Růstový hormon je mezi sportovci populární, proto je jeho syntéza v těle často stimulována. Zjistěte, jaký vliv má výživa kulturistiky na růstový hormon. Růstový hormon nebo somatotropin je peptidový hormon produkovaný přední hypofýzou. GH plní velké množství funkcí, například udržuje pozitivní rovnováhu metabolismu bílkovin ve svalových tkáních, stimuluje produkci a také předchází destrukci proteinových sloučenin atd. Je třeba také poznamenat, že růstový hormon pomáhá urychlovat procesy spalování tuků. Dnes si povíme o vlivu diety a výživy v kulturistice na růstový hormon.
Změny nutričních hormonů
Vědci zjistili, že při jídle dochází v těle k velkému množství změn, které ovlivňují syntézu růstového hormonu. Předně je obvyklé spojovat to s periodickým schématem výroby látky. Podle výsledků nedávných studií jsou tuky, proteinové sloučeniny a uhlohydráty schopné nezávisle ovlivnit procesy sekrece růstového hormonu.
Když jsou sacharidy konzumovány v čisté formě nebo když jsou kombinovány s proteinovými sloučeninami, syntéza somatotropinu se sníží. To pokračuje několik hodin. Produkce hormonu je také snížena při konzumaci glukózy. Po dvouhodinovém poklesu rychlosti produkce hormon dosahuje vrcholu přibližně 240 minut. Z toho můžeme usoudit, že hyperglykémie přispívá ke snížení hladiny růstového hormonu v krvi. Poté nastoupí hypoglykémie a hladina růstového hormonu začne stoupat. V důsledku toho uhlohydráty přispívají k dvouhodinovému snížení obsahu GH, po kterém následuje zvýšení jeho hladiny.
Tyto procesy probíhají i při použití určitých sloučenin aminokyselin, například argininu, ornithinu a lysinu, které zvyšují syntézu somatotropinu. Je to dáno velkým počtem možných reakcí těla na výživový program nebo fyzickou aktivitu bohatou na bílkoviny.
Vědci v průběhu výzkumu zjistili, že syntéza GH je urychlena použitím hovězího masa, které je spojeno s obsahem velkého množství sloučenin aminokyselin v tomto produktu. Současně při použití léku heparinu nedojde ke zvýšení hladiny GH, což je spojeno se zvýšením obsahu mastných kyselin v těle. To umožnilo objevit vlastnosti inhibitoru volných mastných kyselin v krvi. Je třeba poznamenat, že triglyceridy nemají takové vlastnosti.
K dnešnímu dni stále existuje velké množství otázek o vlivu diety a výživy v kulturistice na růstový hormon. Vědci pokračují ve výzkumu tímto směrem.
Změny hormonů související se cvičením
Při konzumaci proteinových sloučenin a sacharidů se hladina GH mění pod vlivem fyzické aktivity. Bylo zjištěno, že když jsou proteinové koktejly konzumovány po dvouhodinovém tréninku, syntéza somatotropinu se zvyšuje, zatímco hladina glukózy v krvi klesá. Výsledky těchto studií opět potvrdily vliv hypoglykemie na hladinu růstového hormonu.
Je dobře známo, že když jsou doplňky bohaté na proteinové sloučeniny konzumovány před a bezprostředně po tréninku, hladina růstového hormonu se zvyšuje. Rovněž byla zjištěna změna hladiny somatotropinu při konzumaci jídla pod vlivem vysoké zátěže.
Při hladovění a používání nízkosacharidové diety byly změny hladin GH podobné těm, které byly pozorovány při dietě s vysokým obsahem tuků, ale byly akutnější. To potvrzuje, že volné mastné kyseliny mají inhibiční vlastnosti.
Vědci provedli studii vlivu na hladinu izoenergetických nápojů růstového hormonu, které obsahují velké množství tuků a sacharidů. Nápoje byly konzumovány 45 minut před začátkem vysoce intenzivního tréninku, který trval 10 minut. Vědci zaznamenali zmenšení oblasti pod křivkou hladiny růstového hormonu způsobenou cvičením. Současně s použitím tučných jídel byly změny více než 50%a s použitím sacharidových potravin - 25%.
Po konzumaci tučných jídel se hladina růstového hormonu zvýšila, což umožnilo hovořit o vztahu mezi rychlostí syntézy GH a přítomností tuků v potravinách. Bylo také zjištěno, že GH pomáhá snižovat hladiny ghrelinu v krvi. Tento peptid byl objeven relativně nedávno a je syntetizován v žaludku. Bylo také zjištěno, že tato látka má silný vliv na regulaci hladin růstového hormonu. Tato skutečnost je pravděpodobně spojena s přítomností dalšího mechanismu snižování syntézy GH při konzumaci potravin bohatých na tuky.
Je třeba říci, že schopnost tučných jídel snížit hladinu GH více než dieta s vysokým obsahem sacharidů je poněkud bizarní a neintuitivní. Sacharidy jsou známé tím, že zvyšují hladinu glukózy v krvi, což zpomaluje produkci růstového hormonu.
Několik studií prokázalo schopnost sacharidových koktejlů, pokud jsou konzumovány před, během a po cvičení, snižovat hladinu glukózy v krvi, čímž se zvyšuje rychlost produkce GH.
Cvičením vyvolané zvýšení hladiny somatotropinu při použití stravy bohaté na tuky je spojeno se snížením hladiny inzulínu a glykémie během intenzivního tréninku. Tato skutečnost může naznačovat účast receptorů s vysokou citlivostí na glukózu na regulaci syntézy růstového hormonu.
Další informace o vlivu výživy na růstový hormon naleznete v tomto videu:
