Snadné pro žaludek, nízkokalorické, libové, zdravé a dostupné produkty - vinaigrette. Naučte se vařit tento léčivý salát.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Je obvyklé vařit vinaigrette v chladném období, kdy sortiment zeleniny není příliš velký. Nabídka produktů pro pokrm je obrovská a pro každý vkus. Kromě klasických surovin - řepy, brambor a mrkve se přidávají další přísady. Například fazole, zelený hrášek, okurky, kysané zelí, vařená cizrna, zelený hrášek, zelená a cibule, sledě, jablka, nakládané houby a další produkty. Všechny tyto produkty nejsou živočišného původu, takže se jídlo může stát častým hostem během půstu a vegetariánského menu. A pokud nemáte půst, můžete složení pokrmu doplnit vejci. Jídlo se také ukazuje jako neméně chutné.
Vinaigretty jsou obvykle ochuceny směsí octa, rostlinného oleje a soli. Některé ženy v domácnosti však také přidávají různé papriky, majonézu, zakysanou smetanu, citronovou šťávu. A pro dětské a dietní stoly se používá čerstvě vymačkaný brusinkový džus. Vinaigrette můžete ochutit petrželkou, koprem, koriandrem. Další dobrou volbou pro salát je pečení zeleniny v troubě. Pak bude chuť jídla intenzivnější a salát bude zdravější. Při vaření zeleniny jsou některé užitečné vitamíny tráveny, což se při pečení nestane.
- Kalorický obsah na 100 g - 61 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 4-5
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení zeleniny
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Zelený hrášek v konzervě - 150 g
- Cibule - 1 ks.
- Kysané zelí - 150 g
- Brambory - 2 ks.
- Olivový olej - na oblékání
- Nakládané okurky - 3-4 ks.
Krok za krokem příprava vinaigrette, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
2. Řepu uvaříme ve slupce a vychladíme. To samé udělejte s mrkví a bramborami. Po řepě oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Brambory zbavte kůže a také nakrájejte.
4. U mrkve postupujte stejně jako u předchozích produktů: oloupejte a nakrájejte.
5. Nakládané okurky otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečnou vlhkost a nakrájíte. Všechny výrobky nakrájejte na přibližně stejné kousky.
6. Vložte všechny nasekané přísady do nádoby. Přidejte také zelený hrášek a kysané zelí. Odstraňte vlhkost z těchto součástí co nejvíce. Zelí vymačkáme rukama a hrášek vložíme do síta, aby se veškerá solanka vypustila.
7. Salát ochutíme olivovým olejem, citronovou šťávou a solí. Promíchejte a podávejte.
Rada:
- Před podáváním se doporučuje salát obložit omáčkou.
- Pokud se salát nejí, uložte jej do lednice. Současně mějte na paměti, že je uložen na krátkou dobu ve vyplněném formuláři, protože to degraduje chuť a snižuje hodnotu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat vinaigrette s pikantním dresinkem.
