4 NEJLEPŠÍ recepty s fotografiemi přípravy koláče se zmrazenými bobulemi. Tajemství a tipy pro domácí vaření. Video recepty.
V zimě lahodný plátek mraženého bobulového koláče vždy připomíná léto. Oblíbené bobule v křehkém, sušenkovém, krémovém, listovém nebo kynutém těstě jsou radostí pro celou rodinu. Jedná se o jednoduchý dezert, který na sebe nenechá dlouho čekat. Pečivo z bobulového koláče lze vařit chutně i se zmrazenými bobulemi. Takový dort poslouží jako nádherný dezert nejen pro domácí pití čaje. Ale také pochoutka pro hosty, kteří se nečekaně objevili na prahu.
Užitečné tipy
- Rozmrazovat bobule nebo ne? Existují dva názory. Pokud se bobule přidají do těsta bez rozmrazování, koláč bude šťavnatější. Existuje však riziko, že z koláče začne vytékat šťáva, což se bude vařit déle.
- Rozmrazené bobule smíchejte se škrobem, aby vznikla hustá hmota. Škrob během pečení absorbuje uvolněnou bobulovou šťávu.
- Pro náplň můžete vytvářet směsi ze zmrazených bobulí, míchat různé druhy a přidávat čerstvé ovoce: jablka, hrušky, banány, pomeranče, kiwi atd.
- Množství cukru lze upravit v závislosti na preferencích: zvýšení pro milovníky sladkostí a snížení pro milovníky sladkých a kyselých koláčů.
- Hotový ovocný koláč ozdobte moučkovým cukrem, skořicí, kakaovým práškem, čokoládovými lupínky. Celé obrázky můžete vytvořit, když prášek při pečení prosejete šablonou.
- Pokud se rozhodnete bobule odmrazit, vyjměte je z mrazáku noc předtím a umístěte je do horního oddílu chladničky, aby odmrazování probíhalo bez ztráty jejich vitamínového složení a struktury.
- Nedoporučuje se rozmrazovat bobule v mikrovlnné troubě, protože prudký pokles teploty sníží množství živin, ovoce ztratí šťávu, pružnost a celistvost.
- Bobule můžete rozmrazit při pokojové teplotě, to nepoškodí užitečný obsah, ale zhorší vzhled ovoce.
Křehký koláč
Recept na křehký koláč se zmrazenými bobulemi je vyroben velmi rychle a snadno a peče se v troubě doslova za půl hodiny. Produkt je vždy voňavý, chutný a zdravý. Na náplň použijte jakékoli mražené ovoce. Ale sladké a kyselé bobule a ovoce jsou obzvláště chutné s těstovinami: třešně, brusinky, švestky, meruňky, ostružiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 489 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Máslo - 100 g
- Cukr - 0,5 lžíce v těstě, 10 polévkových lžic. v náplni
- Zakysaná smetana 20% - 2 polévkové lžíce
- Mražené brusinky - 300 g
- Vanilkový cukr - 1 sáček
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Mražené třešně bez pecek - 300 g
- Vejce - 1 ks.
Výroba koláčového těsta:
- Do mísy dáme mírně rozpuštěné máslo, přidáme cukr a vanilkový cukr a vše rozmačkáme vidličkou do hladka.
- Vejce rozšlehejte do hmoty a důkladně promíchejte.
- Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte.
- Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a rukama vypracujte husté plastové těsto. Křehké těsto nemíchejte příliš dlouho. to se nelíbí
- Hotové těsto rozdělte na dvě části, přičemž jedna část by měla být větší (asi 2/3 dílu), a druhá menší (1/3 dílu těsta).
- Těsto stočíme do koule, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 30 minut do mrazáku.
- Větší kouli těsta rozválíme na tenkou vrstvu a vložíme do vymazaného pekáčku, přičemž vytvarujeme boky.
- Mražené bobule smíchejte s cukrem a rovnoměrně rozetřete na těsto.
- Druhý kus těsta nastrouhejte na hrubém struhadle a hranolky rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu koláče tak, aby pokryl celou náplň.
- Dort pošlete péct do vyhřáté trouby na 200 ° C na půl hodiny.
Krátký koláč z tvarohového těsta
Koláč z tvarohovo -křehkého těsta s mraženými bobulemi v troubě - recept na zimní menu. Připravit těsto na pečení je snadné, ale vaření v troubě netrvá dlouho, zatímco chuť je prostě úžasná. Kromě toho je třeba poznamenat, že koláč je velmi zdravý, protože v těstě a náplni obsahuje ovoce a tvaroh.
