Připravte si smaženou zeleninu, maso, ovoce … v těstíčku na rodinnou večeři. Nečekaná kombinace, ostrá kůrka a něžný střed nenechá nikoho lhostejným. A jak vařit těsto správně a chutně, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Těsto je těsto, do kterého se jídlo před smažením ponoří. Mohou to být kusy nejrůznějších produktů. Mezi nejoblíbenější patří: vepřové kotlety, kuřecí a rybí filety, sýr, droby, kotlety, olihně, cibulové kroužky, houby, zelenina, masové krokety, jahody, jablka, květák, dýně, cukety … jejichž chutě mnozí milují způsob vaření.
Těsto téměř vždy obsahuje mouku, vejce a vonnou náplň. Existují recepty s kvasnicemi. Existují tři druhy těsta: sladké, slané a nekvašené. V závislosti na produktech je vybrán ten nejvhodnější. Tekutina použitá na těsto může být velmi odlišná: voda, mléko, smetana, kefír, džus, pivo, víno, minerální voda … Mouka může být také odlišná: pšenice, žito, rýže, brambory, kukuřice … Kromě toho nádherná aromatická plniva Sušené a čerstvé jemně nasekané bylinky a koření, sójová omáčka, lyofilizovaná cibule a česnek dodají těstíčku chuť … Dnes si připravíme těstíčko v mléce s koňakem, které se bude hodit k jakémukoli produktu. Bude pouze nutné, v závislosti na zvolené náplni, přidat více nebo méně soli a cukru.
Podívejte se také, jak vyrobit vaječné těsto s moukou.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 400 ml
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Mléko - 200 ml
- Cognac - 2-3 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl nebo cukr - podle chuti, podle náplně
- Mouka - 130 g
Podrobná příprava těsta v mléce s koňakem, recept s fotografií:
1. Do mísy nalijte mléko pokojové teploty.
2. Do mléka přidejte syrová vejce a zalijte koňakem.
3. Tekuté přísady vyšlehejte dohladka a hladce. Nejlepší je porazit těsto mixérem nebo mixérem, protože čím lépe budou produkty namíchány, tím bude těsto měkčí a vzdušnější.
4. Do směsi vajec a mléka přidejte mouku, sůl nebo cukr, podle náplně, kterou si vyberete.
5. Těsto dobře rozšleháme v mléce s koňakem, aby nebyly hrudky. Konzistence by měla být střední tloušťky, jako zakysaná smetana. Přestože může být tekutý, viskózní a hustý. Tlustší těsto je vhodné pro šťavnatá jídla, protože vytváří hustou krustu a brání vytékání šťávy. Tekuté těsto je vhodné pro suchý obsah, protože umožňuje průchod oleje a činí kousky šťavnatější.
Před použitím těsta nechte těsto jednu hodinu z lednice, aby lepek v mouce ztratil pružnost. Poté těsto během procesu smažení nevyschne a bude se na výrobek lépe lepit.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit ryby v těstíčku v mléce.
