Podrobný recept na lososa ve zakysané smetaně na pánvi: seznam přísad a pravidel pro přípravu lahodné červené ryby. Video recepty.
Losos ve zakysané smetaně na pánvi je chutné a zdravé rybí jídlo, které lze připravit nejen jako součást každodenního menu. Na svátečním stole jsou oblíbené také červené ryby dušené v omáčce. Vaření bude trvat velmi málo času, takže tento recept bude skutečným zachráncem, pokud jsou na prahu neočekávaní hosté.
Hlavním produktem je losos, velmi cenný druh komerčních ryb. Jeho dužina má úžasnou chuť a vysokou nutriční hodnotu. S tím vším je produkt docela drahý. K výběru zboží by se mělo přistupovat zodpovědně. Nejlepší možností je koupit chlazená vykuchaná těla. Toto je nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat kvalitu. Oči nejsou zakalené, žábry jsou bez zápachu, váhy jsou neporušené, lesklé, ploutve a ocas nejsou suché, při stisknutí prstem se důlek rychle rozšíří - to jsou hlavní ukazatele toho, že je ryba čerstvá.
Pokud jsou steaky v prodeji, měly by být elastické, světle růžové barvy s příjemnou, sotva znatelnou vůní rezervoáru.
Při zmrazování musí být obal bez ledu. Nezapomeňte zkontrolovat data vypršení platnosti.
Losos se připravuje na kousky na pánvi v zakysané smetaně s přídavkem kopru. Právě s těmito přísadami se dobře kombinuje chuť a vůně. Rybí maso je jemné a aromatické. Obecně není nutné přidávat další koření. Ale pokud si přejete, můžete použít majoránku, pikantní, estragon, nové koření, rozmarýn, pastinák atd.
Následuje recept na lososa ve zakysané smetaně na pánvi s fotografií celého procesu vaření.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Losos - 400 g
- Zakysaná smetana - 300 g
- Kopr - 50 g
- Koření podle chuti
Krok za krokem vaření lososa na plátky v zakysané smetaně na pánvi
1. Před vařením lososa na pánvi se zakysanou smetanou si připravte rybí filé. Z dužiny odstraníme všechny kosti a nakrájíme ji na velké kousky. Trochu osolíme a posypeme mletým pepřem.
2. Do suché pánve dejte zakysanou smetanu. Jemně nasekejte kopr a pošlete ho na zakysanou smetanu. Promíchejte a zahřejte na středním ohni.
3. Do teplé omáčky vložte kousky ryby.
4. Lososa dusíme na pánvi se zakysanou smetanou asi 10 minut za stálého míchání. Během této doby filé prakticky dosáhne připravenosti a nebude mít čas vařit.
5. Vypněte teplo a zakryjte víkem. Nechte misku 2–4 minuty vyluhovat.
6. Velmi chutný a jemný dušený losos ve zakysané smetaně na pánvi je připraven! Podáváme teplé. Jako příloha se dobře hodí vařené brambory, rýže nebo pohanka. Volitelně můžete podávat s jinými obilovinami. Pokrm také doprovázíme čerstvými rajčaty nebo nakládanými okurkami.
Podívejte se také na video recepty:
1. Losos ve smetanové česnekové omáčce
2. Losos na pánvi se zakysanou smetanou
