Nutriční hodnota lískových ořechů. Jaké složky naše tělo potřebuje, jsou v něm obsaženy. Jaké jsou prospěšné vlastnosti výrobku, může být škodlivý. Recepty na zajímavá jídla s ořechy. Vidíte, široká škála užitečných vlastností lískových ořechů je působivá. Je úžasné, jak tak lahodná pochoutka může mít tak blahodárný účinek na tělo. Důrazně doporučujeme zahrnout do stravy vlašské ořechy, zejména pro vegany a ostatní, kteří jsou z jednoho nebo jiného důvodu chudí. Je to skvělý způsob, jak dodržovat zásady a přitom zůstat zdravý.
Kontraindikace a poškození lískových ořechů
Než si však zvyknete jíst hrst lískových ořechů každý den, musíte se ujistit, že se na vás nevztahují kontraindikace tohoto ořechu. Ano, i takový užitečný produkt je má.
Komu mohou lískové ořechy ublížit? Za prvé, lidé s těžkou cukrovkou a onemocněním jater. Alergici by ji navíc měli jíst opatrně, protože lískové ořechy, stejně jako všechny ořechy, jsou alergenním výrobkem.
Ze stejného důvodu se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám, a to navzdory skutečnosti, že ořech obsahuje spoustu vitamínů a minerálů důležitých pro vývoj plodu a samotný produkt je laktogonický.
A nakonec stojí za to říci, že poškození lískových ořechů se může stát skutečnou vyhlídkou pro každého, pokud bude tento produkt zneužíván. Pokud budete postupovat podle těchto doporučení, je nepravděpodobné, že by výrobek negativně ovlivnil váš stav. Považujeme však za naši povinnost vás varovat: pokud máte vážné zdravotní problémy, které nejsou uvedeny výše, je lepší se před zavedením lískových ořechů do vaší stravy poradit se svým lékařem.
Jak se jedí lískové ořechy
Pokud chcete z ořechu vytěžit maximum, pak je nejlepší koupit jej se skořápkou, kterou je nutné těsně před použitím odstranit speciálním kladivem. Faktem je, že když je odstraněn, užitečné látky z jader se začnou odpařovat.
Kromě toho musíte pochopit, že čerstvé ovoce je nejpřínosnější a lískové ořechy dozrávají do konce léta. Sotva stojí za to čekat na terapeutický účinek z ořechů zakoupených již bez skořápky - sušených nebo smažených, ale stále zůstávají dobrým zdrojem živin, i když jich bude mnohem méně než v čerstvě oloupaném jádře.
Lískové ořechy recepty
Jak jsme řekli výše, lískové ořechy lze použít nejen jako nezávislý produkt, ale také jako přísadu do různých pokrmů. Ořechy lze přeměnit na mouku a připravit zdravé sušenky, vytlačit z nich mléko pomocí mixéru a vařit na jeho základě kaši a připravit různé chutné a zdravé nápoje. Samozřejmě není zakázáno je používat, a to prozaičtějším způsobem - přidávejte je do masa, ryb, zeleninových pokrmů, omáček a samozřejmě do dezertů.
Pojďme se podívat na nejzajímavější recepty s lískovými ořechy:
- Jehněčí hřbet v aromatické omáčce … Oloupeme hřbet (1 kg) z tuku a filmů, rozdělíme na 4 části, potřeme solí a černým pepřem. Předehřejte pánev a smažte ji ze všech stran dozlatova na rostlinném oleji. Předehřejte troubu na 200 stupňů a vložte do ní maso na 10–15 minut. Mezitím v kastrůlku smíchejte kuřecí vývar (200 ml) a červené víno (100 ml), duste, dokud omáčka nezhoustne. Na pánvi rozehřejte trochu másla, orestujte na něm nadrobno nakrájenou červenou cibuli (2 kusy) a česnek (8 stroužků), ochlaďte a smíchejte s nasekanými lískovými ořechy (150 gramů) a koriandrem (100 gramů). Vyjměte hřbet a potřete vzniklou pastou, vložte do trouby na dalších 10 minut. Podávejte maso s vaší oblíbenou přílohou a omáčkou z kuřecího vývaru a vína, rýže a zelený hrášek se skvěle hodí k jehněčímu masu.
- Kuskus s pestem a lískovými ořechy … Kuskus (80 gramů) zalijte vroucí vodou, přikryjte a nechte 15 minut. Mezitím nakrájejte rajče (1 kus) na malé kostičky a nahrubo nasekejte lískové ořechy (20 gramů). Hotový kuskus smíchejte s rajčaty a ořechy, dochuťte pesto omáčkou (50 gramů) - můžete si ji koupit, nebo si ji můžete sami uvařit.
