Kalorický obsah a chemické složení meduňky. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace používání rostliny. Recepty na nápoje a pokrmy z citronové máty a zajímavosti o tom.
Užitečné vlastnosti máty peprné
Tato rostlina je hlavní složkou mnoha léků. Požadovaného účinku zlepšujícího zdraví však lze dosáhnout použitím produktu výhradně pro gastronomické účely. Hlavní přínos meduňky, jak jsme již poznamenali, spočívá v éterických olejích obsažených v výhoncích rostliny.
Pravidelnou konzumací citronové trávy můžete:
- Normalizujte práci nervového systému … Toto je hlavní vlastnost roje. Neuralgie, neurastenie, nespavost zmizí - takové diagnózy, které lidé, kteří pravidelně používají meduňku, nikdy mít nebudou. Léčí závratě, zmírňuje bolesti hlavy, úzkost, strach, záchvaty. Má silný sedativní účinek.
- Posílit srdeční sval … Použití nápojů s touto rostlinou při srdečních poruchách pomáhá zmírňovat bolesti srdce, léčí tachykardii a snižuje krevní tlak.
- Podporujte dýchací systém … Přípravek pomáhá při ftizeálních poruchách, astmatu, dušnosti, časté bronchitidě a tracheitidě.
- Zlepšit fungování trávicího traktu … Včela medonosná normalizuje trávicí funkce, zlepšuje chuť k jídlu, zvyšuje produkci enzymů nezbytných pro odbourávání těžkého jídla, uklidňuje zvracení a brání zpětnému toku.
- Upravte funkci střev … Peristaltika se zlepšuje, sklon k zácpě zmizí, protože rostlina má mírný projímavý účinek. Colic se zbavuje zvýšenou produkcí plynu.
- Odstraňte malé kameny z ledvin a močového měchýře … Zlepšuje se práce ledvin a díky diuretickému účinku je zabráněno tvorbě písku, nebo pokud již existují kameny, jsou jemně vylučovány. Stagnace vody zmizí, otoky se sníží.
- Zlepšit ústní dutinu … Untaculum pomáhá při bolestech zubů, dásních, je vynikající profylaktikou proti paradentóze, paradentóze a dalším zubním chorobám.
- Zlepšete stav kloubů, pokožky, vlasů a nehtů … Esenciální oleje mají nejpozitivnější vliv na stav kloubů, chrupavek, pojivové tkáně a také pečují o zdraví pokožky.
- Snižte nepohodlí během menstruace … Rostlina výrazně zmírňuje bolestivé pocity s periodickou bolestí u žen, normalizuje menstruační cyklus.
- Uvolněte sexuální vzrušení … Se zvýšenou sexuální vzrušivostí u mužů a žen pomůže čaj z meduňky. Nezníží však pohyblivost spermií a neovlivní jejich schopnost oplodnit vajíčko.
- Odstraňte helminty … Mnoho parazitů žijících v našem těle má extrémně negativní vztah k esenciálním olejům. Škrkavky, které se tak často vyskytují u dětí, nemají rády meduňku.
Kontraindikace a poškození citrónové máty
Přes tisíciletí prokázaný vážný účinek na zlepšení zdraví, kterého lze dosáhnout požitím rostliny, existují i zcela konkrétní informace o nebezpečí meduňky. Doporučuje se zdržet se používání výrobku:
- Lidé s potravinovými alergiemi … Tento produkt je poměrně silným alergenem díky přítomnosti stejných éterických olejů. Zde je zajímavá funkce: stejná součást může někomu pomoci a někomu ublížit.
- Ti s gastrointestinálními chorobami v akutním stádiu … Zvýšená produkce enzymů může poškodit žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy, erozivní stavy a další nemoci, jejichž lokalizace se nachází v trávicím systému a střevech.
- Děti do 3 let … Dětské tělo není schopno plně zpracovat meduňku, protože nemá potřebné množství enzymů.
- Trpí závislostí na alkoholu … Vzhledem k tomu, že výrobek obsahuje ether, může vyvolat použití alkoholických nápojů. Meduňka se proto nedoporučuje nejen těm, kteří v současné době trpí závislostí na alkoholu, ale ani jednou kódovanou závislostí.
- Náchylný k průjmu … Této kategorii lidí může ublížit mírný projímavý účinek rostliny.
- Mají velké kameny ledvin nebo močového měchýře … Diuretický účinek může vyvolat jejich uvolnění a vést k silnému záchvatu koliky.
- Hypotonické … Výrazný sedativní účinek může ovlivnit krevní tlak těch, kteří jej mají nízký. Dochází ke zpomalení srdeční frekvence, až k zástavě srdce.
Tato doporučení se však vztahují výhradně na živé nebo sušené rostliny, které se používají při vaření. Léky s meduňkou mají své vlastní kontraindikace a aplikační vlastnosti. Pozoruhodným příkladem je alkoholismus. Melissa nelze použít v živé formě a tabletovaná melissa se používá jako komplexní terapie při léčbě závislosti.
Recepty na nápoje Melissa
Aromatické a kořeněné nápoje s citronovou mátou v létě uhasí žízeň a v zimě hřejí. Zvažme ty nejchutnější z nich:
- Čaj … Je to nejoblíbenější nápoj z této rostliny. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit. Dáváme vám do pozornosti klasický recept na meduňkový čaj. Vezměte jednu čajovou lžičku nasekaných čerstvých listů, zalijte sklenicí vroucí vody a nechte hodinu. Pokud si dáte sušenou meduňku, pak ji potřebujete o něco méně, asi 2/3 čajové lžičky na 200 ml vody. Cukr, med, džem a další sladkosti snižují léčivé vlastnosti čaje. Teplota podávání však neovlivňuje léčivé vlastnosti produktu.
- Sorbet … Budete potřebovat střední trs rostliny. Opláchněte ji pod tekoucí vodou, osušte vaflovým ručníkem nebo speciální odstředivkou na sušení bylinek. Pokud uvaříte mokré výhonky, nápoj nebude tak aromatický. Do kastrolu dejte meduňku, přidejte do ní půlku nahrubo nasekané limetky nebo citronu. Včelku s citrusy zalijte litrem vroucí vody, přikryjte ručníkem a nechte 15–20 minut louhovat. Sceďte, přidejte 3 lžíce medu, nalijte do misek na kostky ledu a dejte na 1 hodinu zmrazit do mrazničky. Vyjměte, rozdrťte led mixérem. Rozdělte do misek, do každé porce přidejte 100 ml pomerančové šťávy, ideálně čerstvé. Dobře promíchejte, podávejte, ozdobte listem čerstvého meduňky.
- Kompot … Pro jeho přípravu vezměte 1 kg hroznů. Isabella je nejlepší volbou díky své muškátové chuti. Hrozny zalijte 1,5 litrem vody, přidejte 100 g cukru, bobule přiveďte k varu a vařte 20 minut na mírném ohni. Svazek meduňky nasekejte nadrobno, přidejte dvě lžíce cukru, důkladně prohnětte v hmoždíři, dokud se cukr nerozpustí. Sceďte vývar z hroznů, přidejte směs máty a cukru, promíchejte a nechte hodinu. Znovu přecedit. V létě podávejte na ledu; v zimě použijte jako základ pro svařené víno.
Recepty z citronové trávy
Léčivá rostlina se používá nejen k přípravě nápojů, ale také k vynikajícím pokrmům. Doporučujeme věnovat pozornost následujícím receptům s meduňkou. Tato jídla si určitě zamilujete:
- Grapefruitový salát … Zvláště dobré pro velké hody, kdy potřebujete pomoci tělu strávit tučná jídla. Odstraňte z grapefruitu kůru. Budete potřebovat malé množství, které se vejde na špičku vašeho nože. Přidejte dvě lžičky rostlinného oleje a nechte 20 minut. Oloupejte citrusy, odstraňte semena, kůži přepážky. Každý plátek nakrájejte na 4 části. Jemně nasekejte svazek meduňky, pošlete ji na grapefruit, přidejte polovinu nadrobno nakrájeného chilli bez semínek. Dochutíme solí a pepřem, ochutíme máslem a kůrou.
