S lilky se připravuje obrovské množství pokrmů. Zvláště dobré jsou ale v kombinaci se sýrem. Podrobný recept s fotografií lilku se sýrem. Tajemství a jemnosti vaření. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření lilku se sýrem
- Video recept
Lilek se sýrem je oblíbenou svačinou v mnoha zemích. Z těchto produktů můžete připravit řadu vydatných a chutných jednoduchých pokrmů. K tomu si můžete koupit lilky různých odrůd. Musíte však věnovat pozornost jejich vzhledu. Ovoce by nemělo být poškozené a bez skvrn, pevné a hladké, nemělo by být přezrálé a mělo by mít lesklý povrch. Připravuje se zelenina, s kůží i bez kůže. Navíc, pokud je lilek zralý, musí být předem zpracován: nakrájen, osolen a půl hodiny odstát, aby zmizela specifická hořkost. V opačném případě bude zamýšlené jídlo chutnat hořce. Dalším tajemstvím zkušených kuchařů je, že po namáčení lilku ve vodě je potřeba je dobře usušit, pak se budou lépe smažit. Pokud je zelenina mladá, pak v ní není hořkost. V souladu s tím není nutné jej namočit.
Mějte také na paměti, že struktura dužiny lilku je jako houba, tj. během smažení hojně absorbuje olej, ze kterého se pokrm stane mnohem výživnějším. Chcete -li snížit obsah kalorií, musíte je smažit na vysokém ohni bez víka, aby se vytvořila křupavá a zlatohnědá kůra. Zabrání pronikání oleje dovnitř. Lilek můžete také smažit na nepřilnavé pánvi. Takové pokrmy nevyžadují mnoho tuku a jídlo se nespálí. Ještě před smažením lze připravené lilky namáčet do vaječného těsta, které „uzavře“póry dužiny. Svačina bude také méně kalorická.
- Kalorický obsah na 100 g - 94 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut bez času na odstranění hořkosti z lilku
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sýr - 100 g
- Česnek - 2-3 stroužky nebo podle chuti
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Majonéza - 1-2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření lilku se sýrem, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na kroužky silné 5 mm. Pokud je zelenina zralá, proveďte s ní přípravné práce a odstraňte hořkost. Chcete -li to provést, posypte je solí a nechte půl hodiny. Poté dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a dobře zahřejte. Přidejte kroužky lilku a zapněte střední teplo. Dochutíme je solí a mletým pepřem a opečeme z obou stran dozlatova.
3. Do této doby připravte sýr: nastrouhejte ho na středním nebo jemném struhadle. Oloupejte také česnek.
4. Smažené lilky položte na servírovací talíř.
5. Ochuťte je mletým česnekem.
6. Na každý modrý prsten pokapejte trochou majonézy. Ačkoli se můžete zdržet majonézy, předkrm bude díky tomu dietnější.
7. Posypte lilek sýrovými hoblinami a podávejte předkrm ke stolu. Pokud chcete, můžete jej ozdobit nasekanými bylinkami. Lilek se sýrem se konzumuje teplý i chlazený.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lilek se sýrem a česnekem.
