Podrobný recept na zmrazení medových agarik na zimu v mrazáku. Ve vašich oblíbených receptech nelze použít žádné složité kulinářské technologie ani konzervanty a rozmrazené houby, stejně jako čerstvé.
Medové houby jsou velmi běžným druhem lesních hub. Mají hustou strukturu a složení bohaté na živiny. Mnoho kulinářských odborníků považuje za nejlepší způsob sklizně zmrazení medových agarik na zimu po tepelném zpracování v mrazáku.
Mražení vařených hub doma je vynikající alternativou k sušení a konzervování a umožňuje vám zachovat maximální chuť, vůni a živiny. Kromě toho můžete celou zimu vařit lahodné pokrmy s houbami sbíranými vlastními rukama.
Než zmrazíte čerstvé houby na zimu, musíte je řádně připravit. Mladé houby by měly jít do oběhu bez jakéhokoli poškození a navíc bez červích děr. Houby, které ležely v chladničce déle než jeden den, se nedoporučují zmrazovat, je lepší je hned vařit a jíst.
Podívejte se také, jak smažit houby s cibulí?
- Kalorický obsah na 100 g - 17 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Medové houby - 1 kg
- Voda
Podrobná příprava zmrazených hub na zimu
1. Abyste houby na zimu zmrazili, vyberte podle receptu ty nejčerstvější a nejsilnější houby. Odstraňte listy a opláchněte pod tekoucí vodou. V této fázi můžete třídit velké od malých, nebo jednoduše brousit velké a malé nechat neporušené. Připravené houby vložte do vroucí vody a vařte 10 minut. Poté vývar slijte, houby opláchněte a znovu naplňte čistou vodou a zapalte. V tomto případě není nutné používat žádné koření a koření. Můžete přidat jen trochu soli.
2. Po 20–25 minutách vyhoďte houby do cedníku a chvíli nechejte, než houby na zimu zmrazíte, aby byla voda skleněná a produkt vychladl na pokojovou teplotu. Pokud si přejete, můžete houby položit na čistou kuchyňskou utěrku, aby se do nich rychle vsákla přebytečná tekutina.
3. Chcete -li houby na zimu řádně zmrazit, rozdělte je na porce a vložte do připravených forem. K tomuto účelu můžete použít plastové nádoby nebo speciální mrazicí pytle. Nejlepší možností je vakuové balení. Pokud takový neexistuje, můžete produkt umístit do těsného sáčku, vložit do něj trubičku, shromáždit kolem něj volný okraj sáčku, odsát všechen vzduch a poté jej svázat.
4. Ke každému balíčku připojte datumovku. Polotovary zasíláme do mrazáku. Zatímco jsou houby na zimu zmrazené, je vhodné houby pokládat na ostatní produkty, aby si udržely tvar a nedrtaly se.
5. Doba skladování pro takový slepý pokus je přibližně 6 měsíců. Pokud mraznička udržuje teplotu asi -18 stupňů, pak je trvanlivost v ní 12 měsíců. Opětovné zmrazení je nepřijatelné, protože v tomto případě mohou houby ztratit svou specifickou strukturu.
6. Nyní víte, jak zmrazit medové agariky na zimu v mrazáku. Před vařením zmrazené houby dlouho nerozmrazujte. Po jejich vyjmutí z mrazáku je lze okamžitě hodit do nádoby na vaření. Takto připravené medové houby jsou univerzálním produktem. S jejich účastí můžete vařit stejná jídla jako s čerstvými, například polévky, dušené maso, smažené brambory, saláty, pizzu a mnoho dalšího.
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak zmrazit houby na zimu
2. Sklizeň medových agarik na zimu