- Italské sušenky bez mouky … V mlýnku na kávu nebo kuchyňském robotu rozetřete lískové ořechy (350 gramů) a cukr (250 gramů) na mouku. Bílky (4 kusy) vyšlehejte zvlášť se špetkou soli do tuhé pěny. Nalijte ji postupně do ořechové mouky, poté přidejte vanilku (1 čajovou lžičku). Sušenky vytvarujte do požadovaného tvaru a položte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 20 minut na 180 stupňů.
- Datlové a ořechové sladkosti … Datle oloupejte (500 gramů), rozdrťte je v mlýnku na kávu nebo v mixéru - pokud to mixér nepřijme, přidejte trochu vody, ale nebuďte příliš horliví, jinak bonbón nebude fungovat. Ořechy - lískové ořechy (70 gramů) a mandle (70 gramů) - rozemele v mlýnku na kávu, měli byste dostat ne docela mouku, ale ne velké kusy. Nyní vytvořte „těsto“z ořechů a datlí, stočte ho do velké koule. Poté odštípnutím malého kousku vytvořte malé cukroví. Každý ponořte do mírně ohřátého medu (90 gramů) a poté okamžitě do vloček kokosu (30 gramů). Výstup bude asi 30-40 cukrovinek.
- Vydatný koktejl z lískového ořechu … Ořechy (50 gramů) namočte na noc do vody, ráno přendejte do mixéru a zalijte čistou vodou (150-180 gramů). Zapněte stroj na 15-30 sekund - čistá voda se změní na bílé mléko, sceďte a nalijte zpět do čistého mixéru. Přidejte nahrubo nasekaný banán (1 kus), arašídové máslo (1 polévková lžíce) a suché ovesné vločky (2 polévkové lžíce). Zapněte mixér na 30 sekund. Lahodný a zdravý koktejl, který můžete pít. Podle potřeby ozdobte jemně nastrouhanou hořkou čokoládou.
Stačí se podívat na rozmanitost jídel - nyní, doufáme, pro vás zmizela otázka, co uvařit z lískových oříšků. Jedním z těchto jídel určitě překvapte svou rodinu!
Zajímavosti o lískových oříšcích
Na začátku článku jsme zmínili, že lískové ořechy rostou na pěstovaném stromě zvaném líska. Je zábavné, že to dostalo na počest ryby, protože listy rostliny velmi připomínají cejny.
Lískové ořechy jsou respektovány jako chutný výrobek, jako účinný lék i jako kosmetický výrobek. Lékaři a léčitelé používali plody lísky lékařské k léčbě nejrůznějších chorob, včetně dokonce epilepsie.
Tato matice se často doporučuje pro zotavení z jednoho nebo jiného důvodu vyčerpaného těla a pro podporu sportovců, kteří se pravidelně vystavují zvýšené fyzické námaze.
Mimochodem, ve starověkém Řecku a Římě pravidelně udržovali zdraví a zvyšovali vytrvalost ořechy, mleté se sušenými meruňkami. I dnes je však tato kombinace produktů považována za mimořádně užitečnou.
Ve starověkém Babylonu byla líska zakázanou pochoutkou pro obyčejné dělníky, a ne kvůli vysokým nákladům, ale protože se věřilo, že stimuluje mozkovou aktivitu, a pro dělníky se předpokládalo, že takový účinek je více škodlivý než užitečný. Přehnané myšlenky odvádějí pozornost od práce.
Ve středověké Anglii panovalo přesvědčení: pokud ve svatební den zasadíte takový strom, narodí se chlapec.
Slované však lískovým oříškům dokonce přisuzovali magické vlastnosti, věřilo se, že nejenže propůjčuje mládí a prodlužuje život, ale také chrání blaho rodiny. Existovala tradice pokládat ořechy do rohů domu, aby uklidnila zesnulé příbuzné. Podívejte se na video o lískových oříšcích:
Lískový oříšek je jedinečný produkt. Ten vzácný případ, kdy je chutný, výživný a zdravý. Každý musí tyto ořechy zařadit do svého jídelníčku, aby nikdy neměl nedostatek vitamínů, minerálů a dalších prospěšných složek. Mohou být konzumovány jak jako nezávislý produkt, tak jako součást pokrmů. Je však velmi důležité prostudovat jeho kontraindikace před použitím lískových ořechů, aby místo užitku nechtěně nepoškodilo tělo.
