Růžová sůl: obsah kalorií a biologicky aktivní složky, které ji tvoří. Jaké užitečné vlastnosti odlišují produkt od běžné kuchyňské soli? Může to uškodit a jak to použít při vaření. Zde jsou jen některé zdravotní přínosy růžové soli. Je však třeba mít na paměti, že působení tohoto produktu není lokální, uzdravuje tělo jako celek z různých důvodů, z nichž jeden byl identifikován v procesu výše uvedené rakouské studie. Vědci dokázali, že přípravek je schopen ovlivnit hladinu pH v těle - jeho zvýšená nebo snížená hladina negativně ovlivňuje činnost všech orgánů a systémů, růžová sůl normalizuje pH.
Poškození a kontraindikace růžové soli
Zdá se, že tak užitečný produkt nemůže způsobit žádné poškození těla, ale v této záležitosti stále existují nějaké jemnosti. Samozřejmě je třeba nejprve říci, že jakákoli sůl, bez ohledu na to, jak je přírodní a šetrná k životnímu prostředí, může v případě zneužití vést k mnoha negativním důsledkům. Abyste z produktu získali hmatatelné výhody, stačí za něj nahradit běžnou kuchyňskou sůl, nemusíte navíc pít jeho roztoky a na základě toho vymýšlet vlastní léky.
Kromě toho existují situace, kdy je sůl v zásadě kontraindikována. Například pokud máte akutní onemocnění ledvin nebo žaludku, při kterém vám lékař obvykle předepisuje rigidní dietu bez soli.
Během těhotenství a následujících nemocí je nutné růžovou sůl používat s opatrností:
- Glaukom;
- Žilní nedostatečnost;
- Tromboflebitida;
- Individuální nesnášenlivost běžné soli;
- Tuberkulóza.
Kromě toho je za přítomnosti dalších závažných onemocnění vhodné před zavedením produktu do stravy nejprve poradit se s lékařem.
Recepty na růžovou sůl
Použití růžové soli v receptech je podobné použití běžné kuchyňské soli v nich, to znamená, že v téměř každém pokrmu je místo pro himálajský „zázrak“. V trendových restauracích se dnes používají speciální desky z růžové soli: pokládají se na kamna a přímo na ně se vaří ryby, maso nebo vejce, v důsledku čehož se do produktu vstřebá potřebné množství soli samostatně, a pak není nutné jeho oddělené přidávání.
Takové desky slouží také k krájení přísad do čerstvých salátů a zde se opět do misky speciálně nepřidává sůl. Na takových zařízeních se často podává zelenina, sushi, carpaccio, sýr; speciálním gurmánům je nabízeno podávání sladkého ovoce a zmrzliny na předem vychlazené solné desce - lehké slané tóny ve sladkém dávají jedinečnou chuť.
Ale v každodenním životě se samozřejmě často musíte potýkat s růžovou solí ve formě granulí, lze je přidávat do pokrmů přímo v této formě, nebo je můžete nejprve namlít pomocí mlýnku na koření. Produkt se prodává pouze v granulích, protože právě v této konfiguraci jsou užitečné prvky skladovány déle a efektivněji. Přesto, co můžete vařit s růžovou solí? Opakujeme, jakákoli známá jídla, ale pokud už máte v rukou sůl, kterou dnes v naší zemi používají jen horliví vyznavači zdravého životního stylu a kuchaři v módních restauracích, proč nevařit něco lahodného:
- Čočkový a hruškový salát … Vodu přivedeme k varu, vložíme do ní kořen zázvoru (10–15 cm), poté červenou čočku (1 šálek) a vaříme obiloviny do fáze al dente. Rukolu natrhejte rukama (1 velkorysý trs) a položte na servírovací mísy. Hrušku (1 kus) nakrájíme na tenké plátky, obalíme v cukru a orestujeme na pánvi na másle. V troubě pečte cherry rajčata (12 kusů): k tomu rajčata trochu namažte olejem, vložte do pekáčku a vložte do trouby vyhřáté na 250 stupňů na 5 minut. Připravte si zálivku: Smíchejte hroznový nebo olivový olej (3 lžíce) s citronovou šťávou (1 čajová lžička) a javorovým sirupem (1/4 čajové lžičky) - lze nahradit trochou medu. Na salát položte hrušku, poté třešně, čočku, polijte zálivkou, podle chuti přidejte růžovou sůl a dobře promíchejte.
- Ušlechtilý růžový losos … Nakrájejte růžového lososa (1 kus), odstraňte hřeben, kosti, odstraňte filety z kůže. Rybu nakrájejte na tenké plátky. Připravte solanku: vařte vodu (1 litr) a trochu ji ochlaďte, přidejte růžovou sůl (4-5 lžic). Je důležité získat koncentrovaný roztok, koncentraci můžete zkontrolovat vložením malého bramboru do solanky, pokud neklesne, dostanete to, co potřebujete. Ponořte do něj kousky růžového lososa na 15-30 minut. Rybu byste v ní už neměli nechávat, jinak bude příliš slaná. Kousky filé dejte do plastové nádoby nebo kastrolu, zalijte olivovým olejem nebo rostlinným olejem tak, aby rybu zcela pokrylo, můžete přidat i trochu svého oblíbeného koření. Nádobu pevně uzavřete. Po 7 hodinách můžete jíst jemného růžového lososa - a nedivte se, že vám jeho chuť připomíná lososa nebo pstruha.
