Hledáte recept na slavnostní masové jídlo? Doporučuji upéct v troubě sekanou plněnou žampiony. Chutné, jednoduché, rychlé, uspokojující …
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Na jakémkoli slavnostním stole je vždy přítomno masové občerstvení. Tentokrát vám chci představit sekanou. V různých kuchyních světa existuje mnoho různých rohlíků se všemi druhy náplní, omáček a dresinků. Dnes nabízím nejběžnější verzi tohoto předkrmu - sekanou plněnou houbami. Lahodný, jasný, chutný, tento rozhodně nebude ignorován a stane se hlavním hitem svátečního stolu.
Všimněte si, že tato rolka je velmi výživná. Plněné houby naplní misku základními vitamíny a minerály. V receptu můžete použít ozdobné rostoucí houby - žampiony nebo hlívu. Přestože půjdou i divoké houby, čerstvé, čerstvě zmrazené a vařené zmrazené. Pokud se vám zdá, že vzhled produktu je banální, zabalte roli s proužky slaniny nebo je složte do krásné sítě. Rolku můžete také zabalit omeletou nebo listovým těstem. A pokud tento recept připravujete pro děti, pak jako masovou složku použijte kuřecí prsa a na náplň si vezměte vařená vejce. Pak bude takové jídlo také vypadat velkolepě. Řez ukáže jasný žloutek, který je obklopen vrstvou šťavnatého kuřecího masa. Let fantazie je zde nekonečný, vytvářejte a vytvářejte nová kulinářská mistrovská díla.
- Kalorický obsah na 100 g - 171 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřové maso - 800 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření (jakékoli) - podle chuti
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Žampiony - 400 g
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
Podrobná příprava sekané plněné žampiony v troubě, recept s fotografií:
1. Žampiony omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostičky. Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli a česnek na tenké proužky.
2. Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli do průhledna. Občas promíchejte.
3. Na jiné pánvi orestujte houby na rostlinném oleji. Nejprve uvolní vlhkost, takže použijte vyšší teplotu, abyste se rychleji odpařili. Poté zašroubujte teplotu na střední teplotu a osmažte je za občasného míchání do uvaření. Na konci vaření dochuťte solí a pepřem.
4. Na jedné pánvi smíchejte houby a cibuli, okořeňte je jakýmkoli kořením a bylinkami, promíchejte a vařte asi 2-4 minuty.
5. Maso omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte tak, abyste ho mohli otočit v jednu velkou vrstvu. Srazte to kuchyňským kladivem na obou stranách.
6. Vrstvu masa namažte hořčicí, dochuťte solí a mletým pepřem.
7. Smažené houby položte na maso doprostřed kousku.
8. Okraje masa zastrčte z obou stran a zakryjte houbovou náplň.
9. Rolku svažte provázkem nebo krejčovskou nití, aby při pečení náplň nevypadla.
10. Vložte rolku do pečícího rukávu, který je také zajištěn šňůrkou. Vložíme na plech a dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů na 45 minut. Horkou roládu podávejte s bramborovou kaší. Případně podávejte vychlazené krájením na malé porce a položením na široký talíř.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřovou rolku v troubě.
