Jak grilovat kukuřici na klasu? TOP 6 receptů na grilovanou kukuřici ve slupkách, ve fólii, s česnekem, se sýrem. Tajemství a jemnosti. Video recepty.
Milovníci kukuřice si svou oblíbenou pochoutku užívají s potěšením. Obvykle se však kukuřice vaří pouze na sporáku, i když se dá vařit v troubě. Také kukuřice zaujímá důležité místo v kultuře grilu nebo na grilu. Vařené uši na roštu jsou ideální pro pikniky, grilování a venkovní výlety. Kukuřice získává úžasnou chuť a dokonce je vařena nejjednodušším způsobem. Tato recenze nabízí několik možností grilování kukuřice, jejichž chuť přinese spoustu pozitivních emocí. Výběr receptů jasně ukazuje, že grilovaná kukuřice je jednoduchá, snadná, chutná a velmi chutná! Je však třeba vzít v úvahu některé nuance.
Grilovaná kukuřice - tajemství a jemnosti vaření
- K pečení vybírejte pouze čerstvou a čerstvě zralou kukuřici. Je bohatý na přírodní cukr, který po zahřátí na grilu krásně zkaramelizuje. Stará kukuřice není tak chutná kvůli vysokému obsahu škrobu.
- Čerstvé mladé hlávky zelí mají jasně zelené slupky, které pevně přilnou k kukuřičnému klasu.
- Stonky zelí by měly být světle žluté a konce hedvábí by měly být světle hnědé.
- Dalším kritériem čerstvosti uší je jejich vlhkost nebo suchost. Můžete to zkontrolovat loupáním horní části ovoce. Chcete -li to provést, odloupněte část slupky a odhalte několik řad zrn.
- Kvalitní semena by měla být plná, těsně zabalená v rovnoměrných řadách, bílé nebo světle žluté barvy.
- Klasy na pečení nelze oloupat, ale spíše na nich nechat hustou vrstvu listů. V takovém případě kukuřici namočte na 15 minut do studené vody. Vlhkost umožní zapařit hlavy.
- Pokud je na klasu příliš mnoho vrstev slupky, lze několik vrstev odstranit.
- Pro pečení rozložte dřevěné uhlí v mřížce v rovnoměrné vrstvě a zahřívejte, dokud nezhoustne.
- Pokud grilujete klas, ohřejte jej na středně vysokou teplotu, asi 175-200 ° C.
- Ujistěte se, že jsou uši připraveny, a pravidelně kontrolujte, aby nedošlo k jejich převaření. V opačném případě zrna změknou a změní se na kašovitou konzistenci.
- Pokud lze hotový kukuřičný klas ohnout ve vašich rukou, je pravděpodobně převařený.
- Pomocí kleští nebo rukavic vyjměte kukuřici z ohně.
- Pokud se na hotovou kukuřici dostane trochu popela, opláchněte ji teplou vodou.
Grilovaná kukuřice na klasu ve slupce
Kukuřice je relativně levná a chutná fantasticky. Grilované pečené ovoce je perfektní letní příloha. Jejich příprava je velmi snadná, protože hlávky zelí lze upéct přímo ve slupce, což zachová jejich šťavnatost.
- Kalorický obsah na 100 g - 249 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Kukuřice ve slupkách - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Olivový olej - 2 polévkové lžíce
- Pikantní bylinky - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Grilování kukuřičného klasu ve slupce:
- Kukuřičné klasy namočte na 10-15 minut do studené vody, aby se zvýšila šťavnatost jader a snížila se pravděpodobnost jejich spálení. Uši musí být zcela ponořeny do vody. Pokud nemáte rádi vůni spálených slupek, namočte kukuřici na 30-60 minut.
- Po uplynutí této doby setřete z hlávek zelí přebytečnou vodu.
- Stáhněte slupku, abyste odhalili všechna zrna.
- Zrna potřete olivovým olejem a dochuťte solí, pepřem a bylinkami.
- Přetáhněte plevy zpět přes zrna.
- Odtrhněte stigma a zlikvidujte ho.
- Ucho přivažte provázkem, aby se slupka nerozpadla.
- Uši kukuřice položte na naolejovaný rošt předehřátého grilu přes uhlí.
- Umístěte víko na gril a kukuřici opékejte 15–20 minut, každých 5 minut obracejte.
- Když se na slupce začnou objevovat zuhelnatělá místa a listy začnou shora opadávat, zkontrolujte připravenost kukuřice. Pokud jádra nejsou při propichování vidličkou měkká, ponechte klas na grilu, dokud není pleva zcela zuhelnatělá.
- Zakryjte obě ruce ručníkem nebo si nasaďte rukavice. Jednou rukou přidržte jeden konec kukuřičného klasu a druhou oloupejte slupku shora dolů.
- Podávejte horké.
Grilovaná kukuřice ve fólii
Potravinová fólie udrží kukuřici dlouho horkou. Pokud máte na večírek velké množství klasů, upečte je ve alobalu a po uvaření nerozbalte. Poté je lze kdykoli znovu ohřát.
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Máslo - 25 g
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Italské bylinky - špetka
Grilování kukuřice v potravinářské fólii:
- Před pečením kukuřici namočte na 15–20 minut do misky se studenou vodou.
