Jaké druhy cukru existují a jaké produkty je možné nahradit, aby byla zachována krása a zdraví.
Dokonce i v případech, kdy je cukr záměrně odstraněn ze stravy a není konzumován vůbec, přičemž dává přednost neslazené kávě nebo čaji, je stále přítomen v různých přírodních produktech. A to nemluvě o nepřirozených produktech. Cukr samotný jsou prázdné uhlohydráty, které nesou pouze chuť a prázdné kalorie. Proto stojí za to přemýšlet o tom, které potraviny budou vynikající náhradou za obvyklý cukr.
Cukr: co to je?
Cukr je jednoduchý uhlohydrát, který obsahuje:
- glukóza je cukr nacházející se v rostlinách;
- fruktóza je čistě ovocný cukr;
- sacharóza - získává se z cukrové třtiny nebo řepy;
- laktóza je mléčný cukr.
Rafinovaný cukr, na který je každý člověk zvyklý, obsahuje fruktózu a glukózu. Obsahuje zcela prázdné kalorie, protože během bělení jsou všechny živiny zcela zničeny.
Dokonce i v případech, kdy pijete neslazený čaj a ve stravě není čokoláda a sladkosti, bude na stole stále cukr, protože se nachází v jiných produktech. Proto musíte pečlivě prostudovat štítek na spotřebovaných produktech. Velké množství cukru se nachází ve sladkých sycených vodách, sladkostech. Cukr lze také nalézt v potravinách, jako je kečup.
Někdy prostě existuje neodolatelná touha sníst něco sladkého, nad čím se jednoduše nemůžete ovládat. Pokud si dáte volnou ruku a budete neustále jíst sladká jídla, určité procesy v těle začínají. Cukr se rychle vstřebává a téměř okamžitě vstupuje do krevního oběhu. Lidské tělo ale není přizpůsobeno tak vysoké koncentraci kalorií. V důsledku toho se uvolňuje inzulín, který je nezbytný pro čištění krevního cukru.
Pokud se tyto svačiny stanou nekontrolovatelnými, může být v krvi příliš mnoho cukru, což je výrazně nad normálním rozsahem. To vede k tomu, že inzulín začne odebírat vlastní cukr. V důsledku toho ruší silný pocit hladu a opět je tu touha něco sníst.
Rychlé uhlohydráty pomáhají okamžitě uspokojit hlad, ale pocit sytosti bude trvat jen krátkou dobu. V důsledku toho se brzy znovu objeví hlad a budete chtít jíst mnohem více než dříve.
Související článek: Jak se vzdát sladkostí
Co je cukr?
Nejoblíbenější a nejznámější bílý cukr, který je pro zdraví zcela nepoužitelný. Stává se to nejen ve formě písku, ale také ve formě kostek. Také v přírodě existují jiné druhy cukru, které neprocházejí zpracováním a neztrácejí živiny.
Třtinový cukr
Tento druh cukru je hnědý a není tak sladký jako bílý. Pokud jde o obsah kalorií, jsou však téměř stejné. Dokončují to v procesu vaření třtinového cukru. Jeho cena je poměrně vysoká, ale nepřináší tělu tak velké výhody, jak se běžně věří.
Právě třtinový cukr je velmi atraktivní pro nejrůznější škůdce. Proto jej lze ošetřit syntetickými jedy nebo jedy, které obsahují velké procento arsenu, protože ani časem nezmizí a zůstává na povrchu výrobku.
Existuje poměrně vysoká pravděpodobnost padělání. Koneckonců, pravý třtinový cukr má vysoké náklady a jednoduchý bílý cukr, který zhnědne, může být maskován. Abyste pochopili, zda je to falešné nebo ne, musíte si vzít kostku cukru a rozpustit ji ve sklenici čisté vody. Pokud je produkt skutečný, kapalina zůstane čirá. Pokud je to falešné, voda získá jemný hnědý odstín.
