Podrobný recept na džem z kaliny a dýně: výběr produktů, technologie vaření. Video recepty.
Džem z kaliny a dýně je neuvěřitelně chutná pochoutka. Podle receptu je sada přísad malá a neobsahuje žádné konzervační látky, barviva ani zvýrazňovače chuti, takže je tento blank považován za bezpečný. Takový přírodní dezert, připravený vlastní rukou, obsahuje velké množství vitamínů a dalších cenných látek, proto jej lze použít k udržení těla v chladném období.
Chcete -li udělat perfektní džem, vyberte si jen ty nejčerstvější ingredience. Bobule viburnum by měly být zralé, masité a měly by mít jednotný červený odstín. Nejlepší čas na jejich sklizeň je blíže zimě, s příchodem prvních mrazů, kdy plody přestanou chutnat hořce a získají jemnou chuť.
Měli byste kupovat pouze malé až středně velké dýně. U velkého ovoce je dužina vláknitá, což může negativně ovlivnit kvalitu hotového kalina a dýňového džemu. Nejsladší a nejaromatičtější je ten, jehož barva je jasně oranžová nebo sytě žlutá. Kůra by měla být neporušená a dostatečně pevná.
Navrhujeme, abyste se seznámili s receptem na džem z kalina a dýně s fotografií, která vám umožní připravit vynikající léčivý dezert na zimu.
Podívejte se také, jak se dělá dýňový džem.
- Kalorický obsah na 100 g - 163 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kalina - 500 g
- Dýně - 500 g
- Voda - 1 polévková lžíce
- Cukr - 0,7-1 kg
Krok za krokem příprava džemu z kaliny a dýně
1. Přípravu marmelády z kaliny a dýně začínáme přípravou bobulí. Chcete-li to provést, opatrně vyjměte všechny plody z každé větve, opláchněte je pod tekoucí vodou, vařte 3-4 minuty a rozemlejte jakýmkoli vhodným způsobem, například rozemelte v mlýnku na maso, porazte v mixéru nebo rozdrťte v hmoždíři. Tím se zlomí horní skořápka a vonná dužina vyjde.
2. Výslednou kaši podle receptu na džem z kalina a dýně je třeba protřít sítem, aby se odstranila veškerá kůra a malé kosti. V důsledku takové pečlivé práce je výstupem nejjemnější ovocný nápoj kalina. To umožňuje maximální rovnoměrnost hotového džemu.
3. Dále se provádí příprava zeleninové části dezertu. Dýni rozdělíme na velké prvky, vybereme všechna semínka a odstraníme slupku. Dále rozetřete ostrým nožem na hranaté kousky o straně 2–2,5 cm, vložte do kastrůlku, zalijte malým množstvím vody a na mírném ohni vařte do měkka. Poté vypusťte vodu a mixujte kousky dýně. Není -li možné dosáhnout rovnoměrnosti, pak produkt dále rozemelejte přes síto.
4. Dále smíchejte obě ingredience v malém kastrůlku a dejte na mírný oheň. Nalijte minimální množství cukru uvedené v podrobném receptu na džem z kalina a dýně, promíchejte. Během postupného zahřívání se sladké krystaly rozpustí, poté musí být odebrán vzorek. V případě potřeby přidejte více cukru, abyste dosáhli dokonalé chuti.
5. Doba vaření džemu by neměla překročit 30–40 minut. Oheň by měl být nízký a míchání by mělo být prakticky nepřetržité. Takže džem z kalina a dýně nebude hořet a neztratí své léčivé vlastnosti, příjemnou vůni a úžasnou chuť. Na konci procesu přeneseme produkt do skladovacích forem.
6. Malé skleněné nádoby jsou nejlepší možností pro uložení obrobku, i když někdy lze použít plastové nádoby. Před položením dýňového a kalina džemu musí být nádobí sterilizováno. To vám umožní zachovat prospěšné vlastnosti dezertu co nejdéle.
7. Džem z kaliny a dýně je připraven! Může být podáván ke stolu v hluboké misce, doprovázený kousky citronu a větvičkami máty. Můžete s ním dělat lahodné sendviče, namazat na kousek bílého chleba, nebo z něj dělat koláče a koláče s náplní. V každém případě vás jídlo potěší nejen úžasnou svěží chutí, ale také prospěje vašemu zdraví.
Podívejte se také na video recepty:
1. Dýňový džem s kalinou
2. Džem z dýně a kaliny
