TOP 5 receptů s fotografiemi zeleninových jídel v pomalém hrnci. Tajemství a vlastnosti vaření. Video recepty.
Zelenina nám dodává zdraví, energii a vitalitu. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a další užitečné látky. Odborníci proto doporučují zařadit zeleninu do denního menu. Nejpřínosnější je samozřejmě konzumovat je čerstvé. Existuje ale mnoho různých pokrmů s dušenou, vařenou, pečenou zeleninou, které jsou neméně zdravé a chutné. Například s pomocí moderní kuchyňské technologie můžete připravit mnoho zdravých, chutných a originálních jídel. V multivarce se zelenina připravuje jednoduše a rychle a ukazuje se, že je velmi chutná a výživná. V tomto „chytrém hrnci“můžete vařit zeleninu jakýmkoli způsobem: smažit, vařit, vařit, péct. Kromě toho jsou všechny vitamíny a užitečnost lépe zachovány v hotovém jídle než ty, které jsou vařené v hrnci a na pánvi.
Zelenina v multivarku - tajemství vaření
- Jakýkoli multicooker se nejprve zahřeje na požadovanou teplotu, což zabere určitý čas. Proto by měl být tento okamžik vzat v úvahu a k celkové době vaření by se měl přidat čas pro zahřátí zařízení.
- Miska pro více vařičů nesmí být naplněna více než 2/3 jejího objemu. Jinak během silného varu kapalina vystříkne na topné těleso. Kromě toho je míchání misky snazší, pokud není mísa naplněna až na vrchol.
- Během vaření neotvírejte víko často, aby nedošlo k narušení teplotního prostředí.
- V multivarce je nejen čerstvá zelenina chutná, ale také mražená.
- Zelenina se nejčastěji vaří v režimu „Stew“, pro dietnější dietu - dušená.
- Doba vaření zeleniny v multivarce je odlišná; připravenost ovoce můžete zkontrolovat nožem nebo párátkem.
- Zeleninové pokrmy nevařte s rezervou, po 3 hodinách v nich zůstane jen 20% vitaminu C.
Lilek kaviár v multivarce
Pokud není mnoho volného času na vaření, recept na výrobu kaviáru z lilku v pomalém hrnci vždy pomůže a nezklame.
- Kalorický obsah na 100 g - 175 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut
Složení:
- Lilek - 700 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rajčata - 350 g
- Černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Petržel - 1 svazek
- Bulharský pepř - 400 g
- Rostlinný olej - 2-3 lžíce
- Česnek - 2-3 stroužky
- Cibule - 2 ks.
Vaření lilkového kaviáru v pomalém hrnci:
- Lilek omyjte, nakrájejte, osolte, promíchejte a nechte půl hodiny odstát, aby se odstranila hořkost. Poté opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
- Oloupejte papriky ze semen, odřízněte příčky, odstraňte stopku a nakrájejte na malé kousky.
- Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na libovolné velikosti.
- Rajčata omyjte a nakrájejte.
- Vložte veškerou zeleninu do pomalého hrnce, osolte a opepřete, nalijte slunečnicový olej, promíchejte a nastavte režim „dušení“nastavením časovače na 1 hodinu.
- Když je zelenina měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem nebo rozemelte přes jemné síto.
- Pokud vytéká hodně tekutiny, část z ní slijte, aby kaviár z lilku nebyl příliš tekutý.
- Toto občerstvení uchovávejte v chladničce po dobu 5 dnů.
Cuketový koláč s mletým masem v pomalém hrnci
Koláče jsou nejen sladké, ale také slané. Například squashový koláč s mletým masem se ukáže být nejen chutný, ale také krásný. Proto lze bezpečně dát na slavnostní hostinu.
Složení:
- Cuketa - 3 ks.
- Mleté maso (jakékoli) - 400 g
- Rýže - 0,5 lžíce.
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Žampiony - 200 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Zakysaná smetana - 100 ml
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření cuketového koláče s mletým masem v pomalém hrnci:
- Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nakrájíme na tenké plátky. Posypte je špetkou cukru a soli a nechte 15 minut, aby šťáva odtékala a změkla.
- Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pošlete je na pánev s rostlinným olejem a smažte, dokud nebudou průhledné.
- Žampiony omyjte, nakrájejte nadrobno, přidejte na pánev k zelenině a smažte dále 5-10 minut.
- Umyjte rýži, vařte do poloviny a promíchejte s mletým masem.
- K rýži s masem přidejte smaženou cibuli, mrkev a houby.
- Výrobky osolte, opepřete a promíchejte.
- Smažte multivark s rostlinným olejem a položte cuketové talíře a vytvořte „misku“.
- Mleté maso dejte na cuketu a rovnoměrně uhlaďte.
- Náplň zakryjte volnými okraji cukety, ohněte je směrem ke středu a navrch položte zbývající proužky cukety.
- Cuketu zalijeme zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem.
- Zapněte režim „Pečení“na 1 hodinu.
- Pokud je po čase hodně tekutiny, otevřete víko a pečte výrobek, dokud se neodpaří.