Jaggery / Jagre
Mnozí o tomto druhu cukru ani neslyšeli, ale doporučuje se ho používat podle systému Ayuverda. Je to surový palmový nebo surový třtinový cukr získaný odpařením šťávy z cukrové třtiny nebo květů cukrové palmy. Současně si však výrobek zachovává velké množství cenných minerálů a vitamínů.
Kokosový cukr
Kokosový cukr se získává stejným způsobem jako palmový cukr pomocí květenství kokosové palmy. Obsahuje glukózu, sacharózu, fruktózu a také velké množství cenných stopových prvků a užitečných vitamínů.
Související článek: Masky pro zpevnění kůže břicha
Jaká jsou nebezpečí nadměrné konzumace cukru?
Pokud je cukr konzumován nekontrolovaně, může způsobit vážné zdravotní problémy. Mezi nepříjemná onemocnění vyvolaná zneužíváním cukru patří:
- Vzhled nadměrné tělesné hmotnosti. Pravidelná konzumace prázdných kalorií vede k ukládání tuků na bocích a jiných částech těla.
- Zvyšuje se riziko vzniku tak nepříjemné choroby, jakou je kaz. Existuje přímá souvislost mezi problémy se zuby a nadměrným příjmem cukru. Čím vyšší je sladkost cukru, tím více škodí zubům. Předně to platí pro situace, kdy je mezi hlavními jídly svačinka některých sladkých jídel.
- Vyvíjí se sklon k vážným a nebezpečným chorobám. Lidé s nadváhou mají tendenci projevovat různé nemoci. Zvyšuje se riziko rozvoje ischemické choroby srdeční, včetně zvýšeného krevního tlaku. Existuje také možnost akumulace velkého množství cholesterolu v krvi.
Jaké potraviny mohou nahradit cukr?
Pokud nechcete konzumovat bílý cukr, který může způsobit vážné poškození zdraví, měli byste se seznámit s výrobky, které budou vynikající alternativou. Mezi výhody takových produktů patří přírodní původ a mnoho užitečných vlastností, které mají.
Miláček
Med samotný je pro lidské tělo velkým přínosem, a proto se doporučuje jej pravidelně konzumovat v jakékoli formě. Existuje však jedna důležitá podmínka - med musí být zcela přirozený. Dnes můžete najít velké množství nekvalitních padělků.
Při návštěvě veletrhů stojí za to být velmi opatrní, protože tam mohou prodávat falešné odrůdy, které v přírodě prostě neexistují. Pamatujte, že čím je sortiment rozmanitější, tím větší je riziko, že se jedná o padělek. Proto při výběru medu stojí za to dodržovat jednoduché doporučení - čím jednodušší med, tím lépe.
Přírodní med obsahuje 22 stopových prvků z 24, které jsou přítomny v lidské krvi. Med je velmi sladký, proto ke slazení čaje budete muset přijmout mnohem méně než cukr. Je přísně zakázáno přidávat med do vroucí vody, jinak bude emitovat karcinogen, který je pro tělo nebezpečný, zatímco prospěšné vlastnosti se zcela odpaří. Aby se med stal užitečnou náhražkou bílého cukru, stačí ho přidat do teplého čaje.
Fruktóza
Fruktóza je ovocný cukr, který se nachází téměř ve všech sladkých plodech. Jednou z hlavních vlastností fruktózy je, že je mnohem sladší než bílý bílý cukr. Šálek čaje proto bude vyžadovat mnohem méně.
Fruktóza je považována za jednu z nejpopulárnějších alternativ bílého cukru. Mnoho lidí s nadváhou to zná. Rovněž nevyvolává v těle citlivou produkci glukózy, což je pro diabetiky velmi důležité.
Glukóza
V přírodě se v bobulích často nachází glukóza nebo dextróza. Po vstupu cukru do těla se štěpí na glukózu, protože je schopen se vstřebávat pouze v této formě. Nejrychleji je glukóza tělem absorbována v čisté formě, protože její maximální glykemický index je 100.
