Popis citronové rostliny. Kde roste a jaké má chemické složení? Léčivé vlastnosti pro tělo. Poškození v důsledku zneužití výrobku. Kontraindikace použití citronu. Citron obsahuje vlákninu, která je zodpovědná za správnou funkci gastrointestinálního traktu, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi, snižuje hromadění tukových zásob, brání rozvoji rakoviny tlustého střeva, čistí tělo od toxinů, solí těžkých kovů a toxinů a udržuje mikroflóru.
Užitečné vlastnosti citronu
Citron vám umožňuje zrychlit metabolické procesy a má nízký obsah kalorií, proto se doporučuje lidem, kteří chtějí zhubnout. Ovoce má také antiseptický účinek a používá se při onemocněních dýchacích cest.
Výhody citronu a potravin, které obsahuje, jsou dány harmonickou kombinací životně důležitých minerálů a vitamínů:
- Posílení ochranné funkce těla … Díky vysokému procentu kyseliny askorbové v krvi je udržována hladina homocysteinu, erytrocyty bojují proti infekčním a virovým agens a je potlačen účinek patogenní mikroflóry.
- Pomoc při bodnutí jedovatým hmyzem … Složky ovoce odolávají zánětu a infekci v postižené oblasti pokožky.
- Normalizace gastrointestinálního traktu … Stolice se stabilizuje, sliznice se zbaví abscesů, sníží se hojná tvorba plynů, odstraní se odpad a zlepší se vstřebávání živin.
- Úleva od svalových křečí … Díky zlepšené mikrocirkulaci krve zmizí bolest, kyselina mléčná se vstřebá rychleji a tělo se zpevní.
- Stabilizace jater a ledvin … Vylučování kyseliny hippurové a amoniaku se normalizuje, zlepšuje se hormonální metabolismus, tvoří se albumin a protrombin, syntetizuje se hemoglobin a vitamíny B.
- Srážení krve se zrychluje … Rány se hojí několikrát rychleji.
- Normalizace spánku … Složky citronu mají sedativní vlastnosti a pozitivně působí na neurony centrálního nervového systému, podrážděnost mizí, léčí se deprese a chronická únava.
- Pomoc při syndromu kocoviny … Bolest hlavy klesá, tělo se tonizuje, aktivně se vylučují acetaldehydy a další škodlivé látky, normalizuje se tělesná teplota, sucho v ústech, chvění a citlivost na nadměrné světlo.
- Zpomalení procesu stárnutí … Acidobazická rovnováha je normalizována, stav pokožky se zlepšuje, vlasy získávají lesk, nehty jsou silnější, tělo dostává více vitální energie.
Také biologicky aktivní složky plodu odolávají rozvoji maligních nádorů, buněčná mutace se zpomaluje, membrány nejsou ovlivněny toxiny.
Poškození a kontraindikace používání citronu
Navzdory skutečnosti, že citron má působivý seznam užitečných vlastností, vždy existuje riziko zneužití produktu. Mohou se objevit onemocnění a bolestivé příznaky. Je nutné kontrolovat zařazení exotického ovoce do stravy.
Důsledky nadměrného používání citronu:
- Zvýšení tónu močového měchýře - kvůli velkému procentu obsahu vody v rostlině se zrychlují metabolické procesy, moč se vylučuje častěji. Existuje možnost, že se vápník začne vyplavovat z kostí, a to povede k vážným problémům.
- Projev alergické reakce - citrusové plody jsou jedním z nejčastějších alergenů. Může se objevit malá vyrážka na kůži, rýma, zhorší se chuť k jídlu, objeví se poklesy tlaku, zanícení sliznic a nadýmání.
- Selhání menstruačního cyklu u žen - zhoršuje se hormonální metabolismus, zvyšuje se únava, mohou se začít vyvíjet patologie a endokrinní poruchy.
- Porucha stolice - objevuje se zácpa, objevuje se průjem, patogenní mikroflóra, hromadí se toxiny. Vzhledem k vysokému procentu vlákniny v ovoci se mohou zhoršit trávicí procesy a zhoršit kolitida.