- Hotový cuketový koláč s mletým masem nechte v multivarce půl hodiny, poté jej vyjměte z misky, jinak se může rozpadnout.
Dušený lilek s rajčaty v pomalém hrnci
Lilek s rajčaty je lahodný zeleninový předkrm, který zapůsobí na každého jedlíka a dokonce i na sofistikovaného labužníka. Je skvělé používat studené i horké.
Složení:
- Lilek - 500 g
- Rajčata - 350 g
- Cibule - 350 g
- Tvrdý sýr - 200 g
- Česnek - 2 stroužky
- Olivový olej - 1 lžička
- Tymián, tymián - 1 lžička
Vaření dušeného lilku s rajčaty v pomalém hrnci:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
- Nakrájejte lilky na 0,7 cm plátky, posypte solí, promíchejte a nechte půl hodiny odstát, aby se odstranila hořkost.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky.
- Nalijte olej a cibuli do misky multivark.
- Poté položte zbytek zeleniny ve vrstvách: lilek (sůl a posypeme tymiánem), rajčata (posypeme nasekaným česnekem), sýr.
- Opakujte vrstvy, aby byly celkem tři.
- Zavřete víko, zapněte multivarkou režim pečení a nastavte časovač na 1 hodinu.
- Po uplynutí této doby otevřete víko, přepněte na 20 minut režim „Multi-Cook“a nastavte jej na 100 stupňů, aby se odpařila zbývající tekutina. Poté podávejte jídlo ke stolu.
Podívejte se také, jak vybrat a připravit mraženou zeleninu.
Dušené brambory se zeleninou a kuřecím masem v pomalém hrnci
Brambory s masem jsou nejběžnější kombinací potravin. Miska je připravena na rodinnou večeři, a pokud je doplněna zeleninou, bude vhodná pro slavnostní hostinu.
Složení:
- Brambory - 3 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Lilek - 3-4 ks.
- Kuřecí prsa - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 4 ks.
- Kari - 2 lžičky
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Voda - 0,5-1 polévková lžíce.
- Mletý bobkový list - 0,5 lžičky
- Suchý česnek - 0,5 lžičky
- Mletá červená pálivá paprika - špetka
- Mletá sladká paprika - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Vaření dušených brambor se zeleninou v pomalém hrnci:
- Papriky oloupeme ze semínek, nakrájíme na 2 cm kousky a vložíme naolejované do mísy.
- Lilek omyjte, nakrájejte na kostky a pošlete do pomalého hrnce. Pokud jsou plody zralé a obsahují hořkost, předem je osolte a nechte 30 minut odstát, aby se hořkost odstranila. Poté plody opláchněte pod tekoucí vodou.
- Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a pošleme ke zbytku zeleniny.
- Kuřecí prsa omyjte, nakrájejte na středně velké kousky a pošlete do pomalého hrnce.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a nalijeme do pomalého hrnce.
- Nakrájejte rajčata a spojte se zbytkem zeleniny.
- Přidejte do zeleniny veškeré koření: kari, mletý bobkový list, suchý česnek, papriku, červenou papriku.
- Jídlo dochuťte solí, promíchejte a přikryjte. Zapněte režim „hašení“na 1 hodinu. Během vaření dvakrát promíchejte.
Plněná dýně se zeleninou v pomalém hrnci
Světlé, neobvyklé a chutné zeleninové jídlo vařené v pomalém hrnci - dýně plněná smaženou zeleninou. Jídlo doplní dietní dávku a ozdobí stůl slavnostní události.
Složení:
- Mladé malé patissony - 2 ks.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Rajče - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Petržel - 2 snítky
- Rostlinný olej - 8 polévkových lžic
- Pepřová směs podle chuti
- Sůl podle chuti
- Kopr - 2 větve
- Tvrdý sýr - 50 g
Vaření plněné dýně se zeleninou v pomalém hrnci:
- Papriky zbavte semínek a nakrájejte nadrobno.
- Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte nadrobno.
- Rajčata omyjeme a nahrubo nasekáme.
- Nalijte rostlinný olej do misky multivark a přidejte veškerou zeleninu. Zapněte nastavení smažení a zeleninu vařte 15 minut do zlatova.
- Zeleninu omyjte, nakrájejte nadrobno a pošlete ji k zelenině.
- Oloupané stroužky česneku vytlačte lisem.
- Zeleninu dochuťte solí, pepřem a kořením. Promíchejte a vložte do cedníku, aby se odstranil přebytečný olej a šťáva.
- Dýni omyjte, osušte, odřízněte vršky a lžičkou oškrábejte semínka.
- Vzniklý prázdný prostor vyplňte připravenou zeleninovou náplní.
- Nalijte rostlinný olej do multivarky a vložte plněnou dýni.
- Zapněte režim „hašení“na 50 minut.
- 5 minut před koncem vaření dýni vydatně posypeme strouhaným sýrem na středním struhadle.
Video recepty:
Dušená zelenina v pomalém hrnci
Zeleninový guláš v pomalém hrnci
