Smažený lilek s česnekem a sýrem je jedním z jednoduchých receptů, které se připravují na jakoukoli hostinu nebo denní jídlo. Je to pohodlné a dostupné pro implementaci i pro začínajícího kuchaře a hostesku.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto je obdobím, které je velmi bohaté na rozmanitost zeleniny a které umožňuje hospodyňkám vařit každý den mnoho zdravých a rozmanitých jídel. Kvůli horkému počasí však někdy nechcete mít vydatný oběd nebo večeři. Pak přijde na pomoc lehké a vydatné občerstvení. Recept na smažený lilek s česnekem a sýrem je skutečným zachráncem každé hostitelky.
Při nákupu lilku pro toto jídlo věnujte pozornost jejich vzhledu. Nejchutnější ovoce je mladé. Neobsahují mnoho semen a jsou pokryty tenkou slupkou tmavě modré barvy s lesklým odstínem. Vzhledem k tomu, že smažené lilky během vaření absorbují hodně oleje, nedoporučuje se toto jídlo lidem s nadváhou. Ale pro všechny ostatní lidi je toto jídlo dokonce velmi užitečné. Ostatně lilky jsou bohaté na organické kyseliny, pektiny a vlákninu, která rozpouští překrvení ve žlučníku. Další zelenina se efektivně využívá v lékařské výživě, její použití je vynikající prevencí aterosklerózy. Lilek snižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje činnost střev.
- Kalorický obsah na 100 g - 65 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut plus doba namáčení lilku (možnost je volitelná)
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Majonéza - 2-3 lžíce (volitelný)
- Sýr - 100 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobný recept na smažený lilek s česnekem a sýrem:
1. Lilek omyjte a osušte ubrouskem. Nakrájejte je na kroužky silné 5 mm. Mohou však být nakrájeny, a to nejen na prsteny, ale také na příčné podlouhlé plátky, pak v hotové formě získáte dlouhé talíře lilku. Pokud použijete staré ovoce, pak obsahují spoustu hořkosti, která musí být nejprve odstraněny. Chcete -li to provést, vložte nakrájenou zeleninu na 10 minut do slané vody. Poté vodu slijte a zeleninu vymačkejte.
2. Umístěte pánev na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Položte kroužky lilku a opečte je z obou stran dozlatova. Při smažení zeleniny na zádech ji dochuťte solí a pepřem, během smažení lilek nasákne hodně oleje, což svačinu docela zamastí. Aby tomu tak nebylo, lze je před smažením stočit do mouky, směsi vajec a mouky nebo z vajec a krekru.
3. Zatímco jsou lilky smažené, nastrouhejte sýr a oloupejte česnek.
4. Hotové lilky dejte na misku, ve které je budete podávat ke stolu.
5. Smaženou zeleninu ochutíme prolisovaným česnekem.
6. Na každý kruh nalijte trochu majonézy. Ačkoli to nemůžete použít ani nahradit kysanou smetanou nebo jinou oblíbenou omáčkou.
7. Lilek posypeme strouhaným sýrem a podáváme předkrm ke stolu. Pokud si ale přejete, můžete je také péct v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Poté se sýr rozpustí, bude horký a vláčný.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lilek se sýrem a česnekem.
