Jak si uvařit studenou kávu doma? TOP 11 letních receptů s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Káva se obvykle podává horká, ale není to nutné. S příchodem léta se káva mění a nyní není hřejivá, ale chladná a osvěžující. Ledová káva, ledová káva, ledová káva … tato jména často slýcháme pro osvěžení letních nápojů v horkém období. Kvůli horku byste se neměli vzdát svého oblíbeného nápoje. V tomto článku zjistíme TOP-11 receptů na léto připravovaných na základě kávy. Dopřejte si tyto recepty na ledovou kávu.
Tipy na vaření a jemnosti
- Tradiční kávový koktejl se připravuje na bázi hořkých mletých fazolí. Použití instantní kávy je ale celkem přijatelné.
- Kávový základ lze smíchat s různými přísadami a vytvořit originální koktejly. Pro zvýraznění chuti se dále používají různé přísady. Může to být koření, syrová vejce, šlehačka, čokoláda, koňak, rum, likér, koňak, zmrzlina.
- Protože je cukr ve studené tekutině špatně rozpustný, přidává se do studeného nápoje obvykle cukrový sirup nebo sladidla.
- Káva se obvykle připravuje tradičním „horkým“způsobem a poté se ochladí a smíchá s jinými produkty.
- Nápoje se připravují podle různých receptů: šlehané mixérem, míchané, protřepané.
Glace
Glase je studený nápoj na bázi kávy a zmrzliny. Jako servírovací potřeby k podávání se obvykle používá vysoký skleněný pohár nebo sklenice se brčkem.
- Kalorický obsah na 100 g - 125 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Hotová čerstvě uvařená káva bez cukru-400 ml
- Vanilková zmrzlina - 400 g
- Šlehačka - 100-150 g
- Hořká čokoláda - 30-40 g
Příprava glazované kávy:
- Nejprve si uvařte kávu v turku, kávovaru nebo jiným pohodlným způsobem. Poté nápoj ochlaďte na + 10 ° С.
- Pak existují dvě možnosti. Nejprve nalijte kávu do velkoobjemového skleněného šálku (asi 300 ml) a přidejte do něj zmrzlinu tak, aby tvořila 25% celkové hmotnosti. Druhou možností je zmrzlinu nejprve rozetřít do sklenic a naplnit vychladlou kávou. V každém případě se zmrzlina postupně mísí, když se mísí s kávou.
- Nápoj dále ozdobte šlehačkou a posypte jemně nastrouhanou hořkou čokoládou. Pokud je to žádoucí, můžete jako další plniva použít také bonbóny, kokosové vločky, mletou skořici, drcené ořechy, kakaový prášek.
Cappuccino
Studené cappuccino je italský kávový nápoj na bázi espressa. Má jemnou chuť s lehkou kávovou hořkostí. Pokud je Cappuccino správně uvařené, mělo by být sladké, a to i bez přidaného cukru. Toho je dosaženo díky dobře napěněnému tučnému mléku pomocí cappuccinatoru.
Složení:
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Čokoládový sirup - 1 polévková lžíce
- Vařená černá káva - 200 ml
- Led podle chuti
- Cukr podle chuti
- Skořice - špetka
Příprava studeného cappuccina:
- Stejně jako v předchozím receptu nejprve kávu uvařte jakýmkoli pohodlným způsobem a ochlaďte na + 10 ° C.
- Poté do mísy mixéru nalijte vychlazenou kávu, mléko, čokoládový sirup a kostky ledu. Podle potřeby přidejte cukr podle chuti. Někteří baristé používají místo mléka smetanu se středním obsahem tuku.
- Šlehejte všechny ingredience, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
- Nalijte studené cappuccino do sklenic, ozdobte mletou skořicí a ihned podávejte. Aby skořice na nápoj pěkně zapadla, posypte ji jemným sítem. Místo skořice můžete použít muškátový oříšek, čokoládové lupínky, pomerančovou kůru, kakaový prášek.
Frapé
Káva Frappe je aromatický, chladivý a osvěžující kávový nápoj pokrytý mléčnou pěnou. Frappé je nápoj řeckého původu, ale kromě Řecka je na Kypru stále velmi populární.
Složení:
- Čerstvě uvařená káva - 200 ml
- Drcený led - 1 polévková lžíce
- Mléko - 70 ml
- Třešňový sirup - 1 lžička
Příprava studeného frappe:
- Uvařte kávu jakýmkoli způsobem a nechte ji dobře vychladnout. Upravte sílu kávy a její množství podle svého vkusu.
- V míse mixéru smíchejte všechny přísady: drcený led, mléko a třešně nebo jakýkoli jiný sirup. Místo sirupu můžete použít cukr, který si vyberete podle chuti. Frappe můžete také vařit s vodou místo mléka.
