Jak vyrobit mražené greeny, aby se ukázaly jako drobivé, a nezamrzly v ledový blok, který je pak třeba rozbít kladivem? Podrobný recept s fotografií zmrazeného kopru a petrželky na okroshku na zimu. Video recept.
Léto potěší množstvím jasných barev a užitečných vitamínů, kterých v chladném období tolik chybí! Ostatně uměle pěstovanou zeleninu v zimě, která se prodává v obchodech, nelze srovnávat s čerstvým letním ovocem. Pokud milujete okroshku natolik, že ji vaříte nejen v létě, ale i v chladném období, pak pro lahodnou polévku musíte připravit - zmrazit kopr a petržel. Chcete -li to provést, musíte zeleninu jemně nasekat, zabalit do pytlů a odeslat do mrazničky a v případě potřeby přidat směs bez rozmrazování do okroshky. Pohodlné a chutné. Pokud je to žádoucí, lze tuto bylinnou směs doplnit o další potraviny, jako jsou okurky a ředkvičky nakrájené na kostičky, nasekaná pažitka, česnekové výhonky a další.
Jako „nádobí“na mražení můžete použít plastové nádoby, malé silikonové formy, plastové nebo plastové sáčky, vyrábět kostky ledu z bylinek. Zeleninu nezmrazujte v kovových a skleněných nádobách. Podle výzkumu obsahuje mražená petržel a kopr více vitaminu C než čerstvé skleníkové sestřenice. Proto je lepší sklízet zeleninu na zimu sami.
- Kalorický obsah na 100 g - 44 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 20 minut plus doba mrazení
Složení:
- Dill - libovolná částka
- Petržel - jakékoli množství
Krok za krokem příprava mraženého kopru a petrželky na okroshku, recept s fotografií:
1. Zeleninu omyjte pod tekoucí studenou vodou.
2. Bylinky rozetřete na bavlněný ručník a nechte oschnout. Nemůžeš to nechat dlouho, tk. greeny mají vlastnosti, které rychle uschnou. Chcete -li proces sušení urychlit, vysušte bylinku papírovým ručníkem.
3. Z větviček nakrájejte petrželové listy.
4. Stonky petrželky nasekáme nadrobno.
5. Udělejte to samé s koprem: odstraňte listy z větví a nasekejte.
6. Kombinujte kopr a petržel v jedné misce a promíchejte.
7. Bylinky rozdělte na porcované sáčky nebo jiné praktické nádoby. Vypusťte veškerý vzduch, pevně zavažte a odešlete do mrazáku. Zmrazujte greeny při teplotě -23 ° C v režimu „šokového zmrazení“. Když je kopr a petržel pro okroshku zmrazené, přepněte mrazničku do normálního režimu a bylinky skladujte po dobu až jednoho roku při teplotě nejméně -15 ° C.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit přípravky na zimu: mražené bylinky (kopr, petržel, cibule).