Absolutní kontraindikace citronu:
- Individuální nesnášenlivost jednotlivých rostlinných složek - kůže obsahuje silice, které mohou způsobit přecitlivělost, svědění, rýmu, kýchání a krev ve stolici.
- Použití léků na ředění krve - přítomnost vitamínů skupiny A může neutralizovat účinek léků.
- Duodenální vředy a zánět žaludku - negativní vliv na sliznici, objevuje se pálení žáhy, časté říhání s hořkou chutí, bolest v břišní oblasti.
- Pankreatitida a virová hepatitida - celková slabost, dušnost, nevolnost, zvracení, škytavka, bušení srdce, zvýšená tělesná teplota, mění se barva kůže a oční skléry žloutnou.
- Těhotenství a kojení - citron může negativně ovlivnit pohodu dítěte, způsobit alergické reakce.
Před použitím ovoce k jídlu je nutné podstoupit vyšetření kvalifikovaným odborníkem a ujistit se, že nemáte žádnou osobní nesnášenlivost ke komponentám.
Citronové recepty
Pokrmy, které obsahují citron, se vyznačují jedinečnými a exotickými příchutěmi a kořeněnými vůněmi. Díky malému množství kalorií patří ovoce k nízkokalorickým jídlům a pomáhá v boji s přebytečnými kily.
Pro citron existují následující recepty, které se vyznačují užitečnými vlastnostmi a dobrou stravitelností:
- Hořící pagra … Ryby a vnitřnosti ryb jsou odstraněny, poté omyty a vysušeny papírovými ručníky. Citron se nakrájí na velké plátky a pagra se začne plnit. Uvnitř jsou také snítky tymiánu a koření podle chuti. Nechte v této formě půl hodiny. Ušlehejte bílky se sklenicí vody a smíchejte s kilogramem soli. Výsledný roztok se nalije do zapékací mísy, nakládané ryby se položí na vrchol a vloží se do trouby na 170 ° C na půl hodiny. Plátky mandlí se opékají na beztučné pánvi do zlatova. Pór, mrkev a česnek odstraní vrchní slupku a vloží se do pánve silně namazané olivovým olejem. Smažte do zlatova. Uvařenou zeleninu posypte kořením a solí. K nim přidejte máslo, několik lžiček brandy, stroužky česneku a snítky tymiánu prošly lisem. Po vyjmutí ryby z trouby se opatrně odstraní horní vrstva šupin ze soli a pagra. Zelenina se podává na samostatném talíři a zdobí se opečenými plátky mandlí.
- Malinová citronáda … Do nádoby se nalije sklenice vody, 150 gramů cukru a pytel vanilinu. Dejte na mírný oheň a vařte do varu. V mixéru rozšlehejte 300 gramů malin a litr filtrované vody. Po napnutí přes gázové obvazy se do kapaliny přidá čerstvě vymačkaná citronová šťáva. Poté se přidá cukrový sirup. Nápoj se míchá a umístí se na několik hodin do chladničky.
- Krevety s citronem a česnekem … Lisem procházejí 4 stroužky česneku a naseká se svazek petrželky. Citron je nakrájen na kruhy. Kilogram krevet se omyje, odstraní se jim střeva a skořápka. Pánev potřeme spoustou olivového oleje a krevety na ní smažíme asi 4 minuty. Po uplynutí času přidejte zeleninu a koření. Smažte dalších 10 minut. Hotové jídlo je ozdobeno lístky máty a citronu.
- Citronový dort … 120 gramů změklého másla se spojí se sklenicí mouky, 4 lžícemi cukru a 2 lžičkami kukuřičného škrobu. Výsledné těsto se rozloží na naolejovaný plech a vidličkou se v něm udělají otvory. Koláč se vloží do trouby na 15 minut při teplotě 160 ° C. Mezitím se připravuje náplň. Oloupejte kůru a vytlačte citronovou šťávu. Poté ve stejné nádobě mixérem vyšlehejte 2 kuřecí vejce s 200 gramy cukru, 3 lžíce pšeničné mouky, 2 lžíce smetany a lžičku vanilkového extraktu. Výsledná náplň se nalije na pečený základ a znovu se vloží do trouby na 10 minut. Hotový koláč by měl vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej dát na 4 hodiny do lednice. Na závěr posypte dezert moučkovým cukrem, kůrou a opečenými plátky mandlí.
