramborami.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Celé kuře s bramborami v troubě, recept s fotografií níže je vydatné a šťavnaté jídlo. Jeho příprava vyžaduje minimum času a dostupných produktů. Drůbež pečená ve speciálním kulinářském rukávu nevysuší a brambory se namočí do šťávy z masa. Současně v misce není žádný přebytečný obsah tuku, z něhož se ukazuje, že jídlo má nízký obsah kalorií. Ale i pro tak jednoduchý recept je důležité znát určitá tajemství.
- Při vaření kuřete a brambor v sáčku je lepší nepřidávat jinou zeleninu, jako jsou rajčata, lilky, cukety. V opačném případě budou brambory nasyceny šťávou z této zeleniny, zkysnou, stanou se tekutými a získají nepříjemnou chuť. Aditiva, která doplní toto jídlo, jsou cibule a mrkev. Skvěle se hodí k bramborám a drůbeži.
- Je důležité utěsnit rukáv tak, aby během procesu pečení nevytekla šťáva ani tuk, a pak budou výrobky šťavnaté. A samotnou šťávu, která zůstane, lze podávat ve formě omáčky k namáčení masa a brambor.
- I při přípravě je třeba počítat s dobou pečení, obvykle na 1 kg masa stačí 40 minut plus dalších 20 minut na vytvoření zlatohnědé krusty. Doba vaření se bude lišit, pokud drůbež není pečená celá, ale nakrájená na kousky.
- Pokud se používá staré kuře, mělo by být předtím namočeno v octovém roztoku. Tato akce změkčí jeho vlákna a bude měkčí.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kuře
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kuře - 1 kostra
- Mladé brambory - 6–7 hlíz podle velikosti
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Hořčice - 1 lžička
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Jakékoli koření podle chuti
Vaření celého kuřete s bramborami v troubě krok za krokem:
1. V malé misce smíchejte hořčici, sójovou omáčku, sůl, mletý pepř a jakékoli koření s kořením.
2. Marinádu dobře promíchejte.
3. Kuře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte veškerý tuk uvnitř, zejména na ocase. Mladé brambory omyjte a nakrájejte na plátky. Není nutné jej čistit, protože má obzvláště chutnou kůru.
4. Rozložte marinádu na vnitřní a vnější stranu ptáka a nechte půl hodiny nebo hodinu namočit do šťáv.
5. Poté kuře naplňte bramborami. Korpus zabalte do pečicího rukávu, který by měl být pevně upevněn na obou stranách. Pokud si přejete, můžete do pytle kolem ptáka vložit celé hlízy.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů a pošlete kuře péct asi 1, 5 hodiny. Abyste získali křupavou hnědou kůrku, vyjměte ji ze sáčku 15 minut před vařením.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit celé kuře v troubě s bramborami.