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce
- Cukr - 1 lžička v těstě, 1 polévková lžíce. Na plnění
- Sůl - špetka
- Studené máslo - 150 g na těsto, 150 g na náplň
- Tvaroh - 120 g
- Studená voda - 3 lžíce.
- Mražené bobule (jakékoli) - 250 g
- Škrob - 1 lžička
- Citron - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
Výroba dortu z křehkého těsta:
- Smícháním mouky s cukrem, solí a tvarohem vznikne drobenka. Studené máslo nakrájejte na plátky.
- Zkombinujte obě hmoty a rozetřete rukama, aby směs vypadala jako mokrý písek. Poté nalijte ledovou vodu a naberte těsto do hrudky, aby nezůstala žádná suchá mouka.
- Z těsta vytvarujeme kouli, zabalíme do igelitu a dáme na hodinu do chladu.
- Na náplň smíchejte mražené bobule s cukrem a škrobem. Přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu (1 polévkovou lžíci), nastrouhané na jemném struhadle. Tvaroh smíchejte při pokojové teplotě s cukrem, vejci a citronovou šťávou (1 lžičku) a míchejte do hladka.
- Vychladlé těsto vyválejte a dejte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby měl 2 cm strany. Navrch rozetřete tvarohovou hmotu a položte na ni bobule.
- Troubu předehřejte na 200 ° C a pečte 30 minut do zlatova.
Piškotový dort
Když z kuchyně vychází vůně čerstvě upečeného piškotu s ovocem nebo bobulemi, nelze odolat pokušení. Základ dezertu je jemný, šťavnatý a vzdušný, s jemnou jemnou vůní citronové kůry a lehkou kyselostí bobulí.
Složení:
- Vejce - 5 ks.
- Mouka - 250 g
- Cukr - 250 g
- Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
- Mražené třešně bez pecek - 250 g
- Škrob - 1 polévková lžíce
- Máslo - na mazání plechu
Příprava piškotového dortu:
- Vejce spojíme s cukrem a v mixéru vyšleháme do hladka.
- Smíchejte mouku s práškem do pečiva, prosejte přes jemné síto, abyste obohatili kyslík a přidejte do vaječné hmoty.
- Těsto promíchejte mixérem, dokud nebude hladké a hladké. Měla by mít tekutou konzistenci, jako hustá zakysaná smetana.
- Mražené třešně zkombinujte se škrobem a promíchejte, aby bylo každé bobule pokryto.
- Zapékací mísu vymažte máslem a vyložte rovnoměrnou vrstvou bobulí.
- Těsto nalijte na třešně a rovnoměrně rozetřete po celé ploše, aby byly všechny bobule pokryty.
- Zahřejte troubu na 180 ° C a nechte koláč péct 40 minut do zlatova. Připravenost zkontrolujte píchnutím dřevěné tyče, na kterou by se nemělo lepit.
Želé z ovocného listového těsta
Mražený koláč z listového těsta je nejjednodušší možnost domácího pečení. Protože recept nevyžaduje ani hnětení těsta. prodává se v každém supermarketu. K produktu se nejlépe hodí černý rybíz, maliny, ostružiny. nemusejí být nejprve rozmrazovány, což výrazně urychluje proces vaření.
Složení:
- Kupované mražené listové těsto - 500 g
- Cukr - 200 g
- Směs mražených bobulí (rybíz, maliny, ostružiny) - 300 g
- Škrob - 1 polévková lžíce
- Zakysaná smetana 20% - 150 ml
- Vejce - 1 ks.
Výroba ovocného koláče z listového těsta:
- Listové těsto rozmrazujte přirozeně bez použití mikrovlnné trouby.
- Na stůl nasypeme mouku a těsto rozválíme na tenkou vrstvu silnou asi 5 mm.
- Plech na těsto vyskládejte do zapékací misky vyložené pečicím papírem a vytvořte strany asi 2 cm.
- Mražené bobule promíchejte se škrobem a vložte do rovnoměrné vrstvy na těsto.
- Smíchejte zakysanou smetanu s cukrem a vejcem a produkty rozšlehejte mixérem do hladka. Ovoce zalijeme směsí zakysané smetany tak, aby byly zcela zakryté.
- Předehřejte troubu na 180 ° C a pošlete želé koláč z listového těsta péct 35 minut.
