Složení a kalorický obsah plodů klikatého Mauricia. Přínosy a poškození těla. Recepty na vaření s buriti. Zajímavosti o jihoamerické tropické delikatesě.
Užitečné vlastnosti plodů jihoamerické palmy
Tato kombinace užitečných složek nemůže ovlivnit zdraví těch, kteří při vaření používají plody mauricijského kmene.
Zde jsou jen některé z výhod buriti:
- Prevence aterosklerózy a ischemické choroby srdeční, normalizace krevního tlaku … Tohoto účinku lze dosáhnout výrazným snížením hladiny cholesterolu. Zvětšuje se lumen cévy, rozpouští se krevní sraženiny. Hypertenzní pacienti zaznamenávají normalizaci krevního tlaku.
- Blokování vývoje nádorů … Je zaznamenána inhibice vývoje benigních a maligních novotvarů v plicích a na děložním čípku. To je zvláště důležité pro silné kuřáky a ženy náchylné k erozi děložního čípku.
- Prevence vzniku katarakty … Blahodárné látky obsažené v plodech pomáhají předcházet rozvoji katarakty, glaukomu, odchlípení sítnice, udržují zrakovou ostrost po mnoho let, což vám umožňuje nepoužívat brýle.
- Podpora pohybového aparátu … Zdravé kosti a správné fungování pojivových tkání pomohou chránit před zlomeninami, prasklinami, vyvrtnutím, vykloubením a deformacemi kloubů.
- Posílení imunity … To je zvláště důležité v období SARS a chřipkových epidemií. I když se infekci nelze vyhnout, přenesená nemoc nezpůsobí vážné komplikace a nebude probíhat tak akutně v důsledku aktivace obranných mechanismů a zlepšení regenerace.
- Zlepšení reprodukční funkce … Pro ty, kteří se brzy stanou rodiči, je nutné zahrnout plody Mauricia do jejich stálé stravy. To pomůže k početí, vytvoří se zdravý plod a zátěž na imunitní systém ženy se při nošení dítěte minimalizuje.
- Prodloužení mládí … Složky plodů Mauricius doslova blokují procesy vedoucí k předčasnému stárnutí vnitřních orgánů, pokožky obličeje a těla. Kůže neztrácí životně důležitou tekutinu, která zpomaluje tvorbu vrásek a změny kontur obličeje.
- Posílení vlasů, nehtů … Která žena nesní o luxusních lesklých vlasech a silných nehtech? Pravidelné používání plodů palmy splní vaši drahocennou touhu, naplní vaše vlasy silou a pružností, zesílí a zesílí a vaše nehty budou silnější.
- Řešení ženských problémů … Porušení menstruačního cyklu, vaginitida, drozd, onemocnění polycystických vaječníků - pravidelné používání plodů Mauricia pomůže vyrovnat se se všemi těmito problémy. Budou také sloužit jako vynikající prevence mastopatie, vytvoří základ pro plnohodnotné kojení dětí.
- Zlepšení mužského genitourinárního systému … Užitečné látky ve složení Mauricius pomohou v prevenci prostatitidy a adenomu prostaty a zajistí zdravé fungování prostaty. To zase prodlouží mužskou sílu, vyřeší problémy s erektilní dysfunkcí.
- Bojujte proti infekčním projevům … Silný dezinfekční účinek pomůže chránit před mnoha infekčními procesy v těle.
Kontraindikace a poškození Mauritia meandrující
Opatrně byste měli Mauricius používat v potravinách, pokud:
- Náchylný k potravinovým alergiím … Pravděpodobně sami víte, že musíte postupně zavádět nové potravinářské výrobky, které jsou ve vaší oblasti pobytu cizí. V genetické paměti obyvatel Ruska jen stěží najdete vzpomínky na Mauricius, takže začněte trochou ovoce a uvidíte reakci. Pokud není alergie, zvyšte množství.
- Kojení … Navzdory skutečnosti, že tropické ovoce obsahuje mnoho složek, které tvoří mateřské mléko, během kojení neexperimentují s neznámými produkty. Alergie možná nemáte, ale dítě snadno. Je lepší být v bezpečí.
- Používání antikoncepce … Vzhledem k silnému účinku na reprodukční funkce může být účinek antikoncepce oslaben. To neplatí pro užívání léků k prevenci ženských chorob, ale mohou existovat problémy s ochranou před nechtěným těhotenstvím.
