Podrobný recept na rajčatovou omáčku na těstoviny s masem: seznam přísad, technologie vaření. Video recepty.
Rajčatová omáčka na těstoviny s masem je výborným doplňkem přílohy. Příprava je velmi snadná, zatímco komplexní pokrm bude mnohem chutnější a uspokojivější, uspokojí hlad a nasytí tělo živinami. Kromě toho je tato možnost ideální nejen pro těstoviny, ale také pro brambory, rýži, pohanku, pšeničnou kaši.
Klíčem k úspěchu je správná volba masové složky. V našem receptu na rajčatovou omáčku na těstoviny doporučujeme vepřové maso, protože má mnoho obdivovatelů pro svou vynikající chuť, nutriční hodnotu a snadnou přípravu. V ideálním případě by maso mělo být čerstvé, ne zmrazené. Vysoce kvalitní výrobek zachovává pevnost dužiny, příjemné lehké aroma a zdravý odstín bez plaku, a ještě více bez hlenu.
Důležitou roli, jako ve všech masitých pokrmech, hrají příchutě - koření, koření. Sůl a černý pepř jsou samozřejmě první věci, které vás napadnou. K vepřovému masu se však hodí mnoho dalších možností, například hřebíček, kurkuma, jalovcové bobule, hořčičná semínka, muškátový oříšek, bazalka, estragon, rozmarýn, oregano, bobkový list atd. Dávají vynikající vůni, činí hotový pokrm harmoničtějším a chutný … Mnoho z nich má dokonce zdravotní výhody.
Jako přílohu s takovou rajčatovou omáčkou s masem si můžete vzít jakýkoli druh těstovin - špagety, mušle, rohy, šneky, nudle, spirálu atd.
Navrhujeme, abyste se seznámili s receptem na rajčatovou omáčku na těstoviny s masem.
Podívejte se také na to, jak vařit dušené maso.
- Kalorický obsah na 100 g - 166 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Vepřové maso - 400 g
- Rajčatová pasta - 2-3 lžíce
- Mrkev - 1 ks.
- Voda / vývar - 2,5 lžíce.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
Krok za krokem příprava rajčatové omáčky na těstoviny s masem
1. Před přípravou rajčatové omáčky na těstoviny si připravte vepřovou dužinu. Za tímto účelem ji omyjeme, odstraníme všechny nežádoucí prvky - filmy, tuk, kosti, chrupavky. Poté nakrájíme na malé kousky.
2. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte tam maso. Nastavíme maximální teplotu a za stálého míchání smažíme, dokud se neobjeví křupavá kůrka.
3. Dále posypeme moukou a mícháme tak, aby dobře obalila každý kus masa. Tato technika vám umožňuje udělat silnější dresink a přitom udržet vepřové maso šťavnaté.
4. Posypte příchutěmi a přidejte rajčatovou pastu do budoucí rajčatové omáčky do těstovin. Tato přísada trochu zrychlí vaření vepřového masa a samozřejmě dodá hotovému pokrmu lahodnou kyselost.
5. Aby se rajčatová pasta a koření rovnoměrně rozptýlily, zalijeme vývarem nebo čistou vodou, dobře promícháme. Mrkev jakýmkoli vhodným způsobem očistíme a nasekáme. Je důležité, aby kousky nebyly příliš velké a zelenina měla čas vařit současně s masem. Znovu promíchejte. Dále zakryjte víkem. Snižte teplotu a vařte asi 40 minut.
6. Miska se podává horká, obvykle se pokládá na přílohu k těstovinám. Dodatečné zdobení obvykle není nutné.
7. Voňavá a lahodná rajčatová omáčka na těstoviny s masem je připravena!
Podívejte se také na video recepty:
1. Univerzální rajčatová omáčka
2. Jak udělat omáčku s masem