- Vanilkové sušenky … 400 gramů pšeničné mouky se spojí s 80 gramy kukuřičného škrobu. V jiné nádobě smíchejte 250 gramů másla se sáčkem vanilinu a 3 lžícemi moučkového cukru. Všechny přísady se smíchají a šlehají mixérem. Poté se těsto ručně tlačí. Poté se stočí do trubičky, nakrájí na kruhy a vytvoří koule. Papír na pečení se rozloží na plech a rozloží se na něj kousky těsta, které se vidličkou mírně přitlačí. Pečeme po částech (pokud vše nesedí) asi 15 minut při teplotě 165 ° C. Na náplň vyšlehejte mixérem 100 gramů cukru, 100 gramů moučkového cukru a dužinu z jednoho citronu. Poloviny sušenek jsou potřeny krémem a spojeny.
- Citronové koláče se vzdušným krémem … V nádobě smíchejte 2 šálky mouky, lžičku jedlé sody, půl lžičky prášku do pečiva a sůl. V jiné míse smícháme hrnek změklého másla se 2 hrnky cukru a přidáme ke zbytku surovin. Poté vmíchají 3 slepičí vejce, potřou citronovou kůru, dají lžičku vanilkového extraktu, 2 sklenice zakysané smetany a vše důkladně promíchají. Těsto vyložíme do speciálních muffinových forem a pečeme v troubě při 175 ° C 15–20 minut, dokud se neobjeví světle hnědá kůrka. Mezitím se připravuje krém. 150 gramů měkkého másla rozmixujte v mixéru se 6 hrnky moučkového cukru a 2 lžícemi mléka. Poté se krém naplní do varné stříkačky a vtlačí na upečené muffiny.
- Citronový tvarohový koláč … 150 gramů másla se rozpustí ve vodní lázni a smíchá s 250 gramy drcených sušenek. Výsledná hmota se nalije do formy na tvarohový koláč a umístí se na hodinu do chladničky. Poté se 160 gramů cukru zředí v 80 ml filtrované vody a vaří se na mírném ohni až do varu. Dále vyšlehejte 6 žloutků a přidejte do vzniklého sirupu. 2 čajové lžičky želatiny se zředí ve sklenici vody. Půl kila sýra Philadelphia se smíchá se šťávou a citronovou kůrou. Do této hmoty se nalije zředěná želatina a žloutková směs. V jiné nádobě vyšlehejte mixérem 400 ml smetany a přidejte je ke zbytku ingrediencí. Krém důkladně promícháme a vlijeme na studený koláč. Cheesecake dáme na několik hodin zpět do lednice. Před použitím můžete dezert ozdobit lesními plody.
Citron se často používá k výrobě džemů, zavařenin, marmelád a přidává se do alkoholických nápojů a pečiva. Ovocná kůra se používá jako přírodní ochucovadlo.
Zajímavá fakta o citronu
Není jisté, jak ovoce skončilo ve Středomoří. Podle jedné z legend přivezl citron Alexandr Veliký ve 3. století před naším letopočtem z Mezopotámie. Starověký řecký filozof Theophrastus a starověká římská postava Plinius psali o ovoci ve svých dílech. Zaznamenali léčivé vlastnosti citronu a věřili, že kůru lze použít při léčbě plicních chorob a gastrointestinálních potíží.
Indičtí šamani vyráběli odvar z citronu a ošetřovali jím hnisavé rány a oči, takže skléra zbělela.
V tradiční čínské medicíně se ovoce používá jako expektorant a baktericidní prostředek.
Sbírání citronového ovoce se každoročně na Riviéře slaví lidovými slavnostmi. Esence citronové kůry se používá jako přírodní barvivo. Kromě toho se často používá při výrobě parfémů, mýdel, šamponů a toaletních vod. Kyselina citronová vám umožňuje vyčistit pokožku a dokonce se zbavit pih.
Podívejte se na video o citronovém ovoci:
Citron se dobře drží během přepravy, protože má silnou slupku, a je široce distribuován po celém světě.
