Jednoduchý recept na kalina želé na zimu ve sklenicích: pravidla pro výběr přísad, technologie vaření. Video recepty.
Červené želé z kaliny na zimu je oblíbeným dezertem, který přináší nejen chuťové potěšení, ale také pečlivě nasycuje tělo vitamíny a tříslovinami. Taková pochoutka se používá jako lidový lék na nachlazení, onemocnění nervového a kardiovaskulárního systému.
Před výrobou kalina kalina na zimu byste se měli seznámit s pravidly pro výběr hlavní složky. Viburnum je bobule, která po zrání v srpnu až září zůstává viset na větvích několik měsíců a má hořkou chuť před prvním mrazem, proto se nepoužívá ke sklizni. Po prvním mrazu se dužina stává aromatičtější a sladší. Právě v této době začíná sklizeň a na regálech se objevuje kalina.
Doporučujeme vám seznámit se s jednoduchým receptem na kalina želé na zimu ve sklenicích.
Podívejte se také, jak udělat džem s jablky a kalinou.
- Kalorický obsah na 100 g - 184 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kalina - 500 g
- Cukr - 500 g
- Voda - 1 polévková lžíce
Podrobná příprava kalina kalina na zimu ve sklenicích
1. Recept na kalina kalina na zimu stanoví speciální předběžnou přípravu červených bobulí. To vám umožní dosáhnout jemné chuti hotového pokrmu. Z větví odstraníme všechny bobule, vložíme je do hlubokého talíře a zalijeme silnou vroucí vodou. Necháme 5 minut. Je velmi důležité vydržet toto množství času, protože nedostatečná doba zpracování neumožňuje změkčení vnějšího obalu a delší expozice neutralizuje enzymy, které přispívají k tuhnutí želé. Tento proces vám také umožňuje zabít nežádoucí mikroby a odstranit z buničiny zbytky hořkosti. Poté slijte vodu a nechte bobule v cedníku nebo je položte na suchý ručník, aby jejich povrch mírně zaschl.
2. Dále, v souladu s receptem na kalina kalina, je třeba bobule protřít sítem, aby se získala homogenní hmota bez slupek a semen. Zbývající koláč může být vložen do gázového sáčku a dodatečně stlačen, aby se odstranila zbývající dužina.
3. Cukr se používá jako konzervant a zvýrazňovač chuti v receptu na kalina kalina na zimu ve sklenicích. Umožňuje vám zvýšit energetickou hodnotu hotového výrobku a maximalizovat výhody čerstvých bobulí. Po vmíchání krystalového cukru vložíme budoucí želé do kovové misky a zapálíme nejmenší oheň. Doba vaření je 40 minut. V takovém případě hmotu promíchejte metlou nebo lžící a odstraňte výslednou pěnu.
4. Připravte si skleněné nádoby - opláchněte a napařte. Nalijte kalina želé do připravené misky a uzavřete víkem. Když jídlo vychladne, můžete jej umístit na chladné a tmavé místo nebo uložit do lednice. V závislosti na popsané technologii želé dostatečně rychle ztvrdne a získá zajímavou konzistenci.
5. Želé z kalina na zimu ve sklenicích je připraveno! Pro terapeutické a profylaktické účely se doporučuje tento výrobek konzumovat v objemu nejvýše 80 ml denně. Dezert s ním lze přidat do čaje nebo sendvičů. Někdy se tento výrobek používá jako náplň do sladkého pečiva.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodné viburnum na zimu
2. Džem z kaliny na zimu