- Ryba s bílou omáčkou … Budete potřebovat jakékoli rybí filé. V této misce je candát obzvláště chutný. Vezměte 700 g rybích filetů, zalijte citronovou šťávou, posypte mletým pepřem, solí a nechte 30 minut marinovat. Poté ryby smažte v horkém rostlinném oleji. V samostatné pánvi rozpustíme 1 lžíci másla, přidáme k němu 2 lžíce mouky, smažíme 1-2 minuty a zalijeme 500 ml libovolného vývaru. Dobře promíchejte, aby nedošlo k hrudkování. Přidejte svazek najemno nasekané meduňky, omáčku nechte vařit 5-7 minut. Zalijte rybou, podávejte s hrstí piniových oříšků.
- Pikantní maso … Vezměte 700 g vepřového masa, odstraňte filmy, přebytečný tuk, nakrájejte na kousky, jako v hovězí stroganoff. Maso dochuťte solí a pepřem, přidejte 2 lžíce oliv a másla, svazek jemně nasekané máty a meduňky. Nechte vařit 1–2 hodiny. Cibuli nakrájíme nadrobno, na pánvi uložíme s 1 lžičkou olivového oleje a 1 lžičkou másla. Když cibule zezlátne, přidejte 1 stroužek najemno nasekaného česneku a minutu povařte. Nakrájejte 300 g rajčat na tenké plátky, pošlete na cibuli s česnekem, solí a pepřem, vařte 5-7 minut, přidejte citronovou kůru na špičku nože. Maso vyjmeme, pošleme do pekáčku, přelijeme omáčkou, navrch posypeme balzamikovým octem, pečeme v troubě na 200 ° C 30-40 minut.
- Ovocný a kokosový dezert … Vezměte 500 g meruněk, oloupejte, nakrájejte na malé kostičky. Nalijte 100 ml pomerančové šťávy a vařte 3 minuty, ochlaďte. V mixéru rozmixujte 250 g přírodního jogurtu, 100 g kokosového mléka, 4 lžíce cukru, šťávu z 1 citronu, malý svazek meduňky. Tuto směs spojte se 100 ml šlehačky a 1 rozšlehaným bílkem. Udělejte to jemně, aby byl dezert nadýchaný. Pěnu a meruňkovou omáčku dejte po vrstvách do servírovací mísy a navrch posypte nasekanou pusinkou.
Zajímavá fakta o melisse
Poprvé roj popsal v monumentálním botanickém pojednání Theophrastus, který spolu s Aristotelem vytvořil první botanickou zahradu, kde se zabýval výběrem a studiem rostlin. Jeden z názvů rostliny obsahuje slovo „máta“, ale vědci považují podobnost meduňky s touto rostlinou za velmi vzdálenou, protože patří do různých rodin a mají velmi odlišné chemické složení.
Stejné slovo „meduňka“je odvozeno od slova „včela“, protože rostlina ji vždy velmi přitahovala. Med z této rostliny je stále považován za velmi chutný a zdravý.
A právě Melissa byla jménem dcery řeckého boha, která dávala Zeusovi mléko a med a učila lidi, jak získat sladký výrobek. Věří se, že byla tak krásná, že ji bohové chtěli udělat svou milenkou. Za což z ní bohyně udělaly včelu.
Podívejte se na video o melisse:
Dnes už včela není obdařena magickými vlastnostmi, ale přesto je velmi užitečná a chutná. Z meduňky existuje mnoho receptů na nápoje a pokrmy. Který z nich si vyberete, je věcí vkusu. Ale je nutné něco zkusit.