Glukóza je stejný cukr, ale z hlediska chemie má jednodušší strukturu. Pro tělo to může být o něco užitečnější než jednoduchý cukr, ale pokud máte nadváhu nebo cukrovku, není v tom absolutně žádný rozdíl.
Moučkový cukr
Při přípravě určitých pokrmů můžete místo cukru použít prášek. Je však třeba mít na paměti, že tento produkt je přísně zakázán pro diabetiky a osoby trpící nadváhou. Pokud chcete zhubnout, práškový cukr se stane jednou z nejnebezpečnějších potravin. Ve skutečnosti je práškový cukr stejný cukr, ale pouze rozdrcený do prašného stavu a má stejné vlastnosti a chuť.
Javorový sirup
Javorový sirup je zcela přirozený a pro lidské tělo velmi užitečný produkt. Získává se vařením mízy, která se získává z černého, cukrového nebo červeného javoru. Neobsahuje žádné konzervanty, umělá barviva ani příchutě.
Hlavním rozdílem od javorového sirupu z bílého cukru je přítomnost velkého množství živin - zinku, železa, vápníku, fosforu a dalších. Javorový sirup se stává ideálním produktem pro lidi trpící diabetes mellitus nebo pro ty, kteří neustále sledují příjem kalorií v jídle.
Javorový sirup lze použít jako alternativu cukru při pečení. Místo javorového sirupu můžete také použít jeruzalémský artyčok nebo agávový sirup, datlový sirup a hroznový cukr.
Umělé náhražky
Dnes můžete najít jen obrovské množství nejrůznějších umělých náhražek cukru, mezi které patří následující:
- Aspartam - je široce používán při přípravě sladkých nápojů sycených oxidem uhličitým. Při konzumaci v neomezeném množství se tato látka během rozkladu rozkládá na formaldehyd a methanol. Když vstoupíte do těla ve velkém množství těchto látek, existuje riziko vzniku rakoviny.
- Cyklomat - používá se k mírnému oslazení nápojů nebo léků. Je přísně zakázáno používat ženy, které jsou v pozici.
- Sacharin - složení tohoto činidla obsahuje látky, které mohou vyvolat nástup vývoje nebezpečných rakovin.
Dnes bylo vyvinuto velké množství náhražek cukru, nejčastěji se používají výše uvedené. Existují přírodní i umělé analogy bílého cukru. Například xylitol, sorbitol, melasa, stevia atd. Každý výrobek má své výhody i nevýhody. Nejlepší je však zvolit přírodní med, fruktózu nebo javorový sirup.
Co může nahradit cukr v pečivu?
Mnoho lidí se zajímá o otázku, zda je možné udělat pečivo nejen chutné, ale také dietní. Ale stojí za zvážení fakt, že samotné pečení se nikdy nestane dietním produktem. Existuje však příležitost, jak ji snížit na méně kalorií a nestarat se o štíhlost postavy tím, že sníte kousek své oblíbené pochoutky.
Chcete -li snížit obsah kalorií v pečivu, jednoduše omezte množství cukru použitého v receptu. Můžete také nahradit med, javorový sirup nebo melasu za bílý cukr, ale tyto přísady nelze použít ve velkém množství. Stojí za zvážení fakt, že mouka vždy zůstane moukou a sladké bude sladké. Proto tato možnost jednoduše není přijatelná pro lidi, kteří se snaží zhubnout nebo mají onemocnění, jako je cukrovka.
Jak nahradit cukr při hubnutí?
Je velmi důležité, pokud je cílem skutečně zhubnout a zhubnout přebytečná kila, nesmíte nahradit, ale úplně vyřadit ze své stravy cukr v jakékoli formě. Mnohem prospěšnější bude sníst lžičku přírodního medu nebo přidat do čaje trochu sladidla nebo fruktózy.
