Rádi překvapujete svůj domov různými pokrmy? Šťavnaté karbanátky Koenigsberg jsou jedním z těch receptů, které vám umožní strávit méně času u plotny a přitom vařit úžasně chutné masové jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Málokdo ví, že karbanátky ve stylu Koenigsberg pocházejí z Kaliningradu. Dříve se Kaliningradu říkalo Königsberg. Město má bohatou historii, vč. a kulinářské. Například slavné Koenigsberg klopy, slavné marcipány, oblíbené vločky a samozřejmě karbanátky. Kuchyně Königsberg byla proslulá po celé Evropě a zdobila historickou německou kuchyni. V sovětských dobách se na to zapomnělo, ale v posledních letech se na stará jídla vzpomíná s potěšením. Dnes si můžete vychutnat tradiční königsbergské jídlo v některé z místních restaurací. Začnu svůj příběh receptem na masové kuličky Königsberg.
Masové kuličky jsou samy o sobě velmi populární v téměř mnoha rodinných nabídkách. Používání různých přísad, omáček, koření atd. můžete získat zajímavá jídla, která se navzájem liší. Zvláštností tohoto německého receptu je přidání sýrových hoblin do mletého masa a dušení masových kuliček pod silnou vrstvou zkroucených rajčat. Takové jídlo lze bezpečně podávat nejen na rodinnou večeři. Masové kuličky ve stylu Koenigsberg se stanou nádherným teplým občerstvením a hlavní ozdobou slavnostního a novoročního stolu.
- Obsah kalorií na 100 g - 380 kcal.
- Porce - 12-14 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Maso - 600 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Tavený sýr - 150 g (můžete použít tvrdé odrůdy)
- Rostlinný olej - na smažení
- Vejce - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Rajčata - 250-300 g
- Česnek - 2 stroužky
- Otruby - 2-3 lžíce. (není nutné)
- Sůl - 1 lžička
Podrobná příprava šťavnatých karbanátků koenigsberg:
1. Maso omyjeme, oloupeme z filmu, odstraníme přebytečný tuk a překroutíme mlýnkem na maso.
2. Cibuli oloupeme a také zkroutíme a česnek protlačíme česnekem.
3. Nastrouhejte sýr a přidejte k mletému masu. Nalijte také vejce.
4. Ochuťte jídlo solí, mletým pepřem a jakýmkoli kořením. Přidejte také otruby. I když je tento produkt pro tento recept nepovinný, přináší pouze přidanou hodnotu.
5. Mleté maso promíchejte do hladka, aby byla všechna jídla a koření rovnoměrně rozložena.
6. Umístěte nástavec kráječe do kuchyňského robotu a přidejte nakrájená rajčata. Nakrájejte rajčata do hladka.
7. Z mletého masa vytvořte kulaté karbanátky a vložte je do horké pánve s rostlinným olejem.
8. Smažte je z obou stran dozlatova.
9. Masové kuličky zalijte rajčatovým protlakem. Dochutíme solí, pepřem a posypeme všemi druhy bylinek a koření.
10. Pánev přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a karbanátky duste půl hodiny, dokud nezměknou. Teplé jídlo podávejte s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit karbanátky ve stylu Königsberg.
