Popis plodů exotické rostliny angrešt Barbados. Jaké užitečné prvky jsou zahrnuty v jeho složení, jakou roli hrají v životě našeho těla. Co lze připravit z produktu, na který nejsme zvyklí. Využití angreštu barbadoského v lidovém léčitelství se však neomezuje pouze na prevenci a léčbu anémie. Aktivně se také používá k opravě pokožky po popáleninách. Stojí za zmínku, že nejen bobule angreštu mají léčivé vlastnosti, ale také jeho listy. Je třeba poznamenat, že obsahují éterické oleje s výraznou protizánětlivou aktivitou. Mohou se jíst, stejně jako bobule, stejně jako mladé výhonky kultury, neměli byste je však zneužívat.
Kontraindikace a poškození egreše Barbadosu
Navzdory všem výše uvedeným užitečným vlastnostem produktu, pokud vám toto tropické bobule padne do rukou, neměli byste okamžitě přemýšlet o tom, jak ho jíst. Nejprve se musíte ujistit, že se na vás nevztahují kontraindikace produktu a možné poškození egreše Barbadosu.
V první řadě by měli být alergici ve střehu. Stojí za připomenutí, že zde máme co do činění s tropickým bobulí, které není pro náš region typické, což znamená, že pravděpodobnost vzniku alergické reakce je velmi vysoká. Pokud je tedy pro vás individuální nesnášenlivost určitých produktů častou praxí, neměli byste vůbec riskovat a exotické ovoce ochutnat.
Nedoporučuje se vyzkoušet barbadoský angrešt pro zranitelné skupiny obyvatel - těhotné a kojící ženy, stejně jako malé děti. V tomto případě může alergická reakce vést k extrémně negativním důsledkům.
Opatrnosti by měli jíst jak ti, kdo se snaží zhubnout, tak ti, kteří trpí nadměrnou chutí k jídlu. Přestože má jídlo vysoký obsah bílkovin (ve srovnání s jinými bobulemi, zeleninou a ovocem) a dokáže na krátkou dobu dobře zasytit hlad, stimuluje také chuť k jídlu. A samozřejmě stojí za to připomenout, že nemůžete zneužívat plody exotické kultury, abyste se vyhnuli nepříjemným příznakům z gastrointestinálního traktu.
Poznámka! Nedoporučuje se zkoušet exotické bobule pro ty, kteří mají určité zdravotní problémy, zvláště pokud jde o vážné onemocnění z gastrointestinálního traktu. Pokud opravdu chcete vyzkoušet tropické ovoce, určitě se nejprve poraďte se svým lékařem.
Jak jíst plody pichlavého pichlavého
Pokud jste přesvědčeni, že exotické bobule pro vás nejsou kontraindikovány, je čas se naučit jíst barbadoský angrešt.
Ovoce se obvykle konzumuje čerstvé - zralé i nezralé. Stejně jako v případě angreštu, na který jsme zvyklí, budou zralé bobule sladší, druhé kyselé, a pak si každý sám vybere, co má nejraději. Bobule lze jíst jako samostatné jídlo, nebo je můžete doplnit ovocným nebo zeleninovým salátem.
Výrobek lze tepelně zpracovat. Nezralé ovoce se suší, drtí a používá se jako koření, které dodává pokrmům jemnou kyselost. Zvláště dobře doplňují omáčky k rybím a masovým pokrmům. Ovoce, listy a výhonky exotických angreštů lze jednoduše dusit a přidávat koření - získáte originální přílohu.
A také barbadoský angrešt je skutečným nálezem při zavařování, lze jej přidat do sklenice k jakékoli zelenině, ovoci a bobulím, nebo z něj lze vyrobit „čistý“džem, kompot nebo dokonce víno.
Recepty na barbadoský angrešt
U nás se barbadoský angrešt používá při vaření jen zřídka, ale kvůli jeho chuťové podobnosti jej lze použít téměř v každém receptu, který zahrnuje angrešt, na který jsme zvyklí.
Podívejme se na několik zajímavých případů použití pro recepty na angrešt na Barbadosu:
- Berry manna … Nalijte krupici (200 gramů) s kefírem (120 ml) a nechte 20-30 minut. Mezitím si vyšlehejte žloutky (2 kusy) s cukrem (100 gramů), přidejte k nim rozpuštěné máslo (100 gramů). Výslednou hmotu spojte s nabobtnalou krupicí a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Bílky vyšlehejte zvlášť (2 kusy) a jemně vmíchejte do těsta. Na dno formy dejte bobule - třešně (100 gramů), černý rybíz (50 gramů) a Barbadoský angrešt (200 gramů). Navrch nalijeme těsto. Koláč pečte v troubě půl hodiny při 190 stupních.
