Hledáte dobrý recept na dušený květák? Je před tebou! Sdílím své kuchařské umění a tajemství, jak zelí správně dusit doma. Jediné, co musíte udělat, je postupovat podle receptu krok za krokem s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Květák je nepostradatelná zelenina pro ty, kteří sledují svou postavu a dodržují dietu. Je velmi užitečný, protože je obohacen o vitamínové a minerální složení, obsahuje vlákninu a dietní vlákninu. Proto rychle nasytí žaludek bez rizika přibírání na váze. Zelenina je cenově dostupná, levná a chutná. Květák se připravuje různými způsoby. Z toho se vyrábějí saláty, vaří se polévky, vaří se v květináčích atd. V tomto receptu vám řeknu, jak ho snadno a rychle uhasit.
Dušený květák lze přičíst dietním a libovým pokrmům. Snadno se připravuje, má jemnou chuť a vonnou vůni. Používá se jako nezávislé jídlo nebo jako zeleninová příloha s obilovinami, masem nebo rybami. Hodí se k mnoha výrobkům. Po jeho přípravě se nemůžete zastavit, ale udělat míchaná vejce, kastrol nebo pyré s mixérem a přidat do polévky nebo náplně do pečiva. S dostatečnou představivostí a s minimálním úsilím připravíte vydatnou, zdravou a chutnou snídani za pouhou půl hodinu.
- Kalorický obsah na 100 g - 62 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Květák - 1 hlava zelí
- Sůl - 1 lžička bez skluzu
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Pitná voda - 100 ml
Jak uvařit květák:
1. Odřízněte listy z květáku. Hlávku zelí omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud zelí trochu zvadlo a změklo, ponořte jej na 15 minut do studené vody. Získá tak svěžest a stane se elastickým. Tato metoda navíc pomůže odstranit hmyz z hlávky zelí, která může být uvnitř ovoce. Vylezou ze zelí a jednoduše vyplavou na hladinu vody.
2. Poté zelí nakrájíme na květenství. Nesekejte velmi jemně, aby se během dušení nezměnily na měkkou hmotu nepochopitelného typu.
3. Umístěte pánev na sporák a přidejte trochu rostlinného oleje. Bude stačit jen pár lžic, aby se zelí nepřipálilo a nepřilepilo se ke dnu.
4. Dále nalijte do pánve pitnou vodu. Zahřejte olej a vodu k varu.
5. Vložte zelí do pánve a rozprostřete ho do jedné rovnoměrné vrstvy.
6. Pánev přikryjte pokličkou, stáhněte plamen na minimum a zelí nechte 20-25 minut dusit.
7. Podle potřeby přidejte trochu oleje a pitné vody. Olej umožní zelí zhnědnout a voda se dusí a změkne.
8. Když je zelenina uvařená, dochuťte ji solí a mletým pepřem. Připravenost zelí je dána jeho měkkostí. Pokud dáváte přednost tomu, aby zůstalo trochu křupavé, vařte ho maximálně půl hodiny. Pokud chcete jemnější konzistenci, namočte na 40 minut.
Hotové zelí naservírujte na stůl a položte na talíř. Ale můžete to zalít vejci a uvařit vydatná míchaná vejce.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušený květák.
