Jak udělat cuketový dort? TOP 6 receptů na squashový dort s rajčaty, česnekem, sýrem, žampiony, tvarohem a dalšími náplněmi. Jemnosti a tajemství vaření. Video recepty.
Letní sezóna je bohatá na čerstvou zeleninu. Toto je roční období, jen pro kulinářské experimenty při vaření zeleniny. Pokud chcete překvapit své hosty a potěšit rodinu pohádkovým obědem a večeří, udělejte si cuketový dort. Jedná se o skvělý studený předkrm, který se velmi snadno připravuje. Náplň pro výrobek může být jakákoli, nejen slaná, ale i sladká. V závislosti na zvolené náplni může být cuketový svačinka ozdobou rodinné večeře i slavnostního pohoštění.
Cuketový dort - jemnosti a tajemství vaření
- Vezměte mladé cukety s tenkou slupkou a malými semínky. Jsou nejjemnější a nejchutnější. Pokud jsou plody zralé a velké, oloupejte hrubou slupku a očistěte velká semena.
- Cuketa je vodnatá zelenina, proto je nejlepší ji nastrouhat na středním až hrubém struhadle.
- Ze stejného důvodu nesolte strouhanou cuketovou hmotu, protože sůl podporuje uvolňování tekutin.
- Dlaňovou hmotu vymačkejte rukama, abyste odstranili přebytečnou šťávu. Koláče se pak během smažení nerozmazávají.
- Zatímco se koláče pečou, těsto bude postupně řídnout, proto přidejte mouku a míchejte.
- Část mouky lze nahradit krupicí nebo mletými ovesnými vločkami. Tyto výrobky dobře absorbují vlhkost.
- Tortilly budou lépe držet, pokud do těsta přidáte trochu tvrdého sýra.
- Pokud nemůžete odstranit nebo obrátit palačinku, přidejte do těsta další vejce a trochu mouky, pak koláče zesílí.
- Pokud na náplň používáte majonézu, neberte ji z obchodu, ale z vlastní přípravy. Cuketový dort tedy bude mnohem zdravější.
- Pokud nehodláte do náplně dávat česnek nebo neplánujete produkt nasytit česnekovou omáčkou, přidejte do těsta pár stroužků. Po upečení chuť koláčů změkne a získá chutnou vůni.
- Místo majonézy, kysané smetany nebo přírodního jogurtu jsou na náplň vhodné krémové nebo tavené sýry - chuť svačiny se tím nezhorší.
- Horní část squashového dortu lze krásně ozdobit strouhaným vařeným žloutkem, sekanými krabími tyčinkami, nasekanými bylinkami atd.
Podívejte se také, jak vyrábět cuketové chipsy.
Cuketový dort s tvarohem
Krásný vydatný předkrm a neobvyklý delikátní dezert - cuketový dort s tvarohem. Tento zeleninový pokrm ocení děti i dospělí. Na recept použijte nevodný tvaroh. Pokud je v něm přebytek séra, nejprve jej odstraňte. Zavěste výrobek na tkaninu nebo vložte do síta a nechte jednu hodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 329 kcal.
- Porce - jeden dort o celkové hmotnosti asi 1 kg
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 5 ks. (4 kusy na těsto, 1 kus na náplň)
- Zelení (libovolní) - parta
- Sůl - špetka
- Tvaroh - 500 g
Vaření cuketového dortu s tvarohem:
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a lehce přimáčkneme, abychom odstranili přebytečnou tekutinu.
- K cuketovým hoblinám přidejte vejce, mouku prosátou přes jemné síto, černý mletý pepř a vše dobře promíchejte. Mělo by vám vzniknout těsto jako palačinka.
- Pánev vymažte rostlinným olejem a upečte 5 ks. squash palačinky o tloušťce asi 5-7 mm. Chcete -li to provést, položte těsto na dno pánve a rozetřete lžící, abyste vytvořili ne příliš silnou palačinku.
- Hotové palačinky ochlaďte.
- Na náplň smíchejte tvaroh, špetku soli, vejce a vše prošlehejte mixérem do homogenní hladké hmoty bez zrnek a hrudek.
- Oloupejte česnek a protlačte lisem, bylinky omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Tvarohovou hmotu spojte s česnekem a bylinkami a dobře promíchejte.
- Sbírejte dort. Cuketovou placku dáme na talíř a každou vrstvu namažeme tvarohovou náplní.
