Karob a jeho hlavní vlastnosti. Obsah kalorií v produktu a také výhody, které přináší lidskému tělu. Zvláštní upozornění týkající se používání karobového prášku v potravinách. Originální recepty s přidanou náhradou kakaa. Diabetici, děti a nastávající matky mohou takový výrobek bezpečně jíst. Lidé se slabou mentalitou by měli také nahradit čokoládu rohovníkem. Nejlepší je koupit syrové, nasekané, protože právě v tomto stavu přináší největší zdravotní výhody.
Poškození a kontraindikace používání rohovníku
Zakázání produktu s hlasem je extrémně vzácné. Pokud člověk trpí alergickou reakcí, měl by si dát pozor, aby se při sestavování svého jídelního lístku seznámil s rohovníkem. Při prvních kožních vyrážkách nebo problémech s dýcháním je nutné naléhavě odmítnout přijmout popsaný dar středomořské přírody. Kontraindikace karobu lze také přičíst těm lidem, kteří si dříve nedokázali představit svůj den bez několika šálků kávy nebo kakaa. Náhlé stažení z kofeinu, který v popsaném produktu chybí, může u člověka vést ke zpomalení a rozptýlení. To vše je dočasné, ale s takovými změnami by měli opatrně zacházet ti lidé, jejichž pole činnosti je spojeno s rychlým rozhodováním.
Lidé, kteří nemohou tolerovat velké množství fruktózy a milují mléko, by měli být opatrní i při používání karobu. Při kombinaci těchto dvou složek a nesnášenlivosti laktózy jsou problémy v podobě zažívacích potíží běžné.
Recepty na rohovník
Milovníci sladkostí si mohou zpestřit jídelníček tímto lahodným práškem. Zajímavé recepty s karobem budou vypadat takto:
- Osvěžující nápoj … 2 lžičky karob s 0,5 lžičky med (nejlepší je vzít hořčici nebo lípu) se naplní sklenicí horké vody. Nápoj by měl být trochu vyluhován, poté by mělo být přidáno 1/4 lžičky. anýz, 0,5 lžičky. skořice a malá špetka vanilky.
- Ovocný nanuk … Banány (které mohou být nahrazeny melouny) jsou nakrájeny na polovinu a poté navlečeny na tyčinky. V této podobě by měla být postavená konstrukce uchovávána v chladničce po dobu 2 hodin. V tuto chvíli musíte v mixéru rozemlít pistácie, mandle a arašídy. 30 g kakaového másla (na porci 4 zmrzlin) se zahřeje ve vodní lázni a do výsledné hmoty se přidá 1 polévková lžíce. kokosový prášek, 1 lžička karob a 1 lžička Miláček. Banány pak zalijeme vařenou polevou a posypeme ořechy.
- Dietní dezert … 2 lžíce želatina se nalije do 200 ml vody a nechá se v této formě na chvíli. Pomocí mixéru jsou nakrájeny 4 jahody, 4 polévkové lžíce. ovesné vločky, 2 lžíce lněná semínka, 0,5 lžíce. karob, 0,5 lžičky skořice, muškátový oříšek a 1 špetka soli. Výsledná směs musí být infuzí po dobu 15 minut a poté pečena ve formě po dobu 5-10 minut při teplotě 100 stupňů. Želatina naplněná vodou se musí zahřívat, dokud se úplně nerozpustí (3 lžíce by měly být vyhrazeny pro konečný dotek vaření) a smíchána s 500 g sýra Ricotta. V jeho nepřítomnosti je docela vhodný měkký domácí analog, který je položen ve druhé vrstvě na pečený základ. Ozdobou dezertu budou jahody nakrájené na plátky, obalené želatinou, která zůstane. Miska je připravena 6 hodin poté, co byla na chladném místě.
- Jemný košíček … Na jeho přípravu budete potřebovat 200 g rozpuštěného másla, do kterého musíte přidat 1 polévkovou lžíci. granulovaný cukr, 4 polévkové lžíce karob, 1 polévková lžíce čerstvé mléko a 150 ml hustého kefíru. K podobné směsi musíte připojit 4 polévkové lžíce. pšeničná mouka, 1 polévková lžíce podušené rozinky a půl dezertní lžíce sody, hašené octem (nejlépe jablečným). Výsledná hmota se nalije do forem, namaže se máslem a peče se půl hodiny.
