Jak grilovat lilek? TOP 5 lahodných receptů s fotografiemi na piknik. Vlastnosti a tajemství vaření. Video recepty.
V přírodě chcete nejen kebab, ale také něco zeleninového. Grilované lilky například udělají skvělou společnost pro kus masa. Šťavnaté a středně křupavé lilky skvěle doplní piknik a budou nejlepší přílohou ke grilování. A pro vegetariány nebo během půstu budou skvělou alternativou ke klasickým kebabům! Takový doplněk k masu si můžete připravit doma ve speciální pánvi. Pečená zelenina na grilu se však ukáže být naprosto kouzelná: voňavá, s vůní kouře a čerstvého vzduchu. Kromě toho si tímto přípravkem lilky uchovávají 70% vitamínů a minerálů. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit ohnivou zeleninu. Dají se napíchnout na špejle, upéct na speciální mřížce s držadlem, celé, na kousky, do alobalu atd. V této recenzi se naučíme ty nejchutnější recepty, a aby obloha z lilku přišla pikantní, nikoli nevýrazná a nabídka, sdílíme užitečné tipy.
Grilované lilky - tajemství vaření
- Používejte čerstvé lilky, které jsou pevné, lesklé, nejsou ochablé ani shnilé.
- Vezměte mladé lilky jako postrádají solanin, který dává hořkost, a maso takové zeleniny je křehčí a měkčí.
- Pokud používáte zralé plody, nejprve z nich odstraňte hořkost, pokud to pro vás samozřejmě není koření. Chcete -li to provést, posypte nakrájené lilky rovnoměrně hrubou solí a nechte půl hodiny. Během této doby se na povrchu řezů objeví kapky tekutiny, které budou obsahovat hořkost. Opláchněte je pod tekoucí vodou, důkladně osušte papírovými utěrkami a poté marinujte nebo pečte.
- Před vařením lze lilek marinovat v zakysané smetaně, octu, majonéze, sójové omáčce, citronové šťávě, olivovém nebo sezamovém oleji, balzamikovém octu atd.
- Pokud pečete na plátky nakrájené lilky, nekrájejte je moc na tenké plátky, jinak se spálí. Čím tlustší je prsten lilku, tím šťavnatější bude hotový výrobek, ale pečení bude trvat déle.
- Lilek lze upéct samostatně nebo plnit slaninou, slaninou, česnekem, bylinkami a dalšími potravinami.
- Lilek lze doplnit jakýmkoli jídlem, ale v sadě zeleniny jsou pouze dva králové grilované zeleniny - lilek a paprika. Tato zelenina bude stačit na přílohu nebo hlavní chod. Přestože lilek lze obměňovat s rajčaty, cuketami, cuketami, cibulí.
- Pečené lilky lze uchovávat v chladničce. Jsou výborné teplé i studené.
Grilovaný lilek s receptem na cibuli
Grilované lilky s cibulovými kroužky budou lahodným doplňkem masových kebabů. Hlavně si pořiďte kvalitní lilky a zeleninu nakrájejte na stejnou tloušťku, aby se vařila současně.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Lilek - 4 ks.
- Rostlinný olej - 1, 5 polévkové lžíce
- Cibule - 1 polévková lžíce
- Koření podle chuti
- Stolní ocet - 40 g
- Voda - 400 ml
- Sůl - 1 lžička
Vaření lilku s cibulí na grilu:
- Lilek omyjte, osušte, odřízněte konce z obou stran a nakrájejte na kroužky silné 1-1,5 cm.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na stejně silné kroužky.
- V míse smíchejte lilek a cibuli, pepř, sůl a posypte libovolným kořením podle chuti.
- Nalijte do produktů ocet smíchaný s vodou a rostlinným olejem.
- Vše důkladně promíchejte a nechte lilky marinovat 2-3 hodiny.
- Nakládané lilky a cibuli položte na mřížku a pečte na doutnajících uhlících do hnědnutí 15–20 minut. Otočte rošt ze strany na stranu, aby byly rovnoměrně upečené.
Grilované lilky na grilu
Šťavnaté a jemné lilky pečené s bylinkami, česnekem a olivovým olejem ve fólii na grilu jsou skutečným potěšením. Pokrm se bude líbit zejména milovníkům zeleniny, protože je připraven zdravým a zdravým způsobem.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Cilantro - pár větviček
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Sůl - 0,5 lžičky
- Koření a koření podle chuti
Grilování lilku na grilu:
- Lilek omyjeme, osušíme a uděláme podél 5-8 řezů, bez krájení do středu a bez ovlivnění stopky.
- Oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno.
- Kopr omyjte a nakrájejte nadrobno.
- Do misky nalijte olivový olej, osolte, přidejte česnek s bylinkami a promíchejte.
- Směsí potřete lilek a opatrně jej vložte do otvorů.
- Ovoce pevně zabalte do potravinářské fólie, aby nebyl přístup vzduchu a šťáva během pečení nevytekla.
- Lilek zabalený ve fólii položte na uhlí a vařte do měkka. Doba vaření závisí na teplotě žhavých uhlí. Průměrná doba pražení 20 minut. Během vaření ovoce pravidelně obracejte.
Lilek šašlik na grilu
Lilek šašlik pečený na grilu je zdravé jídlo a skvělý doplněk k masu nebo rybám. Ačkoli jako nezávislá pochoutka bude takový zeleninový kebab velmi dobrý.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Stolní sůl - podle chuti
- Mletý černý pepř - 1 špetka
- Italské bylinky - 1 špetka
- Sušený rozmarýn - 1 špetka
- Zeleninové koření - 1 špetka
Vaření lilkového kebabu na grilu:
- Lilek omyjte a nakrájejte na 1 cm silná kolečka a přendejte do hluboké nádoby. Osolte, promíchejte a nechte půl hodiny působit, aby se uvolnila hořká šťáva. Poté opláchněte tekutinu, která se vynořila z plodů.
- Stroužky česneku oloupeme, omyjeme a protlačíme lisem.
- V míse smíchejte nasekaný česnek, olivový olej, kuchyňskou sůl, černý pepř, italské bylinky, sušený rozmarýn a zeleninové koření.
- Ve výsledné směsi marinujte lilky a nechte 60 minut.
- Nakládané lilkové kroužky položte na gril a grilujte dozlatova.
Celé lilky na grilu
Pospěšte si, abyste stihli poslední teplé dny na čerstvém vzduchu a uvařili celé pečené lilky. Možná vypadají trochu ponurě, ale mají úžasnou chuť a přípravný proces trvá minimum času.
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Máslo - 20 g
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření celých lilků na grilu:
- Lilek omyjte a osušte papírovou utěrkou. Na jedné straně odřízněte špičku a na druhé stopku.
- Na gril s jasným plamenem postavte rošt a vložte lilky.
- Zeleninu uvařte a neustále obracejte, aby ji ohnivé jazyky rovnoměrně spálily ze všech stran.
- Když je kůže lilku zuhelnatělá, vyzkoušejte je na připravenost nožem. Připravenost také zkontrolujte na bázi stonku, kde se zelenina peče nejhůř.
- Hotové lilky vyjměte z tepla, mírně vychladněte, ale aby byly horké, rozkrojte podélně na polovinu.
- Půlky zeleniny bohatě potřete máslem, solí, pepřem a posypte nasekaným česnekem.
Jak uvařit lahodný grilovaný lilek s paprikou
Lahodné lilky se sladkou paprikou na grilu jsou skvělým doplňkem masa. Jejich příprava je snadná a rychlá. Úžasné aroma pečeného lilku v přírodě vám poskytne příjemné pocity, jedinečnou chuť a bohatost žaludku.
Složení:
- Lilek - 3 ks.
- Bulharský pepř - 3 ks.
- Citron - 1 ks.
- Stolní sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Kladiva na černý pepř - podle chuti
- Voda - 300 ml
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Koření podle chuti
Vaření lahodných grilovaných lilků s paprikou:
- Lilek omyjte, odřízněte ocas, osušte a nakrájejte na 1, 5 cm silné talíře.
- Papriky oloupeme z krabičky od semen, odkrojíme stonky a nakrájíme na 4 plátky.
- Do misky nalijte sójovou omáčku, slunečnicový olej a vytlačte šťávu z půlky citronu. Přidejte sůl, pepř, jakékoli koření a vše promíchejte.
- Do marinády vložte lilky s paprikou, promíchejte a nechte 2 hodiny odstát.
- Poté zeleninu přendejte na mřížku a pečte na grilu z obou stran doměkka a dozlatova asi 20 minut.
