Myslíte si, že lilek chutná jako houby? Pak se mýlíte! Připravte si marinované lilky jako houby podle tohoto receptu krok za krokem s fotografií a uvidíte, co dokážou! Video recept.
Lilek je oblíbenou zeleninou milionů žen v domácnosti! Tyto rozmanité krásky jsou velké i malé, protáhlé a kulaté, lesklé fialové, matně bílé a téměř černé. Současně, bez ohledu na to, jak je uvaříte, bude to stále mistrovské dílo venkovského stolu! Nejoblíbenějšími pokrmy jsou předkrmy, saláty a kaviár. Skutečným hitem letní sezóny je však pokrm, kterému se lidově přezdívá „nakládané lilky jako houby“. Koneckonců, tyto jemné a kluzké plátky chutnají jako slané a nakládané dary lesa. Dnes připravujeme lahůdkovou pochoutku. Okamžitě si všimnu, že pokrm nevyžaduje mnoho potíží, složité přísady ani spoustu času. Všechno je tu rychlé, jednoduché, ale pro letní obyvatele a zahradníky je to obecně k ničemu. Samozřejmě, pokud je kultivační práce ponechána v zákulisí.
Pro tento recept jsou lilky smažené v rostlinném oleji, což činí svačinu výživnější a uspokojivější. Pokud ale chcete udělat předkrm dietnější, bez kalorií navíc, pak lze lilky uvařit na sporáku ve vodě nebo upéct na plechu v troubě. Toto jídlo je vhodné pro ty, kteří chtějí zhubnout, shodit přebytečná kila a hlídat si postavu. Mimochodem, takové lilky lze připravit na zimu tím, že je zabalíte do sklenic, přidáte více octa a pasterizujete. V zimě vám tato nádherná svačinka připomene teplé letní dny.
- Kalorický obsah na 100 g - 49 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut, plus 1 - 2 hodiny pro nakládání
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Česnek - 2 stroužky
- Stolní ocet - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce, plus na smažení
- Cibule - 1 ks.
- Cilantro, bazalka, petržel, kopr - několik snítek
- Sójová omáčka - 2 lžíce
Podrobná příprava nakládaných lilků jako hub, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, osušte a nakrájejte na proužky. Pokud jsou použity, když jsou zralé, mohou obsahovat škodlivý solanin, který dodává hořkost. Je třeba jej odstranit. Chcete -li to provést, posypte nasekané kousky solí a nechte půl hodiny. Během této doby se na řezech tvoří kapičky vlhkosti, spolu s nimiž vyjde veškerá hořkost. Poté je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem.
2. Zahřejte rostlinný olej na pánvi a pošlete lilek na smažení.
3. Smažte je na středním ohni dozlatova. Během smažení lilky aktivně absorbují olej, takže ho budete muset přidat. Pokud nechcete, aby byly velmi mastné, použijte nepřilnavou pánev. Lilek nebude na takovém povrchu hořet a bude dobře smažený.
4. Oloupejte cibuli a česnek, omyjte a nakrájejte: cibuli - na tenké půlkroužky, česnek - na malé kostičky.
5. Zeleninu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte.
6. V nádobě, ve které budete marinovat misku, pošlete cibuli, česnek a bylinky.
7. Poté přidejte lilky.
8. Ochuťte je solí, mletým pepřem, rostlinným olejem, sójovou omáčkou a octem. Podle potřeby přidejte své oblíbené koření. Promíchejte a odešlete lilky do lednice marinovat.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit nakládané lilky jako houby.
