Kalorický obsah a chemické složení květů akácie. Užitečné vlastnosti, poškození a kontraindikace pro použití. Jak se jedí trsy rostliny? Recepty a zajímavosti.
Recepty z akáciového květu
Tento výrobek nelze nazvat univerzálním, nejčastěji pouze marmeládou, připravují se z něj některé druhy salátů a řízků. Ty mohou být podávány s absolutně jakýmikoli přílohami a hlavními chody, hodí se k masu, k rybám ak zelenině. Před tepelným zpracováním mohou být květiny trochu (asi 10 minut) drženy v teplé vodě, takže později uvolní méně šťávy.
Zde jsou některé chutné recepty:
- Džem … Hlavní přísadu (300 g) namočte do studené vody a nechte 20 minut odležet. Poté přecedíme přes síto, oddělíme od zelených částí, zasypeme cukrem (700 g) a asi hodinu stojíme. Poté přidejte citronovou šťávu (50 ml) a směs zapalte. Vařte to a snižte plyn, poté držte hmotu na sporáku asi hodinu a pravidelně míchejte. Během této doby připravte sklenice a víčka jejich omytím a sterilizací. Jakmile je džem hotový, vložte ho do kontejnerů, srolujte a pošlete do sklepa. V zimě bude velmi užitečné, protože posiluje imunitu a zlepšuje zdraví.
- Náplň do koláčů … Projděte květy (300 g), omyjte a nechte okapat. Poté je nakrájejte a v hrnci duste do měkka, předem tam nalijte rostlinný olej. Poté přidejte jedno syrové vejce a dvě vařená vejce, podle chuti směs osolte a opepřete. Udržujte na mírném ohni asi 3 minuty, vypněte, dejte do chladničky a použijte k výrobě smažených nebo mosazných koláčů.
- Kynutý … Nejprve namočte květiny (1 kg) do studené vody (2 L) a citronové šťávy (100 ml). Poté připravte těsto smícháním prvotřídní pšeničné mouky (3 polévkové lžíce), ghí (2 polévkové lžíce), moučkového cukru (10 g), mléka (90 g), trochy mletého chilli a rostlinného oleje (1 polévková lžíce. L.). Tuto směs podle chuti osolte, namočte do ní připravené trsy a osmažte je na másle z obou stran, dokud se neobjeví jemná zlatavá krusta.
- Kotlety … Do vroucí osolené vody vložte 150 g rostlinných květin, vařte je 10 minut, poté přidejte krupici (20 g) a za stálého míchání udržujte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne. Poté ochlaďte, vjeďte do jednoho vejce, přidejte sůl a pepř podle chuti, vyválejte z něj řízky, stočte je do strouhanky a smažte v rostlinném oleji 5-7 minut. Jakmile jsou zlatohnědé, složte je na plech a vložte do dobře vyhřáté trouby na 10 minut. Před podáváním pokrm zalijte zakysanou smetanou.
- Salát … Květy (150 g) zalijte vroucí vodou, po 10 minutách osušte a posypte nakrájenou zelenou cibulkou. Poté přidejte nakrájené, na měkko uvařené kuřecí vejce. Posypte krutony z kopru, bazalky a bílého bochníku. Zalijeme domácí sladkou zakysanou smetanou a podáváme na listy salátu.
Zajímavá fakta o srdeční trávě
Židé a křesťané věří, že použití tohoto produktu člověku slibuje dlouhý život, ale podle přesvědčení obecně zaručuje nesmrtelnost.
Zástupci zednářské lóže vložili do rakve zesnulému větev akátu, velmi často kvetoucí. Ukazují tedy, že bude dál žít v každém pánovi, v přeneseném smyslu to znamená oživení myšlenek. Taková tradice se k nim dostala po pohřbu architekta, který sloužil u krále Šalamouna, jehož hrob byl ozdoben větví tohoto konkrétního stromu.
Z květů se široce používá mýdlo, šampony a toaletní vody. Mají lehkou a nenápadnou vůni a používají se jako aromatické přísady.
Trsy stromu symbolizují nevinnost, sílu a dobré ženské zdraví. Samotné rostliny se používají k dekorativním účelům, k dekoraci pozemků v parcích. Nejsou vysazeny speciálně pro získání květin, protože prakticky nejsou v komerční poptávce.
Tato rostlina je také pozoruhodná v tom, že umožňuje včelám produkovat lahodný a velmi zdravý med. Je to on, kdo je jedním z nejpopulárnějších a nejdražších mezi takovými produkty. Akácie je nenáročná na podmínky pěstování, cítí se dobře jak na mokrých, tak na suchých půdách. Jeho výnos nezávisí na vlhkosti, i když rostlina rozhodně tíhne k teple.
Mimochodem, předpokládá se, že z větví tohoto konkrétního stromu byl utkán trnový věnec, který položili římští vojáci na hlavu Ježíše Krista při jeho znesvěcení.
Podívejte se na video o akátových květinách:
Pro ty, kteří chtějí vědět, jak se květiny akácie jedí, lze říci jednu věc: nejsou klasickou přísadou v žádné ze světových kuchyní. Je to spíše neobvyklý produkt, ze kterého však můžete připravit opravdu originální a chutné pokrmy.
