Podzim je čas vařit zdravé a chutné dýňové pokrmy. Pojďme otevřít sezónu této vitamínové krásy tím, že z ní uděláme dýňovou mléčnou kaši s jáhly. Podrobný recept s fotografií.
Obsah:
- O dýni
- Jak uvařit dýňovou kaši
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Výhody dýně v jáhlové kaši
V dietní výživě zaujímá dýně jedno z předních míst mezi zeleninou. Je výživný, zdravý a obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro lidský život. Je tak všestranný, že z něj můžete připravit mnoho lahodných receptů, kde dýňové kaše zaujímají první místo.
Jak vařit dýňovou kaši: tajemství vaření
Mnoho žen v domácnosti ví, jak vařit dýňovou kaši, ale ne mnoho to dělá správně. Koneckonců je důležité vařit kaši tak, aby byly zachovány cenné a výživné vlastnosti dýně a zároveň byl získán lahodný kulinářský výrobek. K tomu existuje několik jednoduchých tipů:
- Používejte pouze dobře vyzrálou dýni. Jeho dužina je chuťově sladší a vaří se mnohem rychleji. Takovou zeleninu rozeznáte podle velmi suché stopky. Nechte dýni nakrájenou na kousky, můžete vyzkoušet její semínko. Zralé ovoce má plná, sladká a křupavá semena. Sušené semeno naznačuje, že dýně byla řezána po dlouhou dobu a ztratila spoustu vlhkosti a užitečných vlastností.
- Dýni by měla být oloupána těsně před vařením, aby kaše vyšla jemná a hladká.
- Vařte kaši na mírném ohni a po uvaření ji musíte zabalit teplým kapesníkem a chvíli trvat.
- Aby byla kaše sladší a chutnější, přidává se během vaření do mléka cukr nebo vanilkový cukr.
- Kalorický obsah na 100 g - 115, 1 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Dýně - 300 g
- Proso - 150 g
- Mléko - 300 ml
- Cukr podle chuti
- Sůl - špetka
Vaření dýňové kaše s jáhly
1. Dýni oloupeme, omyjeme, nakrájíme na středně velké kousky, vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou tak, aby zakrývala jen zeleninu, a dáme na sporák vařit do měkka. Připravenost ovoce můžete zkontrolovat nožem, pokud nůž snadno vstoupí do dužiny, dýně je připravena.
2. Když je dýně hotová, slijte zbytek vody a rozdrťte ji rozdrcením, je nutné, aby dýně získala konzistenci pyré.
3. Současně s dýní uvaříme jáhly. Cereálie dobře opláchněte v 5 vodách, dokud nebudou průhledné, vložte ji do kastrůlku a zalijte vodou v poměru 1: 2, přidejte špetku soli a vařte, dokud nebude vařená asi 20 minut. Pro další sytost pokrmu lze proso uvařit v mléce. To je již věcí volby a vkusu každé hospodyňky.
4. Když je proso připraveno, zdvojnásobí svůj objem a absorbuje veškerou vodu.
5. Do pánve k jáhlu přidejte drcenou dýni a cukr.
6. Nalijte mléko a vše promíchejte. Pošlete pánev na sporák, přiveďte mléko k varu, vařte všechny produkty dohromady asi 5 minut a kaši můžete podávat ke stolu.
Podívejte se také na videorecept na přípravu dýňové kaše z prosa jinou metodou:
