Podrobný recept s fotografií, jak si doma připravit tvarohový dezert s čokoládou a jahodami. Výhody a nutriční hodnota. Video recept.
Tento vynikající tvarohový dezert nenechá nikoho lhostejným. Jahody, tvaroh a čokoláda … Velmi chutná kombinace! Jedná se o nejjemnější dezert bez pečení, který lze připravit velmi rychle. Chutná jako lahodná tvarohová hmota, která se rozpouští v ústech. Lahodný, krásný a nízkokalorický tvarohový dezert s čokoládou a jahodami si připravujeme doma. Šťavnaté jahody, tvaroh a čokoláda se skvěle doplňují. Potěšte své blízké vynikajícím dezertem - věřte mi, že nezůstanou lhostejní.
Takový tvarohový dezert je vynikající volbou pro ty, kteří chtějí potěšit své blízké lahodným dezertem a současně pečovat o své zdraví. Recept skutečně obsahuje pouze všechny zdravé produkty, které naše tělo potřebuje. Po vydatném jídle večer harmonicky ukončí lehká tvarohová pěna. Dobře také nasytí tělo k snídani nebo odpolednímu čaji. S takovým dezertem z tvarohu a jahod můžete fantazírovat, kolik chcete. Ale promluvme si o tom níže v podrobném receptu s fotografií.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Tvaroh - 300 g
- Kakaový prášek - 1, 5 polévkové lžíce
- Cukr - 50 g
- Vanilka - na špičce nože
- Máslo - 30 g
- Jahoda - 150 g
- Vejce - 1 ks.
Podrobná příprava tvarohového dezertu s čokoládou a jahodami:
1. Tvaroh otřete sítem, jemným cedníkem nebo jednoduše dvakrát projděte mlýnkem na maso, dokud nebude hladký. Pošlete ji do misky a přidejte kakaový prášek.
Kakaový prášek lze nahradit čokoládou. Tato cukrovinka je vyrobena z kakaového másla. Ale ve vysoce kvalitních odrůdách je také zahrnut kakaový prášek. Statistiky říkají, že 1 tabulka čokolády může nahradit asi 60 g kakaa. Jako náhrada kakaového prášku se doporučuje používat pouze černé odrůdy. Čokoládu nastrouháme nebo rozpustíme ve vodní lázni.
Místo kakaového prášku si můžete také vzít instantní kávu. To je další dobrá náhrada. 2 lžičky budou stačit na přidání barvy a chuti. Mějte však na paměti, že instantní káva má jemné specifické aroma. K neutralizaci použijte různé příchutě, například přidejte více vanilinu.
2. Vedle tvarohu dáme změklé máslo nakrájené na kousky. Můžete si vzít tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku, který máte nejraději. Mám 5%. Pokud používáte tvaroh z farmy s vysokým procentem tuku, pak lze množství másla snížit. V souladu s tím naopak, pokud vezmete 0-5% tučného tvarohu, můžete dát více másla. Olej můžete nahradit sladkým nebo přírodním jogurtem.
3. Přidejte cukr, vanilin do jídla a přidejte vejce.
Přidejte cukr podle svého vkusu. Může být nahrazeno kondenzovaným mlékem, hnědým cukrem nebo tekutým medem. Mějte na paměti, že pokud použijete čokoládu místo kakaového prášku, pak je již sladká a množství sladkosti bude menší.
Místo kuřecích vajec je přípustné použít křepelčí vejce, zvýšit jejich počet 2, 5krát.
4. Ingredience rozšlehejte mixérem, dokud nebudou jemné a hladké. Měli byste mít tvarohovou hmotu. Pokud není mixér, utřete tvaroh dvakrát jemným sítem.
