Podrobný recept na líné bílky na kefíru: seznam přísad a technologie pečení s mletým masem. Video recepty.
Líné bílky na kefíru jsou velmi chutné, uspokojivé a zároveň snadné na přípravu koláčů s mletým masem na kefírovém těstě. Chuťově jsou velmi podobné bílkům připraveným podle tradiční receptury, ale mají výrazné rozdíly v technologii přípravy.
Existují dva významné rozdíly. Předně je to těsto. V tradičním receptu je připraven z kvasnic a v této verzi - na kefíru. Kromě toho je důležitá také forma provedení. Mleté maso se obvykle vkládá do koláče jako koláč a poté se vaří ve velkém množství oleje. V odlehčené verzi se mleté maso smíchá s těstem do jediné hmoty a peče se na pánvi jako obyčejné palačinky.
Mleté maso pro tento recept na líné bílé na kefíru lze vzít z jakéhokoli masa - vepřové, kuřecí, krůtí, hovězí. Nejlepší je ne pastovitý, ale hrubě mletý produkt, aby jeho chuť byla v hotové svačině dobře cítit.
Sezónujte podle svého uvážení. Nezapomeňte přidat standardní sadu pro maso - cibuli, sůl a pepř. Do těsta můžete vmíchat česnek, různé bylinky nebo přidat trochu sójové omáčky - vše podle uvážení kuchaře.
Následuje podrobný recept s fotografií líných bílků na kefíru. Zapište si to do své osobní kuchařky, protože se vám to může hodit, když potřebujete rychle připravit lahodné a uspokojivé občerstvení.
- Kalorický obsah na 100 g - 216 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Kefír - 2 polévkové lžíce
- Mleté maso - 400 g
- Cibule - 1 ks.
- Mouka - 1,5 lžíce
- Soda - 0,5 lžičky
- Sůl, pepř - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení - 50-70 ml
Krok za krokem vaření líných bílků na kefíru za 20 minut
1. Před vařením líných bílků na kefíru mírně zahřejte fermentovaný mléčný výrobek. To lze provést ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Poté do něj přidejte sódu a dobře promíchejte.
2. Cibule musí být nakrájena velmi jemně, aby v hotové misce nenarazily velké kusy. Nedoporučuje se používat tyčový mixér, protože činí výrobek příliš tekutým. Poté jej přidejte spolu s mletým masem na talíř s kefírem.
3. Mouku prosejeme a přidáme spolu s kořením k mletému masu. Těsto uhněteme na konzistenci palačinek - nepříliš tekuté, ale snadno rozlévatelné.
4. Dno pánve namažte olejem a rozehřejte. Pomocí velké lžíce po částech nalijte připravené těsto, přičemž mezi koláči dodržujte vzdálenost několika centimetrů. Založili jsme oheň na střední úroveň. Je důležité, aby hmota byla upečená, ale ne spálená.
5. Po 4-5 minutách otočte a zakryjte. Přinášíme tedy připravenost na dalších 4-5 minut. Vyjměte z pánve a v případě potřeby nechte na drátěném pletivu nebo papírovém ručníku odstranit přebytečný tuk.
6. Lahodné a snadno připravitelné líné kefírové bílky jsou hotové za 20 minut! Podáváme horké jako svačinu v kombinaci se zeleninou nebo kyselými okurkami.
Podívejte se také na video recepty:
1. Líné bílé
2. Lazy masové koláče
