Rostlina, která se ukázala jako jedovatá. Výhody a poškození černého nočního stínítka. Co lze připravit ze zralých bobulí. Zajímavosti o čarodějnici. Nejnebezpečnější látkou v glykosidech je dulcamarin. Mezi jeho pozitivní vlastnosti patří zvýšení obranyschopnosti těla a negativní - možný vývoj respiračního selhání.
Užitečné vlastnosti černého nočního stínítka
Plody lze jíst až po úplném zrání. Ale pro lékařské účely se používají zralé a nezralé bobule, listy a kořeny rostlin.
Výhody černé noční lišty:
- Normalizuje činnost centrálního nervového systému, má sedativní účinek;
- Odstraňuje tachykardii, normalizuje srdeční frekvenci;
- Má výrazný antimikrobiální účinek, ničí bakterie a viry, potlačuje životně důležitou aktivitu určitých druhů houbové flóry;
- Má diuretický účinek;
- Snižuje teplotu zvýšením pocení;
- Urychluje regenerační vlastnosti těla, hojení ran a erozivní poškození sliznice trávicího traktu a vnitřních orgánů;
- Stimuluje produkci hlenu, usnadňuje vykašlávání, uvolňuje křeče dýchacích cest;
- Zastavuje vývoj zánětlivých procesů, zabraňuje maligní degeneraci buněk;
- Snižuje krevní tlak, brání rozvoji aterosklerózy;
- Snižuje projevy bolestivých symptomů při revmatismu a artritidě;
- Pomáhá zbavit se vazomotorické rýmy a chronické sinusitidy;
- Má choleretický účinek, stimuluje produkci trávicích enzymů.
Tradiční léčitelé pomocí černého nočního likéru léčí téměř všechny nemoci - od chronických po infekční. Tradiční medicína se snaží pomocí ovoce zastavit i růst metastáz.
Kontraindikace a poškození černého nočního stínítka
Hlavní kontraindikací používání jedlého černého nočního stínítka je nezralost bobulí. Čím jsou plody zelenější, tím jsou v jejich složení toxičtější sloučeniny.
Při mírné otravě se tlak snižuje, dochází k mírné bolesti v krku, protože na začátku bolesti v krku se zvyšuje slinění a objevuje se průjem.
Silná intoxikace je pro tělo nebezpečná. Příznaky otravy: průjem zesiluje a stává se nekontrolovatelným, začíná zvracení, nervové vzrušení je nahrazeno ospalostí, narušen rytmus dýchání, zrychlen puls, dochází k cyanóze.
Pokud není pomoc poskytnuta včas, tachykardie je nahrazena bradykardií, svěrače se uvolní a oběť upadne do kómatu.
Ani velmi zralé plody trychtýře by neměly být konzumovány:
- Pro chronická onemocnění a poruchy jater a slinivky břišní;
- Se zvýšenou plynatostí a sklonem k průjmům;
- S chronickou hypotenzí;
- Pro polyvalentní alergie, protože výrobek má vysoké alergenní vlastnosti.
Bobule by neměly být zařazeny do stravy pro děti mladší 3 let, těhotné a kojící.
Při používání černého nočního stínítka je velmi důležité dodržovat opatření. I když se zralého ovoce přejíte, můžete se otrávit.
Jak jíst černý noční košile
Sbírání bobulí nočního lidu je velmi snadné, protože rostou ve shlucích. Sklizeň začíná na konci července a pokračuje téměř do konce listopadu.
Zvažte, jak se jí černý stín. Ujistěte se, že je bobule zcela zralá, kůže zčernala a září ve světle, odstraňte stopky, které obsahují toxické sloučeniny, omyjte a vychutnejte si chuť.
Pokud je sklizeň bohatá, mohou být bobule připraveny pro budoucí použití: sušený, vařený džem nebo kompot. Sušené ovoce si uchovává své prospěšné vlastnosti, pokud je skladováno na suchém a tmavém místě po dobu 8 let.