V receptu je důležité vybrat správný tvaroh, protože chuť hotového dezertu závisí na jeho kvalitě. Mělo by mít bílou barvu nebo lehkou krémovou barvu, chuť a vůni - bez cizích pachutí. Konzistence fermentovaného mléčného výrobku musí být jednotná. Záleží však na hmotnostním podílu tuku; tvaroh může být měkký, rozmazaný nebo drobivý. V nízkotučném tvarohu je povolena trocha syrovátky, ale ta se musí nejprve vypustit zavěšením produktu do gázy.
5. Pánev s tvarohovou hmotou vložte do vroucí vodní lázně a za stálého míchání vařte na mírném ohni. Tvaroh bude řídký, ale nebojte se, měl by. Tvaroh by neměl vřít. Jakmile začnou stoupat první vzduchové bubliny, pánev okamžitě sundejte z ohně a vložte do nádoby s ledovou vodou.
Chcete -li si vodní lázeň vyrobit doma, postavte ji správně. Chcete -li to provést, vezměte dvě jídla: jedno větší a druhé menší. Nalijte vodu do velké nádoby a zapalte. Navrch položte druhou menší nádobu s tvarohovou hmotou. Dno horní pánve by se mělo dotýkat vroucí vody ve spodní pánvi. Vždy sledujte množství vroucí vody ve velké pánvi - nemělo by být pod úrovní tvarohové hmoty. Pokud k tomu dojde, dolijte vroucí vodou. Princip vodní lázně spočívá v tom, že voda je přechodný tepelný nosič, tj. jídlo se neohřívá ohněm, ale vařící vodou. Voda se vaří při teplotě 100 ° C a produkty v horní misce se zahřívají na 40 až 70 ° C. Při této teplotě nebudou hořet a zahřívat se rovnoměrně pomalu, přičemž si co nejvíce zachovají své užitečné vlastnosti.
6. Tvarohovou hmotu vyjměte z parní lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté odešlete do chladničky, aby vychladla a úplně zhoustla.
7. Zatímco tvaroh chladne, pusťte se do jahod. Důkladně jej opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili veškeré nečistoty, písek a prach. Osušte papírovým ručníkem, aby se nemačkal, a odtrhněte zelenou stopku z každého bobule. Ostrým nožem nakrájejte bobule na čtyři až šest plátků (podle původní velikosti). Pokud je to žádoucí, nakrájejte ho na tenké plátky nebo kostky. Jako dezert si vezměte bobule zralé, husté a pružné, aby si dobře udržely tvar a při krájení se nepoškodily. Pokud jsou měkké, můžete z nich udělat bramborovou kaši, pak dostanete jahodový džem nebo džem, který můžete přidat do dezertu. Nebude chybět stejně lahodný dezert.
Mražené bobule jsou také dobré. Nejprve je třeba je trochu rozmrazit. Rozmrazené ovoce je ale velmi vodnaté. Přebytečnou šťávu proto slijte a samotné bobule nasekejte na konzistenci pyré.
8. Tvarohový dezert je téměř hotový, zbývá jen dát všechny ingredience do vhodné misky. Chcete -li to provést, můžete si vzít průhledné sklenice, sklenice nebo misky a rozložit jídlo ve vrstvách. Vložte první vrstvu chlazené tvarohové hmoty (asi 2 polévkové lžíce).
9. Nahoru vrstvu nasekaných jahod.
Přísady do tvarohové hmoty mohou být cokoli, co máte rádi, je to věc chuti, já dávám čerstvé jahody. A dnes tu mám jemně růžový aromatický jahodový tvarohový dezert s čokoládovou příchutí. Můžete si vzít jakékoli sezónní bobule a ovoce: maliny, meruňky, broskve, rybíz atd.
10. Poté znovu vložte další vrstvu tvarohové hmoty a ozdobte misku kousky bobulí, můžete přidat list máty. Dezert můžete také ozdobit kokosovými vločkami.
Hotový tvarohový dezert podávejte ihned s čokoládou a jahodami nebo mírně zchlaďte v lednici asi 10 minut.