- Horní vrstvu ozdobte najemno nasekanými bylinkami nebo plátky rajčat.
- Hotový cuketový koláč s tvarohem dejte na půl hodiny do lednice.
Cuketový dort s rajčaty
Je snadné vyrobit lahodný rajčatový cuketový dort, který bude záhadou pro všechny jedlíky. Jeho štiplavá chuť je dána kyselostí rajčat, která dává spoustu příjemných pocitů.
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Vejce - 5 ks.
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Zakysaná smetana - 350 g
- Česnek - 2 klíny
- Rajčata - 300 g
- Sýr - 250 g
- Zelená cibule - 0,5 svazku
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření cuketového dortu s rajčaty:
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a vytlačíme přebytečnou šťávu.
- K cuketě přidejte vejce, sůl a pepř a dobře promíchejte.
- Dále přidejte mouku a znovu důkladně promíchejte všechny přísady, aby se těsto ukázalo jako husté, jako při výrobě palačinek.
- Pánev předehřejte, potřete rostlinným olejem a vyložte těsto, vyrovnejte ho na dně pánve a vytvarujte palačinku.
- Smažte koláče 2 minuty z každé strany do zlatova.
- Na náplň smíchejte zakysanou smetanu s nasekanými stroužky česneku. Dochutíme solí a pepřem. Rajčata nakrájíme na kolečka, zelenou cibuli nakrájíme nadrobno a sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
- Hotové koláče ochlaďte a sbírejte dort.
- Každý cuketový koláč namažte zakysanou smetanou, navrch dejte kolečka rajčat, posypte je bylinkami a sýrem.
- Opakujte vrstvy se všemi produkty a hotový rajčatový cuketový dort ozdobte, jak si přejete. Necháme pár hodin namočit v lednici.
Cuketový dort s česnekem
Lahodný a neobvyklý svačinový dort vyrobený ze squashových palačinek s česnekem. Je ideální na dovolenou a bude zajímavou alternativou k játrovým koláčům a těžkým masitým pokrmům.
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 3 lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Kopr a petržel - malá parta
- Tvaroh - 300 g
- Česnek - 2 klíny
- Rostlinný olej - na smažení
Výroba cuketového dortu s česnekem:
- Omytou cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte, nechte 15 minut působit a vytlačte přebytečnou tekutinu.
- Cuketu zkombinujte s vejci, moukou, solí, mletým pepřem, bylinkami a jedním strouhaným stroužkem česneku. Vše dobře promíchejte.
- Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a naneste těsto na tenkou vrstvu a vyrovnejte ji do rovnoměrné vrstvy.
- Smažte palačinku z obou stran dozlatova a opakujte se zbývajícím těstem.
- Na náplň smíchejte tvaroh s jemně nasekanými bylinkami a nasekaným česnekem.
- Sbírejte dort, potřete cuketové koláče tvarohovým krémem a před podáváním ho nechte vychladnout v chladničce po dobu 1-2 hodin.
Cuketový dort se sýrem a zakysanou smetanou
Cuketový dort se sýrovou náplní je skvělou volbou pro ty, kteří sledují svou postavu. V receptu je majonéza zcela nahrazena zakysanou smetanou s nízkým procentem tuku.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Cukr - 0,5 lžičky
- Sůl - špetka
- Mouka - 5 polévkových lžic
- Vejce - 1 ks. v těstě, 3 ks. v náplni
- Mléko - 100 ml
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sýr feta - 100 g
- Zakysaná smetana 15% tuku - 150 g
- Kopr - parta
Příprava cuketového dortu se sýrem a zakysanou smetanou:
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na půlkolečka a orestujeme na pánvi na oleji dozlatova.
- Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky a pošleme na pánev s cibulí. Zeleninu vařte zakrytou do změknutí.
- Hotovou cuketu rozemeleme s cibulí mixérem do hladka a mírně vychladneme.
- Do zeleninového pyré přidejte cukr, sůl, vejce a důkladně promíchejte. Nalijte mléko, přidejte mouku a vypracujte husté těsto.
- Na pánvi rozehřejte olej a přidejte trochu těsta. Rozložte ho na dno pánve a placku pečte 2–3 minuty z každé strany do zlatova.
- Na náplň uvaříme natvrdo uvařená vejce, oloupeme a nastrouháme s tvrdým sýrem na jemném struhadle.