- Rychlé ruční cukroví … K přípravě glazury zahřejte 1 polévkovou lžíci. mléko, 4 lžíce. karob, 10 g másla a 1 polévková lžíce Sahara. Poté se 20-25 kusů sušeného ovoce (datle, sušené švestky, sušené meruňky) ponoří do sladké směsi, rozloží na plochý talíř a umístí do mrazničky.
- Perník … 100 g pšeničné mouky se smíchá se 100 g ovesné mouky, 2 polévkové lžíce. žito, 0,5 lžičky kurkuma, 0,25 lžičky hřebíček, 0,5 lžičky skořice, 0,25 lžičky karmadona, 1 lžička prášek do pečiva a 2 lžíce rohovník. Do podobné směsi se přidá 120 ml teplého čaje, 4 polévkové lžíce. med a 3 lžíce rostlinný olej. Těsto promíchané ze znělých složek rozdělíme na 10 kuliček a pečeme půl hodiny při 180 stupních. Hotové perníčky jsou obalené medem.
- Sójový tvaroh … K bílkům ze 3 vajec se přidá sůl a 10 g prášku do pečiva. V podobné hmotě, která by měla být uchovávána po dobu 7 minut, se odešle 1 lžička. rohovník. Po vyšlehání chutné směsi mixérem je nutné ji dochutit 30 g sójové mouky a 50 ml horké vody. Papír na pečení se položí na plech, do kterého se nalije základ pro roli. Po 15 minutách pečení při teplotě 150-160 stupňů se ještě horká vrstva stočí do trubičky. Na plnění se 300 g tvarohu smíchá s 1 polévkovou lžící. citronová kůra a 2 lžičky Miláček. Znělé přísady se rozemelou v mixéru a zředí 50 ml mléka. Povrch rozloženého koláče je zpracován náplní, brusinkami a sušenými švestkami. 2-3 hodiny uchovávání role v chladničce jsou dostačující na to, aby byla vrstva impregnována.
- Veganský koláč … Na jeho přípravu je 500 g oloupané dýně nakrájeno na kousky a upečeno v troubě. Paralelní 25 ks data se nalijí vroucí vodou po dobu 10-15 minut. 200 mg ovesných vloček se rozemele na drobenku spolu s 200 mg ořechů. Z nabobtnalých datlí odstraňte semínka a také zpracujte v mixéru s polovinou velkého banánu. Znělé přísady se smíchají a vloží do formy, kde je třeba vzít v úvahu přítomnost „boků“. 1 polévková lžíce se přidá do dýňové hmoty. karob, po kterém je položen na základnu a odeslán do trouby na půl hodiny. Hotové jídlo je ozdobeno zbývající polovinou banánu a vlašskými ořechy.
Zajímavosti o karobu
Lidé stále nechápou skutečnost, že v takzvaném Johnově chlebu nemůže parazitovat žádný mikroorganismus škodlivý pro rostlinu. V tomto se příznivě srovnává se všemi nám známými ovocnými stromy, kde rostou mšice, listové válečky a bource morušového.
Semena této rostliny jsou pozoruhodná tím, že mají vždy stejnou velikost. Díky této vlastnosti byly ve starověku používány k měření hmotnosti zlata a zrodil se jim název „karát“(= 200 mg).
Dalším kuriózním faktem, který se karobu týká, je jeho zapojení do mise v divočině Jana Křtitele. Snědl to, když byl v těch končinách. Z tohoto důvodu je s touto legendární osobou spojeno jedno z názvů rostliny. Známý marnotratný syn, hrdina biblického podobenství, také neignoroval karob.
Je nutné rozlišovat dva druhy zpracování tohoto výrobku, protože chuť po obou variantách se bude lišit. Surový prášek je dobrou náhražkou rafinovaného cukru, který odborníci nepovažují za neškodný výrobek. Pražený karob není po zpracování tak sladký, takže hodně připomíná kakaové boby.
Sušená karobová dužina se používá při výrobě sladkostí, polevy, koktejlů, kompotů, kondenzovaného mléka, dezertů, těsta na pečení a čaje.
Podívejte se na video o karobu:
Zvukový produkt je nejen skladištěm cenných látek, ale také bezpečnou alternativou k čokoládě pro lidi, kteří mají kontraindikace ve sladkostech. Subjekty, které sledují svoji váhu, mohou také bezpečně konzumovat karob v prášku.
