Recenze užitečného produktu živočišného původu - rybího oleje: co to je, odkud pochází, jak je užitečný, kontraindikace, aplikace, chemické složení, zajímavosti. Rybí olej je živočišný olej získávaný z ryb, které žijí v chladných vodách světových oceánů. Dobrý rybí olej se například vyrábí zpracováním makrely, sledě, tresky obecné (z jejích velkých, vážících asi 2 kilogramy, tučných, třílaločných jater).
Tento zdravý produkt, který obsahuje mnoho mastných polynenasycených kyselin skupin omega 6 a 3, žluté nebo načervenalé barvy, svou konzistencí připomíná rostlinný olej, ale s charakteristickou vůní a chutí ryb. Hlavními zeměmi pro těžbu jsou Norsko a USA, v závislosti na způsobu těžby (továrna nebo domácnost) je rozdělena do tří odrůd: bílá, žlutá, hnědá. V souladu s tím se používá v medicíně, kosmetickém průmyslu jako zlepšení výživy pro orální podávání, také pro technické účely (například při výrobě maziv, kožených obvazů, jako hnojiv atd.)
Blahodárné vlastnosti rybího oleje
K jídlu a lékařským účelům se používají pouze dvě odrůdy: světle žlutá oloupaná a nahnědlá nerafinovaná. Jedná se o deriváty jednoho produktu, ale stále vyvstává otázka: který rybí olej je lepší?
Studie vědců prokázaly, že čistší výrobek se vyrábí továrním způsobem, ve kterém zůstávají pouze vlastnosti a zdraví prospěšné látky, a jednoduchá metoda ponechává živočišnému tuku škodlivé produkty rozložené jater a cizorodých nečistot a má také štiplavý chuť a vůně. Druhý způsob výroby je levnější, ale může narušit trávení, proto je předepsán pro orální podávání na krátkou dobu.
Proč je rybí olej užitečný?
Jeho hlavním přínosem pro tělo je obsah polynenasycených mastných kyselin (PUFA), které se v našem těle rychle oxidují a nevyžadují velkou spotřebu dusíkatého materiálu podílejícího se na stavbě tkání. Lékařský zájem závisí také na fosforu, jódu, bromu a solích obsažených v rybách.
Ve srovnání s jinými živočišnými tuky a rostlinnými oleji se emulze z tukové tkáně ryb rozpadá na menší částice, a proto se rychleji a snadněji vstřebává póry buněčných membrán pro další oxidaci. Podobný produkt může být do těla zaveden v relativně velkých dávkách (až 30 ml denně) a po poměrně dlouhou dobu.
Vezměte tuk „extrahovaný“z ryb:
- zlepšit kvalitu obecné výživy (například látky v ní obsažené zlepší stav nehtů, pokožky, vlasů);
- pacienti s tuberkulózními procesy v plicní tkáni, v žlázách, kostech;
- rekonvalescenti na klinice a doma, aby se zotavili z vážných nemocí;
- pacienti s anémií (zejména s „ženskými“chorobami);
- děti, aby se zabránilo rozvoji rachity;
- k léčbě šerosleposti.
PUFA přítomné v rybích tucích zastavují vznik a vývoj onemocnění cév a tkání srdce, cév hlavních a periferních, cukrovky. Tato akce je dána tvorbou „normálních“esterů z cholesterolu, které jsou rychle transportovány krví. Z lékařského hlediska lidské tělo potřebuje PUFA pro tvorbu pojivových tkání, myelinové pochvy nervů, mitochondriálních vláken a buněčných membrán.
Kontraindikace pro rybí olej
Vysoce kvalitní rybí olej může při nesprávném skladování škodit. V horkém počasí za vysokých kladných teplot žlukne rychleji než jiné podobné výrobky, proto je častěji předepisován v chladném období.
Nedoporučuje se pít tento užitečný produkt na prázdný žaludek, aby se předešlo poruchám trávicího traktu.
Rybí olej je škodlivý:
- v případě horečnatých stavů je přípravek také kontraindikován;
- lidé s katarálními chorobami střev a žaludku častěji zhoršují již tak abnormální funkci trávicích orgánů;
- s individuální nesnášenlivostí;
- ženy během těhotenství a kojení.
