Cuketa marinovaná jako houby na zimu je velmi chutná a jednoduchá příprava. Jak připravit takový předkrm? Podívejte se na všechny odpovědi v našem fotoreceptu.
Pokud máte rádi cukety, pak si je určitě na zimu naskladněte. S největší pravděpodobností jen nakládáte v kruzích nebo děláte salát. Ale dnes vám chceme nabídnout stejně lahodný recept na marinované cukety na zimu jako houby. Samotný recept je velmi jednoduchý, nejtěžší je oloupat a nakrájet zeleninu. No, musíte ještě počkat tři hodiny, než houba cuketa pustí šťávu ven. Ale to není tak těžké, musíte souhlasit. Výsledek vás ale potěší. Samotná zelenina je pevná a křupavá, chutí velmi podobná nakládanému máslu nebo russule. Pokud ve vaší oblasti houby nerostou, klidně si takovou cuketu srolujte.
- Kalorický obsah na 100 g - 73 kcal.
- Porce - 2 plechovky po 0,5 litru
- Doba vaření - 4 hodiny
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Mletý černý pepř - 1 lžička bez skluzu
- Sůl - 1 polévková lžíce l. bez skluzu
- Ocet - 100 ml
- Rostlinný olej - 90 ml
- Cukr - 2 lžíce l. bez skluzu
- Kopr - 1 svazek
- Česnek - 3-4 stroužky
Cuketa marinovaná na zimu jako houby - příprava krok za krokem s fotografií
Hmotnost cukety v přísadách je uvedena již oloupaná, takže je vezměte s okrajem. Cuketu tedy ořízněte a zbavte slupky. Pro toto podnikání je nejlepší použít speciální čisticí nůž.
Nyní nakrájíme cuketu na kostky. Pokud jsou přezrálé, je nejlepší odstranit semínka a nasekat pouze dužinu.
K cuketě přidejte veškeré koření a jemně nasekaný kopr.
Vše důkladně promíchejte a nechte 3 hodiny marinovat. Pravidelně jděte do misky a promíchejte obsah.
Po třech hodinách vynikne spousta šťávy a cuketa už bude mít dobrou chuť. Určitě je vyzkoušejte. Pokud vám chybí nějaké koření, klidně si přidejte na chuti. Přeci jen jsou pro každého jiné a to, co máme rádi, vám nemusí tak chutnat.
Cuketu dáme do čistých sklenic a zalijeme vzniklou šťávou. Pokud to nestačí, nebojte se - během pasterizace bude cuketa stále odšťavněna. Pokud to nestačí, přidejte horkou vodu.
Chcete -li konzervovat pasterizací, položte na dno hrnce nebo misky ručník nebo speciální gumovou podložku, natáhněte studenou vodu a vložte sklenice. Voda by měla dosáhnout ramen nádoby. Když voda v pánvi vře, zakryjte nádoby víčky a obrobek pasterizujte 7 minut.
Poté vyjmeme plechovky a pevně utáhneme víčka. Otočte dnem vzhůru a zabalte, dokud úplně nevychladne. Úplné spektrum chutí svačiny lze testovat nejméně po 2 týdnech. Věřte mi, že to, co ochutnáte při marinování na 3 hodiny, se bude lišit od toho, co je ve sklenici. A ten druhý bude mnohem chutnější.
Podívejte se také na video recepty:
Cuketa jako houby - vynikající
