Figová broskev: složení a obsah kalorií, užitečné vlastnosti, možné poškození a kontraindikace produktu. Recepty a zajímavosti.
Poškození a kontraindikace používání fíkové broskve
Ovoce, o kterém uvažujeme, doporučujeme konzumovat jak dospělí, tak děti při jakýchkoli onemocněních, ale jako každé ovoce má fíková broskev své vlastní kontraindikace a může poškodit tělo.
Neměli byste jíst broskvové fíky pro pacienty s diabetes mellitus. Jak již bylo zmíněno, tyto plody mají vysoký obsah cukru, což z nich dělá to nejlepší jídlo pro pacienty s tímto onemocněním.
Je také kontraindikován pro osoby s alergiemi. Stejný cukr v plodech broskve fíkové může způsobit alergické reakce nebo střevní potíže u dětí i dospělých.
Fíkové broskvové recepty
Figové broskve jsou díky své sladké chuti a nádherné vůni široce používány v široké škále pokrmů. Jedná se o džemy, kompoty, saláty, koláče a omáčky k masu a rybám. Tyto plody nelze dlouhodobě skladovat, musí být zpracovány ihned po vyjmutí ze stromu.
Figové broskvové recepty:
- Fíkový broskvový džem na kousky … Potřebujeme 3 kg fíkových broskví, 2 sklenice vody a 2 kg cukru. Nejprve připravte ovoce: opláchněte, odstraňte kůru a semena a rozdělte je na poloviny. Poté vaříme fíkové broskve v sirupu (množství cukru a vody je uvedeno na začátku receptu) po dobu 10 minut. Pojďme to zchladit. Opět vařte 10 minut. Vložíme do sklenic, korku a zabalíme do vychladnutí.
- Obyčejný broskvový džem … Suroviny: 1 kg fíkových broskví a 500-700 g cukru. Nejprve si připravíme ovoce: omyjeme ho, odstraníme semínka a oloupeme, ovoce několikrát pokropíme horkou nebo studenou vodou. Poté je naplníme, nakrájíme na plátky, cukr a necháme 1 hodinu, aby broskve pustily šťávu. Nyní džem vaříme 1 hodinu, nezapomeneme odstranit pěnu a zamícháme. Zavřeme cínovými nebo silonovými víčky speciálními pro uchování, zabalíme a necháme vychladnout.
- Medový džem z fíků a broskví … Na výrobu této marmelády je třeba vzít 1 kg tvrdých, ale zralých broskví. Omyjeme je, odstraníme semínka a nakrájíme na kousky. Sirup připravte z 1 kg cukru a 200 ml vody. Když vychladne asi na 40 stupňů, nalijte 2 lžíce citronové šťávy. Poté vložte ovoce do sirupu a nechte několik dní míchat. Poté džem znovu přiveďte k varu a nechte den vyluhovat. Ale potřetí vařte do měkka, 15 minut. Pak je pro nás již známý proces: sterilizované sklenice, víčka, balení.
- Fíkový broskvový džem … Složení: 1,5 kg cukru, 1 kg broskví bez jader a 1 sklenice vody. Nejprve připravíme ovoce: opláchneme, odstraníme semena, nakrájíme na plátky. Poté vaříme sirup samozřejmě z cukru a vody. Broskve vložte do horké tekutiny a vařte 5 minut, odtud název „pět minut“. Zalepte, zabalte. Takový džem může být vynikající náplní do koláčů, pokud jsou kousky broskví vhozeny do cedníku.
- Kompot z fíků a broskví … Složky: 2 kg ovoce, 2 l vody a 500 g cukru. Broskve opláchněte a nakrájejte na poloviny, odstraňte semínka. Ovoce vložíme do sterilizované nádoby o objemu 3 litry. Naplňte je vodou po dobu 20 minut. Poté tekutinu slijeme, přivedeme k varu a znovu nalijeme broskve a do nádoby nasypeme cukr. Korek, zabalte 2 dny. Kompot má nádhernou vůni a chuť a broskve dokonale nahradí jakýkoli dezert nebo ozdobí koláče a koláče.
- Charlotte s fíkovou broskví … Ovoce lze odebrat jak čerstvé, tak konzervované v množství 5 kusů. Nejprve tedy rozšlehejte 4 vejce se 150 g cukru a poté se 150 ml zakysané smetany. Nyní přidejte 1 šálek mouky smíchaný s 1 lžičkou prášku do pečiva. Kombinujeme všechny komponenty na těsto; hustotou by mělo připomínat hustou zakysanou smetanu. Pojďme nyní k broskvím. Pokud jsou konzervy, pak je nakrájejte na kousky. A pokud čerstvé? Musíte je opláchnout, odstranit jámu a kůru a poté nakrájet na plátky. Broskve nyní vmícháme do připraveného těsta a poté, co jsme je namazali, dáme do pekáče. Pro pečení máme troubu, teplotu - 180 stupňů, dobu vaření - 35-40 minut.