- Karamelová jablka … Rayskie jablka (1 kg) propíchněte dřevěnými špejlemi a vložte na 15–20 minut do mrazáku. Mezitím v malém kastrůlku smíchejte cukr (400 gramů), agávový sirup (50 ml) a vodu (50 ml). Směs přivedeme k varu, poté snížíme teplotu a za stálého míchání vaříme, dokud není směs hladká a vláčná. Vypněte teplo, na talíř rozložte pergamenový papír a posypte ho granulemi růžové soli. Jablka vyjmeme na špejlí, každé ponoříme do vzniklého karamelu a dáme na misku vychladnout. Asi po půl hodině můžete sníst neobvyklý dezert.
Pokud se vám podaří dostat do rukou solná prkna, můžete si dovolit ještě odvážnější experimenty. Tato zařízení dokonale udržují teplotu, což vám umožňuje dosáhnout určitého efektu. Chcete překvapit své hosty? Předehřejte solnou desku, položte ji na jídelní stůl, kde jsou shromážděni vaši přátelé, a smažte rybu přímo před jejich očima. Případně zchlaďte a podávejte zmrzlinu, která se dlouho nerozpustí. Když se však vrátíme do prozaičtější kuchyně, stojí za to říci, že pomocí dvou solných desek můžete uvařit vynikající sádlo: vrstvy masa položte na jednu desku, navrch s plátky česneku a kořením podle chuti a zakryjte druhá vrstva. Zabalte strukturu do tenkého ručníku a umístěte na chladné a suché místo po dobu 8-10 hodin a slanina je připravena!
Zajímavosti o růžové soli
Dnes na trhu najdete růžovou sůl nejen z Himálaje, ale také z krymského jezera Sasyk-Sivash. Obecně je v mnoha ohledech podobný himálajskému, ale věří se, že první je stále ekologicky čistší, protože se skrývá hluboko v horách. Ale v každém případě jsou obě "odrůdy" nesmírně užitečné a mají příznivý účinek na tělo.
Růžová sůl se nyní stává populární po dlouhém období zanedbávání. V dávných dobách každý léčitel a čaroděj tento výrobek dokonale znal a používal jej ve své praxi. Dokonce i Alexandr Veliký organizoval těžbu této soli a zajišťoval její zásobování královskou rodinou a aristokraty. Himálajská sůl nachází své uplatnění nejen ve vaření, aktivně se používá v kosmetologii, lidové medicíně, fyzioterapeutických postupech. Dnes jsou navíc v prodeji solné lampy s růžovou solí, které pomáhají vytvářet v domě zdravé mikroklima, neutralizující nejen viry a bakterie, ale také záření domácích spotřebičů. Vdechování par solných lamp je vynikající prevencí respiračních chorob.
Růžová sůl se používá také při … stavbě! Řeč je o stavbě saun. Část stěn je vyrobena ze solných bloků, které mohou výrazně zvýšit hojivý účinek koupelních procedur.
Mnoho lidí poznamenává, že růžová sůl nemá příliš příjemnou vůni, což obecně není překvapující. Tuto skutečnost lze vysvětlit velmi exotickým způsobem jejího vzniku. Asi před 250 miliony let došlo ke srážce euroasijské a indické tektonické desky, což vedlo k tomu, že Himálaj pohřbila pod sebou kus oceánu. Sůl oceánu se již dlouhou dobu mísí s magmatem, obohacuje se o různé prvky a získává velmi neobvyklé aroma.
Výrobci, kteří jsou po ruce nečistí, se často snaží padělat růžovou sůl barvením krystalů obyčejnou solí. Je snadné poznat podvod, stačí hodit pár krystalů do sklenice vody: pokud barva přetrvává, máte co do činění s originálním výrobkem.
Podívejte se na video o růžové soli:
Růžová sůl je produkt, který vyvrací zažitý stereotyp, že jakákoli sůl je pro tělo škodlivá a aby si udrželo zdraví, musí se konzumovat v minimálním množství. Himálajský „zázrak“je pro tělo nejen bezpečný, ale také užitečný. Neměli bychom však zapomínat na střídmost při používání produktu. Dnes můžete granulovanou růžovou sůl koupit v mnoha velkých supermarketech, a přestože je mnohem dražší než běžná kuchyňská sůl, není tomu tak, když jsou úspory přiměřené. Solné desky se hledají obtížněji, ale na internetu je spousta online stránek, kde tuto kuriozitu najdete.