Obsah kalorií a chemické složení rybího tuku
Rybí tuk obsahuje mnoho glyceridů: kyselinu olejovou, palmitovou, omega 6 a omega 3 mastné kyseliny, stearovou a mikrodávky kyseliny octové, kaprinové, máselné a valerové. Obsahuje také mikrodávky dusíkatých derivátů (trimethylamin, amoniak, butylamin). A neobjevené částice ptominu jsou morruin, azellin.
Kalorický obsah rybího oleje na 100 g je 902 kcal, stejně jako:
- Nasycené mastné kyseliny - 23 g
- Polynenasycené mastné kyseliny - 23 g
- Mononenasycené mastné kyseliny - 47 g
- Cholesterol - 570 mg
- Sacharidy - 0 g
- Bílkoviny - 0 g
Vitamíny:
- A - 30 mg
- D - 0,25 mg
Aplikace rybího oleje
Rybí olej je k dispozici v tekuté formě a v kapslích. Pro použití pro lékařské účely nebo jednoduše pro zlepšení kvality výživy jsou vhodné oba druhy, pouze jeden je předepsán v mililitrech, druhý v kusech (denní dávka), mají stejnou kvalitu - oba jsou užitečné.
Rybí olej musíte užívat buď během jídla, nebo po jídle, ale ne nalačno před jídlem, jinak může dojít k poruše. V závislosti na účelu použití může návod k použití rybího oleje obsahovat informace o dávkování a délce podávání (obvykle 1–3 měsíce). Například…
Jak užívat rybí olej na hubnutí
Živočišný tuk z ryb aktivně odstraňuje břišní usazeniny. Vezměte to podle schématu - třikrát po jídle, čajovou lžičku (v tekuté formě) nebo 1 kapsli (1000 mg) ráno a večer. Ale předpoklad pro dietní omezení (měla by být omezena na živočišné tuky a sacharidy), fyzickou aktivitu nebo aktivnější životní styl.
Pro děti
U kojenců je předepsáno užívat tekutý rybí olej, aby se snáze polykalo. Dávkování je minimální (na radu pediatra) - pár kapek doslova (3–5 kapek 2krát denně od věku jednoho měsíce, od 1 roku můžete dát 1 čajovou lžičku jednou denně). Pro starší děti je pohodlnější užívat ve formě kapslí - ne každé dítě může tolerovat rybí chuť a vůni. Jeho dávkování závisí na hmotnosti a věku dítěte. Děti od 7 let mohou užívat 1 lžičku. (5 ml) 3krát denně. Trvejte 2–3 měsíce.
Pro zlepšení stavu vlasů, nehtů, pokožky
Pro roztřepené konečky, řídnoucí, poškozené a řídnoucí vlasy, pro lámavé nehty a suchou pokožku obvykle doporučujeme omega 3 polynenasycené mastné kyseliny. Používají jej jak zevně, tak pro orální podávání po dlouhou dobu. K aplikaci na vlasy a nehty - smíchání s dalšími přísadami, uvnitř - v kombinaci s vitamíny (vždy po jídle).
Zajímavosti o rybím oleji
V „sovětských dobách“byla přijata rozsáhlá preventivní opatření: děti v předškolních a školních zařízeních si určitě daly tekutý rybí olej. Důvodem byly závěry vědců o nedostatku polynenasycených mastných kyselin v potravinách. V roce 1970 byla tato událost zrušena kvůli špatné ekologičnosti mořských vod (jinými slovy znečištění). Ale v roce 1997 byl dekret zrušen. Ale Britové stále nedávají tento produkt svým dětem mladším 5 let ze stejného důvodu jako v Sovětském svazu, vzhledem k tomu, že v játrech tresky obecné se hromadí mnoho jedů.
Dobrý rybí olej je dobrý pro lidský mozek: PUFA zlepšují paměť, schopnost jasně vyjadřovat své myšlenky a blokují negativní emoce (zejména v depresivních stavech). V zemích Ameriky a Evropy je rybí olej podáván starším lidem jako vynikající lék na sklerózu.
Užitečná videa o rybím oleji - jeho výhodách, pravidlech používání a výběru správného:
