Léto neúprosně odchází a pomalu se vkrádá chladný podzim. Chtěl bych stihnout poslední teplé dny na čerstvém vzduchu a uvařit si něco lahodného na ohni. Podrobný recept s fotografií celých pečených lilků na grilu. Video recept.
Kebab vařený v přírodě je velmi oblíbený. Na uhlí se vaří skutečná grilovačka, ze které se vaří maso. Obvykle je v přírodě grilování připraveno během 1-2 návštěv. Když jsme odstranili poslední část hořících uhlíků, zapomínáme. To je však iracionální, protože je stále mocné udělat zeleninový dezert na hořících uhlících, které dozrají do konce masové moučky. Navrhuji vařit pečený lilek na grilu. Koneckonců, gril je vynikající nejen maso nebo ryby. Na otevřeném ohni můžete vařit naprosto všechno: houby, zeleninu, ovoce. Pečené výrobky na dřevěném uhlí přitom neztrácejí šťávu a vitamíny. To odlišuje kuchyň nad otevřeným ohněm od jiných možností tepelného zpracování.
Lilek „kebab“můžete uvařit několika jednoduchými způsoby. Mohou být smažené, grilované na roštu, slaninové rohlíky nebo celé. Protože ale v přírodě obvykle nejsou podmínky pro výrobu kulinářských lahůdek, nejjednodušší a nejběžnější způsob je upéct celé lilky na grilu. Toto jednoduché jídlo je velmi jednoduché na přípravu. Pro něj budete potřebovat několik lilků, sůl a černý mletý pepř. Ačkoli, pokud je to žádoucí, můžete lilky upéct v octové marinádě, sójové omáčce, s česnekem a dalším kořením, v závislosti na chuťových preferencích kuchaře a jedlíků. Pak bude recept kreativnější a „solidnější“.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Krok za krokem vaření celých pečených lilků na grilu, recept s fotografií:
1. Umyjte lilky a odřízněte stopky.
Pro recept si vezměte mladé mléčné ovoce, protože není nutné z nich odstraňovat hořkost, což je v přírodě velmi nepohodlné. Pokud je zelenina zralá, připravte ji na pečení odstraněním škodlivého solaninu, který dodává hořkost, když jste ještě doma. Chcete -li to provést, odřízněte ohony a ponořte lilky do slané vody, ve které nechte 1 hodinu. Podíl vody a soli: 1 litr na 1 polévkovou lžíci. Poté zeleninu opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
2. Zeleninu podélně navlékněte na špejli.
3. Umístěte lilky na horké rohy a vařte, občas převracejte 20 minut. Připravenost zeleniny je dána její měkkostí. Dužinu lilku propíchněte nožem nebo vidličkou; měly by se snadno zasunout. Modří obvykle rychle dosáhnou připravenosti.
Celé upečené lilky nakrájejte na gril na porce, dochuťte solí a černým pepřem a podávejte. Pokud si přejete, můžete je posypat nasekanými bylinkami nebo udělat teplý zeleninový salát, pokud je s lilky pečená jiná zelenina, například papriky, cukety atd.
Pečené lilky vypadají samozřejmě ponuré, ale jejich chuť je úžasná a maso je velmi jemné.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit lilek pečený na dřevěném uhlí v grilu.
