Podrobný recept na vepřové maso v cibulovo-sójové marinádě v troubě: výběr produktů a technologie vaření. Video recept.
Vepřové maso v cibulové a sójové marinádě je lahodné a výživné jídlo. Maso se ukáže být šťavnaté a má neuvěřitelně bohatou chuť s lehkým nádechem pikantní omáčky. A pokud ho budete vařit v troubě, můžete zachovat maximální množství živin a učinit pokrm méně tučným, a proto užitečnějším.
Lví podíl na úspěchu při přípravě jakéhokoli pokrmu závisí na kvalitě použitých produktů. Vepřové maso je hlavní ingrediencí našeho receptu a měli byste si ho vybrat zodpovědně. Nejlepší je použít méně tučné části vepřového těla, jako je hřbet nebo svíčková. Všechny viditelné hrudky tuku by měly být předem odstraněny nožem. Čerstvé maso nemá příliš výraznou vůni a normální barva produktu je narůžovělá, ale odstín se může lišit v závislosti na části jatečně upraveného těla a krmivu, které zvíře dostalo. Vepřový povrch může být mírně vlhký, ale nikdy nelepivý.
Všechny pomocné přísady - cibule, česnek, omáčka - spolu nejen dobře ladí, ale také výrazně zvýrazňují chuť masa a znásobují jeho užitečné vlastnosti. Cibule je navržena tak, aby dodala šťavnatost a mírně osladila chuť hotového pokrmu. Sójová omáčka zase nahrazuje sůl, takže maso je křehčí. Vepřové maso v kombinaci s česnekem má neuvěřitelně štiplavou chuť a vůni. Rozmarýn vám samozřejmě dodá pikantní vůni.
Zvláštností našeho receptu je použití cibulové šťávy a neloupaného česneku. Šťáva má bohatší chuť, zatímco česnek naopak dává méně chuti, ale více vůně.
Tento recept na vepřové maso v cibulovo-sójové marinádě v troubě je neuvěřitelně jednoduchý a originální. Celý proces vaření nevyžaduje od kuchaře speciální dovednosti a znalosti. A v důsledku docela jednoduchých akcí se vždy získá neuvěřitelně lahodné a ústa zalévající jídlo. Toto masové jídlo zapůsobí i na toho vybíravějšího labužníka. Lze ji vařit v běžný den pro potěšení domácnosti nebo ji použít jako hlavní jídlo na sváteční stůl.
Náš recept na vepřové maso v cibulovo-sójové marinádě v troubě doprovází fotografie postupu krok za krokem.
Viz také Vaření kachních filetů v medu a sójové marinádě.
- Kalorický obsah na 100 g - 222 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Cibule - 2 ks.
- Sójová omáčka - 50 ml
- Česnek - 5 stroužků
- Rozmarýn - 1 snítka
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření vepřového masa krok za krokem v cibuli a sójové marinádě v troubě
1. Před vařením vepřového masa v cibulovo-sójové marinádě v troubě si připravte samotný dresink. Chcete -li to provést, oloupejte cibuli, nakrájejte ji na několik částí a rozemlejte ji mixérem, dokud se nevytvoří homogenní kaše. Tato metoda vám umožňuje snadno extrahovat maximální množství čisté šťávy z dužiny. Poté vložte výsledné pyré na gázový filtr a nechte veškerou kapalinu odtéct do samostatné desky.
2. Nalijte sójovou omáčku do hluboké nádoby, přidejte do ní cibulovou šťávu a koření. Promíchejte a nechte působit 10–20 minut, aby chutě a vůně všech ingrediencí byly vetkány do jediné kompozice.
3. V tuto chvíli připravujeme vepřové maso. Ostrým nožem odstraňte přebytečný tuk, kosti a pleuru. Maso nakrájejte na malé kousky o straně 3-4 cm. Celou hmotu ponořte do zapékací mísy, vymazané trochou oleje a naplňte připravenou marinádou. V této formě, zakryté víkem nebo potravinovou fólií, umístíme na 3-4 hodiny na chladné místo, aby bylo maso vyluhováno.
4. Před odesláním vepřového masa v cibulovo-sójové omáčce do trouby je nutné jej zahřát na 200 stupňů. Poté do marinovaného masa vložte umytý neloupaný česnek a snítku rozmarýnu. Misku pečeme 50 minut. V tuto chvíli musíte maso několikrát promíchat nebo nalít marinádou.
5. Vepřové maso v cibulovo-sójové marinádě v troubě je připraveno! Toto jídlo se nejlépe podává horké. Ideální přílohou takového jídla by byla zelenina nebo bylinkový salát. Také, abyste pomohli tělu vyrovnat se s tak výživným pokrmem, můžete jej podávat s červeným vínem nebo kyselým ovocem, jako je pomeranč, grapefruit, citron.
Podívejte se také na videorecept:
1. Nikdy jste takové maso neochutnali
