V současné době jsou hlavními kritérii pro první kurzy nejen chuť a snadná příprava, ale také přínos. Mnoho žen v domácnosti proto začalo dávat přednost přípravě polévek se zeleninovým pyré. O jednu z těchto možností se s vámi podělím.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Polévka na pyré je hustá polévka ze šťouchané zeleniny s přídavkem masa, drůbeže, ryb, obilovin. Tato polévka se často používá v dětské a dietní výživě. Mnozí ho milují pro jeho jemnou chuť, sametovou texturu a snadnou přípravu. V tomto pokrmu můžete zamaskovat veškerou zdravou zeleninu, kterou členové rodiny nemají rádi. Protože v celkové hmotnosti stále nemůžete pochopit, z jakých ingrediencí je pokrm vyroben. I zapálení odpůrci cibule, cukety a dýně si rádi zabalí polévku z nemilované zeleniny, a o úlovku ani nehádají.
Obecným principem přípravy pyré je polévka, krájení a vaření zeleniny. Poté rozemelte do hladka. Konzistenci polévky lze upravit nezávisle naředěním vývarem na požadovanou tloušťku. Výrobky se nejčastěji rozmixují pomocí mixéru, ale můžete je také rozemlít přes síto nebo použít kuchyňský robot. Mezi výhody takové polévky patří vysoká nutriční hodnota, vysoký obsah vitamínů a minerálů a také nízký obsah kalorií.
- Kalorický obsah na 100 g - 56 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 20 minut
Složení:
- Kuřecí křídla - 4 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Rajčata - 1 ks.
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Kopr - střední trs
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
Krok za krokem vaření polévky ze zeleninového pyré
1. Umyjte křídla, odstraňte zbývající peří a vložte je do hrnce na vaření.
2. Naplňte je pitnou vodou, vložte bobkové listy a pepř. Umístěte na sporák a vařte. Odstraňte vzniklou pěnu, snižte teplotu na minimum a vývar vařte asi půl hodiny.
3. Do této doby připravte veškerou zeleninu. Oloupejte, omyjte a nakrájejte brambory, mrkev a cibuli. Cuketu omyjeme s rajčaty a nakrájíme stejným způsobem. Velikost kousků by měla být přibližně stejná, aby se zelenina vařila současně.
4. Po půl hodině vyjměte křídla z vývaru.
5. A do hrnce vložte připravenou zeleninu.
6. Vařte jídlo do změknutí, asi 20 minut.
7. Poté pánve vyjměte děrovanou lžící a přeneste je do praktické nádoby.
8. Mixérem rozšlehejte jídlo do hladka, nebo ho rozemelte přes jemné železné síto.
9. Vraťte zeleninovou hmotu, křídla a nasekaný kopr na pánev.
10. Polévku dochuťte solí a mletým pepřem. Všechny přísady spolu vařte 5-7 minut.
11. Připravenou pyré polévku nalijte do hlubokých misek a podávejte. Podávejte s opečenými krutony nebo krutony sušenými v troubě. Pro výživnější jídlo můžete přidat smetanu. A pokud nebudete čerstvě připravenou polévku okamžitě podávat, vložte pánev do vodní lázně. Polévka se pak nebude vařit, ale zároveň zůstane horká.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit polévku se zeleninovým pyré.