- Promíchejte a podávejte studený ve vysokých čirých skleničkách.
Citrusová ledová káva
Citrusová studená káva - limonáda ze sycené kávy, espresso tonikum, káva a ovocný nápoj. Ale osvěží se v dusném horku. Do nápoje můžete podle uvážení barmana přidat různé přísady: skořici, čerstvé ovoce a mnoho dalšího.
Složení:
- Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
- Moučkový cukr - 2 lžíce
- Kostky ledu - několik kusů.
- Čerstvě uvařená černá káva - 300 ml
- Vápno - 1 klín
Příprava studené citrusové kávy:
- Uvařte kávu jakýmkoli pohodlným způsobem a dobře ji ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Nalijte vychladlou černou kávu a citronovou šťávu do nádoby se šroubovacím uzávěrem.
- Přidejte moučkový cukr a led.
- Pevně zavřete víko a nádobu energicky protřepejte.
- Nalijte citrusovou ledovou kávu do čisté sklenice a ozdobte plátkem limetky.
Mátová čokoládová káva
Studená mátovo-čokoládová káva vám pomůže nejen osvěžit se v letním dni, ale také povzbudí živost. Vzhledem k tomu, že obsahuje mátu, která je známá svou schopností vytvářet mírný pocit chladu, je nápoj vhodný pro ty, kteří horko těžko vydrží.
Složení:
- Čerstvě uvařená silná černá káva - 300-350 ml
- Hořká čokoláda - 30-50 g
- Mátový sirup nebo likér - 2-4 polévkové lžíce
- Krémová zmrzlina - 100 g
- Led - 5 ks.
Příprava mátové čokoládové kávy:
- Uvařte černou kávu jakýmkoli pohodlným způsobem a čokoládu rozpusťte v horké kávě, dokud nebude hladká. Chcete -li to provést, rozdělte ho na malé kousky a energicky promíchejte, aby se úplně roztavil. Čokoládovo-kávový nápoj mírně zchlaďte.
- Poté přidejte poloviční porci zmrzliny, zalijte mátovým sirupem nebo likérem, přidejte pár kostek ledu a vše rozšlehejte mixérem do hladka. Pokud není k dispozici mátový sirup nebo likér, nahraďte ho mátovou čokoládou. Dochuť bude méně jasná, ale význam nápoje se neztratí.
- Hotový nápoj nalijte do průhledné sklenice. Při podávání posypeme drobenkou a přidáme zbytek zmrzliny. Čokoládovo-mátovou kávu ozdobte lístkem máty a na přání nastrouhaným čokoládovým lupínkem.
Kávové smoothie
Koktejl smoothie si již dlouho získává srdce milovníků zdravé výživy. Obsahuje všechny živiny, vitamíny a vlákninu z vlákniny, které se nacházejí v zelenině a ovoci. Je rychle připravený, efektivně podávaný, krásně vypadá, zasytí, povzbudí a zlepší náladu.
Složení:
- Čerstvě uvařená a chlazená káva espresso - 250 ml
- Banán - 1 ks. malá velikost
- Nízkotučný přírodní jogurt - 250 ml
- Skořice - 1/4 lžičky
- Přírodní neslazený kakaový prášek - 1/2 lžíce
Příprava kávového smoothie:
- Oloupejte banán, nakrájejte na plátky a rozmixujte mixérem do hladka.
- Do banánového pyré přidejte studený jogurt a šlehejte mixérem, dokud se neobjeví světlá pěna.
- Uvařte kávu předem pohodlným způsobem a dobře ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté jej přidejte do produktů a znovu vše dobře prošlehejte.
- Přidejte kakaový prášek se skořicí podle chuti a znovu prošlehejte.
Ledová káva s kondenzovaným mlékem
Lahodný osvěžující studený kávový nápoj s přídavkem kondenzovaného mléka bude dlouho v paměti. Sladkost a lepivost vyrovnává led. Je pro ty, kteří milují sladkosti.
Složení:
- Mletá černá káva - 1 lžička
- Mletá skořice - špetka
- Vařící voda - 150 ml
- Kondenzované mléko - 1 polévková lžíce
- Studená voda - 100 ml
- Led - pár kostek
Příprava studené kávy s kondenzovaným mlékem:
- Ve sklenici smíchejte kávu se skořicí. Zalijte vroucí vodou, promíchejte, zavřete víko a nechte chvíli vyluhovat, aby se husté usadilo na dně.
- Kávu přecedíme přes jemné síto nebo gázu přeloženou napůl do nové čisté nádoby, abychom odstranili usazeniny.
- Do kávy přidejte kondenzované mléko, studenou vodu a prošlehejte mixérem. Pokud si přejete, můžete použít vařené kondenzované mléko, pak nápoj získá karamelovou chuť.
- Nalijte nápoj do čiré sklenice a nalijte několik kostek ledu.