- Po namočení vyjměte hlavy z vody. Můžete to udělat tím, že to uděláte.
- Oloupejte listy kukuřice a odstraňte všechna stigmata.
- Na fazole namažte máslo, které by mělo mít pokojovou teplotu.
- Hlávky zelí ochutíme solí, pepřem a bylinkami.
- Uši zabalte do potravinářské fólie a konce stáčejte jako zabalené cukroví.
- Uši položte na předehřátý gril, zakryjte a vařte 15–20 minut.
- Pomocí kleští obraťte kukuřici, aby se zabránilo zuhelnatění na jedné straně hlav.
- Zkontrolujte připravenost semen propíchnutím vidličky: měly by být měkké a měla by z nich vytékat čistá šťáva.
- Vyjměte kukuřici z grilu, opatrně odlepte alobal a podávejte.
Rozbalená grilovaná uzená kukuřice
Rozbalená grilovaná kukuřice nebude tak šťavnatá jako v předchozích receptech a i při této metodě vaření hrozí spálení klasů. Pokud jsou ale hlávky zelí uvařené správně, zrna budou naplněna vůní a pokryta sladkým kouřovým karamelem.
Složení:
- Kukuřice ve slupkách - 2 ks.
- Sůl - na podávání
- Mletý černý pepř - k podávání
Vaření nebalené grilované uzené kukuřice:
- Z kukuřice odstraňte slupky a stigmata. Stigma nemusí být vyčištěna do posledních vlasů, protože budou pálit na grilu.
- Umístěte kukuřici na horní rošt na předehřátém grilu, aby nedošlo k připálení.
- Pravidelně otáčejte uši. Fazole by měly zesvětlit, poté ztmavnout a zkaramelizovat.
- Kukuřice je hotová, když je na ní spousta světle hnědých zlatých skvrn, ale celá kukuřice bude žlutá.
- Protože byla kukuřice vařená bez soli a koření, podávejte ji se solí, pepřem a kořením.
Grilovaná kukuřice s nivou
Pro slavnostní událost nebo malou rodinnou hostinu můžete vařit kukuřici nádherným a neobvyklým způsobem. Pečte například klasy s lahodným nivou.
Složení:
- Kukuřice - 8 uší
- Máslo - 100 g
- Modrý sýr s plísní - 60 g
- Petržel - pár větviček
- Sůl - 0,5 lžičky
Vaření grilovaného kukuřice s modrým sýrem:
- Změklé máslo rozmačkejte s nivou, dokud nebude hladké. Osolíme a nadrobno nakrájenou petrželku.
- Oloupejte kukuřici ze slupek a stigmat a obalte máslovo-tvarohovou hmotou.
- Uši položte na list fólie nebo pečícího papíru a pevně zabalte.
- Kukuřici opečte na maximální teplotě grilu pod pokličkou a obraťte ji, aby se rovnoměrně vařila ze všech stran.
- Grilovanou kukuřici z modrého sýra podávejte ihned po uvaření, zatímco klasy jsou horké a sýr je rozpuštěný a nafouklý.
Grilovaná kukuřice s česnekem
Grilovaná kukuřice s česnekem se ukáže být křehká, krémová a s jemnou vůní.
Složení:
- Kukuřice - 8 uší
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 4 polévkové lžíce
- Zelená cibule - svazek
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření grilované česnekové kukuřice:
- Oloupejte kukuřici ze slupek a stigmat.
- Oloupejte česnek a nastrouhejte na jemném struhadle.
- Zelenou cibuli omyjte, osušte papírovou utěrkou a najemno nasekejte, aby vznikl asi 1/4 šálku o objemu 250 ml.
- Kukuřici potřeme česnekem, posypeme solí, pepřem a oblíbeným kořením.
- Uši pevně zabalte do fólie.
- Česnek a kukuřici položte na předehřátý gril a pečte 10–15 minut.
- Poté otevřete fólii, klasy naolejujte olivovým olejem a vraťte se na gril dalších 15–20 minut.
- Podávejte kukuřici s bohatým posypem zelenou cibulí.
Podívejte se také na recepty TOP 7, jak vařit kukuřici.
Mexická grilovaná kukuřice
Grilovaná kukuřice v mexickém stylu je jednoduché, ale neuvěřitelně chutné letní jídlo. Voňavá a středně kořeněná kukuřice se hodí k masu, drůbeži, rybám.
Složení:
- Kukuřice - 6 uší
- Máslo - 400 g
- Cilantro - 1 svazek
- Kmín - 2 lžičky
- Mleté chilli - 2 polévkové lžíce
- Sůl - 2 lžičky
- Mletý černý pepř - 2 lžičky
Mexická grilovací kukuřice:
- Oloupejte kukuřici ze slupek a stigmat.
- Umyjte a osušte koriandr. Odešlete ji do mísy sekáčku nebo mixéru.
- Poté přidejte změklé máslo, sůl, kmín, pálivou papriku, černý pepř a šlehejte dohladka.
- Výslednou hmotou namažte uši a zabalte do potravinářské fólie.
- Pošlete kukuřici v mexickém stylu na gril na 30–35 minut.
Video recepty:
Grilovaná kukuřice na grilu
Jak grilovat kukuřici
