V poslední době jsou dýňové polévky velmi oblíbené. Doporučuji vyzkoušet recept - s hříbky. Sladká chuť dýně se hodí k houbám, které pokrmu dodají skvělou vůni.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Houby a dýně jsou úžasná kombinace! To je jasné poté, co se sní první lžíce dýňové a houbové polévky. Jídlo je tak chutné, že je těžké ho zastavit. Příprava je velmi jednoduchá: všechny přísady se uvaří do měkka a poté se rozemelou přes síto nebo rozšlehají mixérem. Pokrm získá jemnou chuť díky smetaně, příjemné vůni - houbám a dýně dodá pokrmu nádhernou barvu. Nádherné trio, které rozhodně překvapí každého labužníka!
Takový první chod si určitě oblíbí každý, kdo dodržuje dietu a postavu. Koneckonců, je to nejen lahodná, výživná a uspokojivá polévka, ale také nízkokalorická. A na jeho přípravu potřebujete minimum přísad. Přestože je dýňová polévka skutečným úletem fantazie, můžete ji podle chuti doplnit různými produkty. Protože dýně se hodí k mnoha přísadám. Proto existuje neuvěřitelně mnoho možností pro zalévání a aromatická jídla.
Tuto polévku můžete podávat se zakysanou smetanou, semínky, bílými krutony, bylinkami. Přidejte do něj muškátový oříšek, zázvor, skořici, kůru a citronovou šťávu. A hlavně, ani jedna přidaná složka nemůže zkazit vůni a chuť dýňové polévky. Naopak překvapuje jen znovu a znovu.
- Obsah kalorií na 100 g - 63 kcal.
- Porce - 5
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Dýně - 400 g
- Sušené hříbky - 30 g
- Krém - 200 ml
- Cibule - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Výroba polévky z dýňového a hříbkového pyré
1. Sušené hříbky vložte do hluboké nádoby a zalijte vroucí vodou. Zakryjte a nechte vyluhovat, dokud se nepřidá do polévky. Minimální doba, kterou musí houby strávit v horké vodě, je 15 minut, studená voda - 30. Kromě toho můžete místo ní použít jiný druh sušené houby, kterou máte k dispozici.
2. Dýni oloupeme, odstraníme semínka, dužinu nakrájíme na kostičky a vložíme do hlubokého kastrůlku.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme, rozkrojíme na dvě části a přidáme k dýni. Naplňte jídlo pitnou vodou tak, aby zakrývala pouze zeleninu, a pošlete ji vařit na sporák.
4. Přiveďte je k varu na vysokém ohni, poté snižte teplo, přikryjte a duste asi 20 minut do změknutí. Přesná doba vaření bude záviset na velikosti plátků dýně, které nakrájíte. Vyzkoušejte jeho připravenost proražením nožem nebo silou.
5. Po použití děrované lžíce vyjměte zeleninu z pánve, přendejte do hluboké mísy a vezměte mixér.
6. Dýni a cibuli prošlehejte na pyré. Pokud takového pomocníka do kuchyně nemáte, tak jej rozemlejte přes jemné síto.
7. Vraťte dýňovou směs do hrnce. Nalijte tam smetanu a vložte namočené houby. Nálev, ve kterém byly houby namočené, zalijeme přes jemné síto. Udělejte to opatrně, aby se do polévky nedostaly žádné úlomky.
8. První chod ochutíme solí a pepřem, zamícháme, dusíme a dusíme asi 10 minut.
9. Polévku podávejte horkou ke stolu tak, že ji nalijete do misek nebo skleněných sklenic.
Podívejte se také na videorecept, jak si připravit krémovou porcini houbovou polévku s kuchařem Sergejem Farkhutdinovem.