- Trpí hypotenzí … Složky plodu mají tendenci snižovat krevní tlak, což může být pro hypotenzní pacienty extrémně nepříjemné překvapení.
Jak Buriti jedí
Jedná se o poměrně univerzální ovoce, které lze jíst v jakékoli formě. Můžete si vychutnat pikantní chuť čerstvého ovoce. Můžete ji odšťavnit, pít úhledně nebo přidat do jiných šťáv. Buriti se aktivně používá k vaření masa, mořských plodů, příloh, dezertů.
V Brazílii a Kolumbii jsou džemy vyrobené z tohoto tropického ovoce stejně běžné jako u jablečného džemu nebo jahodového džemu.
Samozřejmě, jako v každém jiném daru přírody, největší množství užitečných látek je v čerstvém buriti, ale i po tepelném zpracování si výrobek zachovává důležité složky, které poskytují neocenitelné výhody lidskému tělu.
Recepty na buriti
Vynikající přínosy pro zdraví jsou pro gurmány druhotným pojmem. V první řadě je zajímá chuť produktu. A tady se tropické ovoce má čím chlubit - chutná výborně.
Ovoce Mauricius bude úžasným doplňkem těchto pokrmů:
- Pikantní vepřové maso se sladkostí … Nakrájejte 1 kg vepřových žeber na porce kosti. Vezměte šťávu ze 2 citronů, špetky mletého pepře, soli a 1 lžičky červené mleté papriky. Suroviny spojíme, trochu utřeme, přidáme 2 lžíce kukuřičného oleje. Žebra odešlete do marinády, nechte 1 hodinu vařit při pokojové teplotě a poté dejte přes noc do lednice. Vychladlá žebra potřeme česnekem a 200 g ovocné dužiny Mauricia. Nejlepší je grilovat takové maso na grilu pomocí grilovacího roštu. Doba smažení - 20-25 minut, neustále nalijte marinádu. V městských kuchyních budete potřebovat pánev s těžkým dnem, jejíž vaření bude trvat 30–35 minut.
- Plněné brambory … 5-6 velkých brambor oloupeme, nakrájíme na kostičky, uvaříme v troše osolené vody. Brambory rozmačkejte, dejte do lednice. Smíchejte v silné pánvi 500 g mletého hovězího masa, 300 g loupaných rajčat nakrájených na kostičky, 200 g buritové dužiny, 1 lžičku kmínu, prolisovaných pár stroužků česneku, špetku soli a pepře. Zakryjte pokličkou, duste, dokud maso nezměkne. K mletému masu přidáme 150 g uvařené bílé rýže, nastrouháme 1 natvrdo uvařené kuřecí vejce. Z bramborové kaše vyválejte plochý koláč, do středu vložte náplň a uzavřete do koule. Z 1 kuřecího vejce, špetky soli a 50 g mouky vytvořte těsto, v těstíčku stočte kuličky a smažte v horkém rostlinném oleji, dokud se nevytvoří kůrka.
- Rýže s mušlemi … Vezměte 400 g mražených mušlí. Vařte je v osolené vodě 10 minut. V hlubokém kastrolu rozehřejte 50 ml rostlinného oleje. Přimíchejte 1 velkou červenou papriku nakrájenou na proužky, 1 velkou cibuli, nakrájenou na půlkolečka, několik stroužků stroužku česneku a 200 g ovocné dužiny Mauricius. Cibuli osmažíme do změknutí. Nalijte 1 litr tekutiny, ve které byly slávky vařené, do hrnce, přidejte 400 g dlouhé rýže. Zakryjte a na mírném ohni vařte 30 minut. Přidejte mušle, koření podle chuti a nechte vařit dalších 5 minut, aby se chutě spojily.
- Kolumbijská polévka … Do mělkého kastrůlku nalijte 0,5 litru mléka a 0,5 litru vody, přidejte 1 lžíci másla, nechte vařit. Do vroucí vody přidejte 2 na kostičky nakrájené střední brambory, malý svazek nasekaného koriandru a špetku kmínu. Vařte, dokud brambory nezměknou. Přidejte 100 g strouhané ovocné dužiny mauricius, do vroucí polévky přidejte žvanec ze dvou slepičích vajec se solí. Vejce rozšlehejte vidličkou nebo šlehačkou tak, aby se protein neshrnul do velké hrudky, ale vařte ve vločkách. Jakmile se bílkovina vytvoří, vypněte ji. Podáváme s česnekovými krutony.
