Pokud nejste obeznámeni s jedním z populárních studených občerstvení v sovětské éře, pak před jeho přípravou zvažte, co se stane obyčejným jednoduchým vinaigrettem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Vinaigrette je jednoduchý, zdravý a chutný zeleninový salát pro každodenní a hubený stůl, který je mnohým známý. Existuje obrovské množství jeho receptů a každý může experimentovat s přísadami a připravit si jídlo podle svých představ. Základní potraviny, jako je řepa, mrkev, brambory a nakládaná zelenina, jsou však vždy přítomny v jakémkoli pokrmu. Navrhuji připravit takový jednoduchý klasický recept na vinaigrette. Nízký obsah kalorií v komponentách vám navíc umožní nestarat se o svou postavu.
Zelenina se obvykle vaří ve vodě na vaření, ale můžete ji také péct v troubě ve fólii nebo grilu nebo použít mikrovlnnou troubu. Mimochodem, zelenina si upeče více vitamínů při pečení než při vaření, kde se část z nich bohužel vyvaří. Salát můžete doplnit jemně nasekaným zeleným cibulovým peřím, získá jasnější a chutnější vzhled. Okurky se obvykle odebírají konzervované, můžete použít zakoupené nakládané. Ale klasická ruská vinaigrette se připravuje pomocí sudových nakládaných okurek. Pro sytost můžete do salátu přidat zelený konzervovaný hrášek nebo vařené fazole.
Podívejte se také, jak vyrobit vinaigrette s citronovou šťávou.
- Kalorický obsah na 100 g - 135 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení zeleniny
Složení:
- Řepa - 1 ks. velká velikost
- Rostlinný olej bez zápachu - pro doplňování paliva
- Mrkev - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Brambory - 2 ks.
- Kysané zelí - 200 g
- Nakládané okurky - 2 ks.
Podrobná příprava jednoduché vinigretty, recept s fotografií:
1. Před vařením připravte zeleninu. Vařte brambory ve slupce, řepu a mrkev ve slupce. Poté jídlo zcela vychladněte. Když je zelenina úplně studená, začněte vařit. Oloupejte je a brambory nakrájejte na střední kostky, asi 0,5-0,7 cm strany.
2. Poté nakrájejte také řepu.
3. Totéž udělejte s mrkví. I když pořadí plátků není důležité.
4. Nakládané okurky osušte papírovou utěrkou, abyste ze solanky odstranili veškerou vlhkost. Odřízněte konce na obou stranách a okurky nakrájejte jako všechna předchozí jídla.
5. Umístěte veškeré jídlo do hluboké mísy, zalijte rostlinným olejem, osolte a promíchejte.
6. Připravené vinaigrette jednoduše odešlete do chladničky na půl hodiny vychladnout a podávejte ke stolu. Po chvíli se všechny přísady změní na vínovou barvu, kvůli přítomnosti řepy. Pokud chcete, aby si zelenina zachovala barvu, nakrájenou řepu nejprve okořeňte rostlinným olejem a promíchejte. A teprve poté přidejte zbytek salátových složek.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit vinaigrette.