- Makrela s angreštovou omáčkou … Rybu nakrájíme (4 kusy), po stranách provedeme hluboké zářezy, potřeme olejem, podle chuti potřeme solí a pepřem. Makrely položte na plech a grilujte na 180 stupňů 15-20 minut (pokud je ryba velká, může to trvat déle). Mezitím si připravte omáčku: najemno nasekané angrešt (250 gramů) vložte do kastrůlku s vodou (100 ml), přidejte cukr (2 lžíce). Vařte za občasného míchání na mírném ohni, dokud se omáčka nezmění na hladkou pastu. Přidejte 1 lžičku zrnité hořčice, sůl, pepř a důkladně promíchejte. Uvařené ryby mírně zchlaďte a přelijte omáčkou - ideální přílohou budou brambory ve venkovském stylu.
- Cukroví … Angrešt (500 gramů) rozemelte v mixéru, přendejte do kastrůlku a vařte na mírném ohni 7–10 minut (nemusíte přidávat další vodu). Uvařené pyré přecedíme přes síto a smícháme s banánem nakrájeným v mixéru (1 kus). Výslednou hmotu přeneste do hrnce a znovu ji vložte do ohně, přidejte cukr (400 gramů), želírovací směs (1 sáček), je -li to žádoucí, snítku máty a bazalky. Vařte do zhoustnutí, obvykle 15–20 minut. Nábytek můžete hned sníst, ale je lepší ho dát do sterilizovaných sklenic, sbalit a nechat chvíli vařit.
- Nakládané okurky s Barbadoským angreštem … Nalijte okurky (4 kg) vodou po dobu 3-4 hodin. Zelení (třešňový list - 10 kusů, rybízový list - 5 kusů, koprová větev s deštníkem, křenový list - 1 kus) důkladně opláchněte, najemno nasekejte a osušte. Totéž proveďte s česnekem (1 hlava) a křenem (1 malý kořen). Sterilizujte sklenice, odřízněte vrchní a spodní část okurek. Na dno každé nádoby dejte trochu zeleně, česneku a křenu, poté dejte okurky a navrch hrst angreštu, pár kuliček černého pepře a pár karafiátů. Připravte si marinádu (poměry na 3,5 litru vody: 2 lžíce soli, 3 lžíce cukru a 80 gramů octa 9%) a naplňte do ní sklenice. Srolujte plechovky, položte je víčky dolů a zabalte je do teplé deky. Po 3-4 dnech přeneste do trvalého úložiště.
Jak vidíte, ovoce tropické révy může skvěle doplnit jakýkoli pokrm, a proto jsou kulinářské experimenty s ním opravdu nekonečné.
Zajímavosti o barbadoském angreštu
Angrešt Barbados je velmi teplomilná plodina, ale v mírných pásmech? včetně naší země ji lze pěstovat ve vnitřních nebo skleníkových podmínkách.
Je pozoruhodné, že teplo je prakticky jedinou podmínkou příznivého růstu kultury, ale jinak je extrémně nenáročné. Tato skutečnost se stala důvodem zákazu její pěstování v řadě jihoafrických států, protože velmi rostla a vytlačila jiné druhy.
V Brazílii je dobytek krmen plody plodů Barbadoského angreštu. Plody rostliny obsahují více bílkovin, vápníku a hořčíku než špenát, zelí a saláty. Z listů popínavé rostliny se vyrábějí léky pro léčbu onemocnění gastrointestinálního traktu, všechny tyto léky jsou však vytvořeny lidovou medicínou a nejsou oficiálně používány.
Podívejte se na video o Barbadoském angreštu:
Angrešt Barbados je u nás neznámé tropické ovoce, ale pokud se s tím budete někdy muset potýkat, určitě tuto bobulku vyzkoušejte, protože je velmi užitečná. A tyto plody jsou velmi chutné, jejich sladkokyselá dužina poněkud připomíná angrešt, na který jsme zvyklí. Nicméně před použitím produktu ve vaší kuchyni nezapomeňte zkontrolovat jeho kontraindikace.