Recepty na černou noc
Chuť dezertů z tohoto ovoce je originální, zároveň je cítit hořkost, kyselost a šťavnatá sladkost. V Rusku se bobule častěji používají jako nezávislý produkt, ale Kanaďané to raději kombinují v pokrmech s citronem nebo zázvorem.
Recepty na černou noc:
- Koláč … Pečení koláčů obvykle začíná přípravou těsta, ale v případě černého nočního stínítka se doporučuje nejprve udělat náplň. Zralé bobule se smíchají s cukrem na smaltované pánvi ve stejných hmotnostních poměrech, promíchají se a počkají 15 minut, než se objeví šťáva. Poté na mírném ohni za stálého míchání vařte, aby se nepřipálilo. Hotová náplň nabarvuje a chutná jako borůvkový džem. Zatímco se připravuje náplň, uhněteme těsto. Na hnětení potřebujete: 3 nebo trochu více sklenic mouky, sklenici kefíru, 1/5 sklenice rostlinného oleje, čajovou lžičku soli a cukru, sáček rychlého pekařského droždí. Když se těsto přestane lepit na vaše ruce, umístí se na teplé místo, aby přišlo. Těsto se rozdrtí 1krát po výskytu bublin a ve druhém se již stočí do vrstvy. Trouba se zahřeje na 200 ° C, forma se vymaže slunečnicovým olejem - pod dort je lepší namazat naolejovaný pergamen. Většinu těsta rozetřeme na naolejovaný plech, navrch ho naplníme, okraje přehneme. Poté se ze zbytků těsta vytvoří mřížka a konce se upevní k okrajům dortu. Stojan a okraje koláče namažte šlehačkou. Pečte 20-30 minut.
- Kanadský černý koktejl … Z 2 kg cukru se vaří sirup, místo vody se používá šťáva z jednoho citronu. Když je cukr zcela rozpuštěn, ponoří se do něj 2 kg omytých a sušených bobulí. Přivedeme k varu, odstavíme, necháme úplně vychladnout. Přivedeme k varu a odstavíme ještě 4-5krát. Při posledním vaření se do pánve nalije šťáva ze 2 dalších citronů, nechá se vařit, aby se tekutina odpařila, a těsně před vypnutím vložte pár lístků máty.
- Jednoduchý džem … Bobule, 600 g, se nalijí sirupem vařeným ze 600 g cukru, zředěného sklenicí vody. Pánev se nechá přes noc, dokud nejsou bobule odšťavněny. Ráno se nádoba zapálí a vaří, dokud bobule nejsou měkké. Poté se rozemelou a znovu uvaří. Vařte minimálně 1/3.
- Kdoulový džem … Na 1 kg zralých bobulí černé noci musíte vzít 13–15 kdoule. Kdoule se promyje jako celek, nalije se vroucí vodou, trvá 8-9 hodin a voda se mění 2-3krát. Poté je ovoce nakrájeno na malé plátky, smíchané s nočníkem. Ovocná směs se přivede k varu na mírném ohni a nalije se 2 sklenice vody. Vařte 1–2 minuty, nechte odstát, aby vynikla šťáva. Po 6-8 hodinách přidejte 1, 5-1, 6 kg cukru a vařte jako obyčejný džem. Pokud není kdoule, lze ji nahradit zimními jablky. Pouze v tomto případě by měl být sledován proces vaření, aby se jablka nerozvařila.
- Kaviár s nočním stínítkem … Zralé bobule, 0,5 kg, mírně stlačené, smažené na lžíci slunečnicového oleje. Zelenina - nakrájená cibule a 2 mrkve - se smaží samostatně. Poté se vše smažení smíchá, opepří a podle chuti osolí, přidá se lžíce cukru a prochází mlýnkem na maso s petrželkou. Kaviár se uvede do varu, nejlépe na pánvi, aby bylo vhodné míchat. Není třeba přidávat olej. Konzumují se studené jako svačina.