- Tvarohový koláč s fíkovými broskvemi … Suroviny: 200 g mouky, 440 g tvarohu, 50 g másla, 80 g cukru, 2 vejce, 1 lžička soli, 4 lžíce mléka a samozřejmě broskve - 3 kusy. Nejprve si připravte těsto: smíchejte mouku, máslo, vejce, mléko, sůl a polovinu cukru. Zatímco jsme zaneprázdněni náplní, udržujte těsto v chladu. Druhou polovinu cukru, vejce a tvarohu pro ni rozdrťte na homogenní hmotu. Těsto nyní vyrovnejte v pekáči, na něj dejte tvarohovou náplň a poté fíkové broskve nakrájejte na plátky. Pečeme v troubě na 180 stupňů 40 minut.
- "Vitamínový salát" … Toto jídlo je vhodné zejména pro ty, kteří měli chřipku nebo bolest v krku. Nejprve nastrouhejte 1 velkou mrkev. Poté nakrájejte 2 broskve a 2 jablka na malé kousky. Smíchejte všechny přísady a dochuťte dvěma lžícemi medu. Pokud máte rádi ořechy, nezkazí nám salát. Jezte a nebuďte nemocní!
- Salát „Man's Fantasy“ … Uvařte kuřecí prsa a vezměte také 100 g tvrdého sýra, 5 čerstvých fíkových broskví, trochu salátu. Je to všechno? No ne Vezmeme také 2 lžíce zakysané smetany, stejné množství majonézy, 2 stroužky česneku, pepř a sůl podle chuti. Nejprve nakrájejte všechny komponenty nadrobno. Poté připravte omáčku: smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, prolisovaný česnek, pepř a sůl. Poté smícháme všechny ingredience na salát a dochutíme omáčkou. Tento salát má jak výhody, tak chuť.
- Letní zmrzlina s fíkovými broskvemi … Potřebujeme 3 plody bez pecek, kešu a krémovou zmrzlinu. Nádobou na zmrzlinu budou šálky se širokým dnem, kam dáme nasekané broskve a ořechy, pak - na samý vrchol náš studený mléčný výrobek. Vrch ozdobte broskvovou dužinou a ořechy. Podávejte v tomto designu nebo smíchejte všechny přísady poté, co se zmrzlina mírně rozpustila. Venku je léto a počasí je velmi horké - letní zmrzlina je prostě ta správná cesta.
Zajímavosti o fíkové broskvi
Figové broskve byly poprvé popsány v roce 1820 a zmiňovaly skutečnost, že je do Evropy přivezli misionáři. Zde se jim říkalo „broskvový saturn“nebo „broskvový koblih“, malá jáma se snadno odstraní a zůstane malá díra, jako kobliha.
Již bylo zmíněno, že rodištěm fíkové broskve je Čína, což je pravděpodobně důvod, proč se těmto plodům také říká „tuřín čínský“, kvůli názvu země a tvaru tuřínu. Podšálek, plochá, bílá nebo ferganová broskev - tomu se také říká toto ovoce.
V přírodě existují takové odrůdy: Saturn, čínský červený talíř, čínský bílý talíř, Vladimir, fíkovník a stepní tuřín. V západní Číně a ve východních středoasijských republikách se fíkové broskvi říkalo „fig-shaftalyu“. Ke zrání potřebují dlouhé teplé léto, chráněné před severním větrem. Z tohoto důvodu figové broskve v oblasti Moskvy nedozrávají. Ale v oblasti Voroněže mají ještě čas dozrát.
Obyvatelé Ruska do roku 2010 neznali plody této nádherné rostliny kvůli jejich nepřevozitelnosti a krátké době čerstvé konzervace. Nyní se nacházejí v supermarketech i v severních oblastech.
Figové broskve se na Krym dovážejí z teplých zemí, počínaje polovinou července. Zemědělci se zabývají pěstováním těchto plodů v oblasti Bakhchisarai. Ale v dokumentech Nikitské botanické zahrady se první zmínky o této broskvi datují do roku 1893.
Podívejte se na video o fíkové broskvi:
Figová broskev je tedy skutečným skladištěm vitamínů. S mnoha užitečnými vlastnostmi a velmi malým počtem kontraindikací by tento produkt měli používat děti i dospělí. Léto je obdobím, kdy byste si neměli nechat ujít příležitost vychutnat si toto ovoce čerstvé. Ale na zimu si můžete polotovary koupit v supermarketech, ale je lepší je vařit sami.
