Mnoho žen v domácnosti připravuje salát z vepřových uší a korejskou mrkev. Jedná se o velmi chutné pokrmy, samostatně i v duetu. Navrhuji spojit tyto dva recepty do jednoho jídla a vychutnat si pikantní asijskou chuť.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
To vepřové uši, ta korejská mrkev - nádherný studený předkrm se zajímavou chutí a kořeněnou vůní. Navrhuji vrhnout se do korejské kuchyně a udělat si skvělý korejský salát s mrkví a vepřovými ušima. A nakládané houby doplní tuto kompozici. Příprava salátu není vůbec obtížná a cena původních surovin vás příjemně překvapí.
Toto jídlo kombinuje několik chutí najednou. To je lehká kyselost nakládaných hub a ostrost uší a lehké křupání mrkve, které také dodává jídlu objem. V jednom pokrmu se získá vynikající jídlo, které dokonale doplní sváteční stůl. Tento salát je ideální pro silné alkoholické nápoje. Zvláště to ocení mužské pohlaví se sklenkou vodky. Jediná věc je, že je zbytečné dávat takové jídlo dětem, protože obsahuje ocet, česnek a pálivé koření, které jsou škodlivé pro žaludek dítěte. Pokud si přejete, můžete do takového salátu přidat také nakládané lilky, budou dokonale odpovídat jak chuti, tak vzhledu.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut na krájení jídla, 4 hodiny na marinování salátu, plus asi 4 hodiny na vaření a chlazení vepřových uší
Složení:
- Prasečí uši - 1 ks.
- Koření pro korejskou mrkev - 1 lžička
- Nakládané houby - 200 g (jakákoli odrůda)
- Mrkev - 1 ks.
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Stolní ocet - 3 lžíce
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Česnek - 2 stroužky
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sůl - 0,5 lžičky
[h2Jak připravit korejský salát s mrkví, vepřovým masem a nakládanými houbami: [/h2]
1. Umyjte vepřové uši, důkladně je vydrhněte a smyjte celé černé opálení. Také si velmi dobře vyčistěte zvukovod. Vložíme je do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit.
2. Po varu stáhneme oheň na minimum, hrnec přikryjeme a uši dusíme 15 minut.
3. Vypusťte a opláchněte ucho. Pokud je na něm špína, pak už byla vyvařena. Vložíme do čistého kastrolu, zalijeme čerstvou vodou, přidáme bobkové listy a pepř.
4. Po varu vepřové ucho dusíme pod pokličkou asi 2 hodiny.
5. Po uplynutí této doby ji vyjměte z vývaru, dejte na talíř a nechte úplně vychladnout, poté nakrájejte na tenké proužky. Pokud je ucho zaříznuté za tepla, pak se kvůli vysokému obsahu želírovacích látek v salátu slepí dohromady v jednu hrudku a bude velmi obtížné oddělit kousky.
6. Mrkev oloupeme, omyjeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Pokud máte korejské mrkvové struhadlo, použijte ho.
7. Vyberte vhodnou nádobu na moření a vložte do ní sekané vepřové uši a strouhanou mrkev. Přeneste houby na síto a opláchněte pod tekoucí vodou. Přebytečnou tekutinu nechte na skle, nakrájejte na dlouhé plátky a přidejte do všech potravin.
8. Přidejte veškeré koření, bylinky a bylinky. Dochutíme solí a pepřem.
9. Jídlo zalijte octem, sójovou omáčkou a olejem. Promíchejte a nechte marinovat v lednici 3–4 hodiny. Po 2 hodinách chuti přidejte chybějící příchutě podle potřeby.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát s nakládanými houbami, korejskou mrkví a nakládanou cibulí.