Džem vyrobený ze zralých bobulí lze konzumovat bez omezení.
Z ovoce lze připravit různé nápoje:
- Víno … Měkká, ale ne zkažená jablka se smíchají s bobulemi nočního likéru v poměru 1: 1 a přeruší se v mixéru. Přidejte cukr - 0,5 kg o něco více než půl čajové lžičky, vše nalijte do skleněné nádoby. Nechte působit 4 dny a zakryjte krk dvěma vrstvami gázy. Po uplynutí této doby se do sklenice nalije 50 g cukru a zalije se vodou - poměr vody a bobulového pyré je 1:10. Nechte 3 měsíce kvasit. Hotové víno má velmi krásný purpurový odstín.
- Alkohol … 1 kg bobulí je pokryto cukrem - 1, 2 kg. Když dávají šťávu, vložte nádobu na oheň a vařte, dokud se tekutina neodpaří a obsah pánve se nezredukuje o 1/4. Odstraňte z tepla, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a promíchejte se stejným množstvím vodky podle objemu. Poté se bobule rozbijí a směs se nalije do lahví a na každou si nasadí gumovou rukavici. Jeden prst je propíchnutý. Když fermentace skončí, kapalina se filtruje, plní do lahví a na měsíc umístí na tmavé místo, aby „skončilo hraní“. Pro chuť můžete přidat skořici, zázvor, citrusovou šťávu.
Pokud trváte na čerstvých bobulích na vodce bez trávení, pak může být nápoj použit pouze pro lékařské účely, ne více než 60 kapek denně. Alkoholová tinktura z černého nočního lidu zvyšuje imunitu, normalizuje krevní tlak, ale také zrychluje srdeční frekvenci.
Zajímavosti o černém nočním stínítku
Černý noční košile se používá jen zřídka. Málokdo ví, že zralé bobule jsou nejen bezpečné, ale také zdravé.
Léčivé vlastnosti rostliny jsou známy již dlouhou dobu. Hippokrates doporučoval jíst bobule, aby eliminoval noční emise, Dioscorides je používal k léčbě erozivního poškození jícnu a odstranění intoxikace a Avicenna vyráběla sedativa a odstraňovala migrény. Avicenna dala přednost nezralému ovoci.
V Anglii se věřilo, že používání černého nočního stínítka se může zbláznit a výrůstky kolem vesnic byly nemilosrdně zničeny. Ale v Německu bylo zralé ovoce s větvičkami uloženo do dětských kolébek, aby chránilo děti před zlými duchy.
Francouzi věřili, že noční košile je užitečná pro světlé a zrzavé ženy astenické konstituce - zvyšuje jejich vitalitu. Právě v této zemi byl zaznamenán výrazný oteplovací účinek zralého ovoce a nápojů z nich.
Pro divoce rostoucí černou nocnici se vyrábí zásoba papriky. Plody získané z takového keře mají výraznou koláčovou chuť a jejich semena jsou životaschopnější.
Barviva pro přírodní tkaniny se vyrábějí z bobulí různé zralosti: modré, zelené a modré. Takové materiály oceňují módní návrháři.
Bobule čarodějnic byly pojmenovány podle vlastností, které mění barvu. Při výrobě nápojů se objeví purpurová pěna a poté veškerá tekutina změní barvu. Při kvašení se třpytí jako opál. Opravdu kouzelný lektvar.
Vědět, co vařit z černého nočního stínítka, je nepravděpodobné, že kolem něj projdete, potkáte ho na břehu řeky nebo na trávníku. Chuť plodů je originální, můžete s nimi experimentovat, kombinovat s pomeranči, přidávat do koktejlů.
Podívejte se na video o bobulí černé noci:
Je velmi důležité si uvědomit, že lze sbírat pouze zralé bobule. Pokud budete toto doporučení ignorovat, můžete se otrávit.