- Pečené banány … Oloupejte pár zralých banánů, odřízněte konce, vložte do pekáčku a vložte do trouby vyhřáté na 200 ° C na 20 minut. Vyndejte banány, podélně je nakrájejte, dejte do nich pastu ze 300 g strouhané dužiny buriti a plátek sýra morzzarella. Vložte do trouby na dalších 10 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí. Podávejte vychlazené banány.
- Voňavý dezert … 300 g zralé sladké dýně nakrájíme na velké kostky. Vložíme do horké pánve s rostlinným olejem, přidáme 2 lžíce cukru. Neustále míchejte a vařte 5 minut, dokud dýně nezměkne. Přidejte 300 g ovocné dužiny mauricius, vařte další 2 minuty. Odstraňte z tepla, přeneste do misky, přidejte 100 ml sladkého likéru nebo vermutu, dobře promíchejte a dejte do chladu. Podávejte s kopečkem zmrzliny.
- Buriti jam … Klasickou možností je dužina mauricijského ovoce vařit s cukrem, v poměru 1: 1 ovoce a cukru. Za tímto účelem se odebere měděná mísa, buriti se posype cukrem a nechá se 2-3 hodiny, dokud se šťáva neuvolní. Poté se dají na mírný oheň, dokud se cukr za stálého míchání úplně nerozpustí a nevypne. Během dne jsou svařeny 3-4krát po dobu 10-15 minut. Poté se nalijí do sterilizovaných sklenic, ochladí se a odešlou hermeticky uzavřené do chladničky nebo se srolují.
Díky své příjemné chuti se buriti rád přidává do alkoholických i nealkoholických nápojů:
- Jogurt z tropického ovoce … Vezměte 200 g nízkotučného jogurtu, přidejte 100 g ovocné dužiny mauricius a 1 polévkovou lžíci medu. Suroviny rozšlehejte mixérem a podávejte vychlazené.
- Osvěžující koktejl … Pro tento recept s buriti oloupeme a rozebereme 2 velké mandarinky na plátky, přidáme k nim dužinu 10 zralých plodů mauricius, svazek máty, středně velkou okurku nakrájenou na půl kroužky bez slupky. Směs zalijte 1 litrem minerální vody, nechte několik hodin louhovat v chladničce. Podávejte na ledu.
- Alkoholová sonáta … Pro tento nápoj jsou ideální liči nebo plody Mauricia. Do sklenice dejte pár oloupaných plodů se semínky, přidejte 80 g vermutu a 20 g vodky. Pokud se vám tento koktejl zdá příliš silný, přidejte 100 ml minerální perlivé vody.
Zajímavosti o vinutí Mauricia
V ruských obchodech nejčastěji nenajdete ovoce, ale buritový olej. Nepoužívá se při vaření, ale je vynikajícím kosmetickým výrobkem.
Například je to nejlepší ochrana před ultrafialovými paprsky (v medicíně je známá jako součást mastí a krémů proti spálení), proto je často obsažena v opalovacích olejích, které nedovolují spálení sluncem, ale dodají pokožce krásný zlatavý -čokoládový odstín.
Používá se také k léčbě kožních defektů, od vyrážky, akné, wen. Výrobek je široce používán v aromaterapii při léčbě neurologických poruch, zejména migrény, díky mnoha příznivým vlastnostem buritového oleje.
Podívejte se na video o buriti:
Jak bylo uvedeno výše, plody vinutí Mauricia jsou skutečným darem přírody, který nelze nechat ujít. Tento produkt bohužel v našich obchodech najdete jen zřídka. Až ho uvidíte v regálech, určitě si ho kupte a přesvědčte se o jeho vynikající chuti a výhodách z vlastní zkušenosti. Pokud se ocitnete v Jižní Americe, nejen aktivně jíte pokrmy s buriti, ale také je nezapomeňte vzít s sebou - je uložen po dlouhou dobu, přičemž téměř neztrácí kvalitu, a pozitivní zdravotní účinek používání v jídle na sebe nenechá dlouho čekat. Stojí za to vzít z jiného kontinentu.