- Libra sýr feta se zakysanou smetanou do krémova.
- Squashovou placku položte na servírovací misku, potřete zakysanou smetanou a sýrem.
- Přikryjeme druhou kůrkou, potřeme krémem a přidáme část nastrouhaných vajec.
- Zakryjte náplň dalším dortem a vrstvy opakujte ve stejném pořadí.
- Poslední koláč namažte krémem, posypte strouhanými vejci a cuketový koláč ozdobte sýrem a zakysanou smetanou čerstvou snítkou kopru.
Cuketový dort s houbami a sýrem
Pro cuketový koláč jsou smažené houby perfektní jako náplň a rajčata a sýr dodají výrobku jasnější chuť. Toto chutné jídlo je příkladem toho, jak originálním způsobem ozdobit a zpestřit každodenní nabídku pomocí standardní sady produktů.
Složení:
- Cuketa - 2 ks.
- Mrkev - 2 ks.
- Žampiony - 400 g
- Sůl podle chuti
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Česnek - 3 stroužky
- Vejce - 2 ks.
- Jemné ovesné vločky - 5 polévkových lžic
- Zakysaná smetana 15% tuku - 250 g
- Kopr - parta
- Tvrdý sýr - 200 g
- Rajčata - 3 ks.
Výroba squashového dortu s houbami a sýrem:
- Cuketu a oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, promícháme a vložíme na 15–20 minut do cedníku, aby odtékala přebytečná tekutina.
- Poté cukety a mrkev rukama opatrně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou tekutinu.
- Přidejte k nim vejce, přidejte ovesné vločky a dobře promíchejte.
- Na předehřáté pánvi s máslem smažte palačinky 3–5 minut z každé strany do zlatova.
- Na náplň oloupeme cibuli, omyjeme, nakrájíme na tenké čtvrtky a osmažíme do zlatova na pánvi s máslem.
- K cibuli přidejte houby nakrájené na malé kousky a vařte 10 minut, aby se veškerá vlhkost z hub úplně odpařila.
- Do pánve přidejte nasekaný česnek, promíchejte a smažte další 1 minutu.
- K žampionům přidejte zakysanou smetanu, nasekané bylinky, strouhaný sýr a dobře promíchejte.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- První kůrku dáme na talíř, potřeme houbovou náplní a rozložíme rajčata.
- Sbírejte cuketový koláč z hub a sýrů a ozdobte hoblinami sýra a zelenými listy.
Cuketový čokoládový dort
Sladký narozeninový dort lze vyrobit z běžného squashu. Představte si takový výrobek ve zcela nové, velmi atraktivní a lákavé podobě na sváteční stůl. Všichni hosté budou ohromeni vaším kulinářským talentem.
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mléko - 250 ml na koláče, 120 g na krém
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 200 g
- Kakao - 180 g na koláče, 120 g na krém
- Máslo - 170 g na koláče, 230 g na krém
- Tvaroh - 100 g
- Prášek do pečiva - 1 lžička
- Soda - 1 lžička
- Sůl - špetka
- Vanillin - špetka
- Mletá skořice - špetka
- Moučkový cukr - 370 g
- Instantní káva - 2 polévkové lžíce
Vaření cuketového čokoládového dortu:
- Máslo smíchejte při pokojové teplotě s cukrem a šlehejte mixérem do krémova.
- Přidejte vanilku a vejce a znovu prošlehejte.
- V samostatné misce smíchejte suché přísady: mouku, kakao, jedlou sodu, sůl, prášek do pečiva a skořici.
- Smíchejte směs másla a mouky a nalijte mléko. Vše dobře promíchejte.
- Cuketu nastrouháme na hrubém struhadle a přidáme do těsta.
- Dvě 22 cm formy na pečení vymastíme a rovnoměrně rozetřeme těsto.
- Koláče pečte na 180 ° C 30 minut.
- Na krém smíchejte všechny ingredience (tvaroh, mléko, kakao, změklé máslo, vanilin, mletou skořici, moučkový cukr a instantní kávu) a mixérem vyšlehejte dohladka.
- Vychladlou kůrku položte na servírovací misku a potřete krémem.
- Přikryjte druhým chlebem a vrch a boky dortu namočte zbylým krémem.
- Pošlete čokoládový cuketový dort do chladničky přes noc namočit.