Mléko s kávovým ledem
Nápoj už nemůže být jednodušší. S předem připravenými kávovými kostkami ledu lze za několik minut připravit osvěžující nápoj. Recept má mnoho různých variací vaření.
Složení:
- Instantní káva - 5 lžiček
- Vařící voda - 250 ml
- Cukr - 5 lžiček
- Vanillin - špetka
- Mléko - 250 ml
Příprava mléka s kávovým ledem:
- Do sklenice nalijte instantní kávu, přidejte cukr a zalijte vroucí vodou. Promíchejte a nechte mírně vychladnout.
- Přidejte vanilin, promíchejte a nalijte do misek na kostky ledu. Pošlete je do mrazáku zmrazit led. Kávový led lze skladovat ve speciálních sáčcích v mrazáku. Ke změkčení hořkosti přírodní kávy můžete místo mléka použít smetanu nebo zajímavý doplněk, jako je kondenzované mléko se sodou.
- Nalijte kávový led do sklenice, naplňte ji až na samý vrchol a zalijte studeným mlékem. Nápoj dejte na 10-15 minut do lednice, aby se led mírně rozpustil a smíchal s mlékem.
Káva a mléčný koktejl
Pěkný koktejl s příchutí kávy. Kávu lze použít nejen přírodní, ale také instantní. Intenzitu chuti a stupeň ochlazení lze upravit podle vašich představ.
Složení:
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Vanilková zmrzlina - 1 polévková lžíce
- Kávová zmrzlina - 2 lžíce.
- Vařená káva - 1 polévková lžíce.
- Led - 4 kostky
- Skořice - volitelně
- Cukr - volitelný
Příprava kávy a mléčného koktejlu:
- Na letní drink si uvařte kávu. Chcete-li cítit jeho chuť, vezměte 1-2 lžičky. v 0, 25 st. horká voda. Zavřete víkem a nechte úplně vychladnout.
- Nalijte ji do mísy mixéru, přidejte mléko, vanilku a kávovou zmrzlinu. Podle potřeby přidejte cukr podle chuti.
- Všechny ingredience vyšlehejte dohladka.
- Před podáváním okraje sklenic navlhčete trochou vody a posypte je směsí cukru a skořice. Chcete -li to provést, otočte sklenici navlhčenou vodou a položte ji na talíř s cukrem a skořicí. Několikrát jej otočte, aby byly okraje nádoby zcela zasypány práškem.
- Mléčný koktejl a kávu jemně nalijte do sklenic a podávejte.
Mléčná káva se žloutkem
Nejúžasnější, povzbuzující a přetrvávající nápoj, který je známý svou vynikající silou. Protože ve složení je kromě obvyklých produktů alkohol.
Složení:
- Vařená káva - 50 g
- Vaječný žloutek - 1 ks.
- Kondenzované mléko - 1 polévková lžíce
- Cukr - 1 lžička
- Cognac - 30 ml
- Krém - 50 g
- Mléko - 70 ml
Příprava mléčné kávy se žloutkem:
- Uvařte velmi silné espresso. Do horké kávy přidejte horké mléko, přikryté pokličkou duste 5 minut. Poté kávu ochlaďte mlékem a přeceďte přes jemné síto nebo jemnou gázu.
- Ušlehejte žloutek mixérem.
- Do žloutkové hmoty přidejte smetanu, kondenzované mléko, cukr a znovu prošlehejte.
- Zkombinujte obě kapaliny, promíchejte a dejte na 5 minut do chladu.
- Nalijte koňak do studené mléčné kávy se žloutkem a nápoj podávejte ve skleněných sklenicích.
Jin-jang ledový kávový čaj
Osvěžující a osvěžující nápoj uhasí žízeň a příjemně osvěží v horkém letním ranním dni. Nápoj lze podávat k odpolední svačině a také do něj můžete přidat pár kapek alkoholu.
Složení:
- Černý čaj - 1/2 lžičky
- Voda - 50 ml
- Černá káva - 1 lžička
- Mléko - 200 ml
- Cukr podle chuti
- Led - 5 kostek
Příprava studeného kávového čaje Jin-jang:
- Vařit čaj. Chcete -li to provést, vhoďte čajové lístky do hrnku, zalijte vodou a vařte 5 minut. Poté sceďte, přidejte cukr podle chuti a koncentrované mléko. Upravte sílu čaje přidáním vody.
- Současně uvařte silnou kávu jakýmkoli pohodlným způsobem. A také jej propasírujte přes jemné síto, abyste odstranili veškerou kávovou hmotu.
- Do sklenice nalijte mléčný čaj, navrch nalijte kávu a přidejte kostky ledu. Když je podáván, může být podáván s kopečkem zmrzliny, čokoládovými lupínky, šlehačkou.