Nejen při hubnutí, ale vždy bude pro zdraví a postavu mnohem prospěšnější naučit se pít čaj bez cukru a ze svého jídelníčku zcela vyloučit jakékoli sladkosti. Pokud jsou tyto podmínky splněny, proces hubnutí bude mnohem aktivnější. Stejné pravidlo platí pro různá sladká jídla, od kterých se bude muset úplně upustit. V první řadě jsou to sladkosti, sladké pečivo a čokoláda.
Čerstvé ovoce obsahuje látku jako fruktóza, která je mnohem zdravější než bílý cukr, ale přesto má spoustu kalorií. To však neznamená, že musíte úplně opustit veškeré ovoce. Při hubnutí je ale lepší používání banánů omezit. Doporučuje se sníst zbytek ovoce v první polovině dne, aby byly večer tělem zcela zpracovány a nebudete se muset starat o vzhled dalších centimetrů v oblasti pasu.
Současně stojí za zvážení fakt, že sladkosti jsou dobrým zdrojem energie, díky čemuž mozek pracuje mnohem aktivněji. Pokud se zdravotní stav prudce zhoršil a existuje pocit, že hlava úplně přestala pracovat, doporučuje se sníst malý kousek čokolády. Nelze je však zneužívat, aby se při hubnutí nesnížilo veškeré úsilí na nulu.
Přečtěte si o Zero Slim pro efektivní hubnutí
Co může nahradit cukr správnou výživou?
Místo cukru lze použít jakékoli sladidlo, pokud je dodržována správná výživa. Ale mezi umělými analogy a přírodním medem je lepší zvolit druhou možnost.
Zásady správné výživy vycházejí z omezení používání různých sladkostí. Při hubnutí stojí za to omezit množství spotřebovaných kalorií, protože tělo musí začít konzumovat dostupné tukové zásoby. Při správné výživě je počítání kalorií stejně důležité, ale ne tak důležité jako při hubnutí.
Nadměrná konzumace různých sladkostí může vést k rozvoji obezity. Je nutné nejen pokusit se úplně přejít na přírodní náhražky cukru, ale také úplně opustit koláče, sladkosti, pečivo a čokoládu. Svůj jídelníček si můžete zpestřit užitečnými sladkostmi - například sušeným ovocem. Ale ne jen ve velkém množství, protože mají velmi vysoký obsah kalorií.
Pokud máte silnou touhu sníst něco sladkého, je lepší věnovat pozornost marmeládě, marshmallow nebo marshmallow, ale ne čokoládě. Navzdory skutečnosti, že neublíží, dokonce i přírodní sladkosti mají vysoký obsah kalorií, takže je lepší je použít v první polovině dne, aby do večera mohly být kalorie tělem spotřebovány.
Zjistěte, co je to přejídání
Co může nahradit cukr při diabetes mellitus?
Lidé trpící diabetes mellitus musí neustále dodržovat speciální dietu. Je velmi důležité zcela vyloučit ze stravy rychlé sacharidy, které zahrnují nejen bílý cukr, ale i jeho další formy. Zákaz se vztahuje na všechny potraviny, které vedou ke zvýšení hladiny cukru v krvi, a také k produkci inzulínu.
Umělé náhražky cukru byly vyvinuty speciálně pro diabetiky, ale před jejich použitím byste se určitě měli poradit s lékařem. Pouze lékař bude schopen individuálně vybrat náhražku cukru, která nebude škodlivá.
Dnes má téměř každý obchod s potravinami sekci, která nabízí různé cukrovinky pro diabetiky. Patří sem speciální tyčinky, cukrovinky a další náhražky cukru. Tyto výrobky neobsahují cukr, takže nemají žádný vliv na hladinu inzulínu v krvi.
Jak nahradit cukr - podívejte se na video:
Cukr přináší lidskému tělu jen škodu, proto byste se měli pokusit zbavit se zvyku neustále ho přidávat do čaje a dalších nápojů co nejdříve. Sladký čaj samozřejmě chutná mnohem lépe, ale je lepší dbát na zdravější a bezpečnější přírodní náhražky bílého cukru.
