Popis hybridní odrůdy, obsah kalorií v ovoci a účinek na tělo. Kdy by nemělo být zavedeno do stravy. Jak se jí agli, recepty na jídlo a pití. Zajímavosti o uměle vyšlechtěných citrusech. Složení hybridního ovoce také obsahuje fytoncidy, alkoholy a organické kyseliny - citrónovou, vinnou, jablečnou a další.
Užitečné vlastnosti agli
Ve srovnání s citrusovými plody, na jejichž základě byla získána hybridní odrůda, je její antimikrobiální účinek o něco nižší.
Výhody agli:
- Podporuje rozpouštění kamenů nahromaděných ve žlučníku, ledvinách a kloubech;
- Má antioxidační účinek, izoluje volné radikály cirkulující v krevním řečišti a ve střevech, urychluje jejich odstraňování z těla;
- Zlepšuje stav trávicího traktu, stimuluje regenerační vlastnosti sliznice trávicího systému v případě erozivního a ulcerativního poškození;
- Stimuluje produkci bílých krvinek, leukocytů a brání rozvoji oxidačních procesů v těle;
- Zastavuje uvolňování histaminů, snižuje příznaky alergických reakcí;
- Normalizuje krevní tlak;
- Snižuje sekreci hormonů v trávicím traktu, což usnadňuje průjem;
- Chrání kardiovaskulární systém, snižuje stres na srdci;
- Snižuje pravděpodobnost malignity, brání rozvoji nádorů;
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi a stimuluje rozpouštění již nahromaděných usazenin cholesterolu.
Ovoce normalizuje hladinu cukru v krvi, stabilizuje stav při cukrovce typu II. Výzkum účinků citrusové dužiny na cukrovku byl proveden v Číně v roce 1996.
Agli je nejlepším doplňkem nízkokalorické diety. Při konzumaci ovoce se blokuje pocit chuti k jídlu a z těla se odstraní přebytečná tekutina a staré toxiny. Citrusové plody a šťávy z nich lze zavést do stravy.
Kontraindikace a poškození agli
Jako všechny citrusy je agli výrazným alergenem. Je však třeba poznamenat, že pokud jste alergičtí výhradně na grapefruity, mandarinky nebo pomeranče, lze jej konzumovat bez obav. Pokud se alergické reakce vyskytnou obecně u všech citrusů, měla by být hybridní odrůda vyřazena.
Žádné poškození agli při konzumaci během těhotenství nebo kojení; pokud předtím ženy neměly negativní organické projevy pro citrusové plody, můžete se seznámit s novým produktem.
Děti mohou do šťávy vstupovat do stravy od prvního roku života, protože díky vysokému obsahu škrobu je agresivní účinek na tělo snížen.
Jak se jí agli
Ti, kteří už na citrusy narazili, si dovedou představit, jak hybridní ovoce je. Místní však kromě tradičního čištění a dělení na plátky nabízejí i jiné metody.
Jak se agli jedí:
- Ovoce se čistě omyje, rozkrojí na 2 poloviny a lžící nabírá dužinu.
- Aby to bylo chutnější, ovoce v řezu je posypáno sherry nebo brandy.
- Agli rozdělíme na plátky a očistíme od vláken, smícháme s jogurtem a müsli.
Hustá slupka se snadno uvolňuje z masitého ovoce.
Chutná a zdravá snídaně zlepšuje náladu a doplňuje energii na celý den.
Agli recepty
Před vařením se ujistěte, že vaše citrusy nejsou zkažené. Nemusíte věnovat pozornost barvě ovoce - je zelené. Při nákupu byste se měli ujistit, že je kůra pevná, ne suchá. Pokud na kůži zatlačíte prstem, vůně zesílí.
Zkontrolují, zda ovoce nezačalo hnít tímto způsobem: přitlačte prstem na tmavá místa, pokud vstoupí, plody nezískají.
Recepty s agli na různá jídla:
- Ovocný salát … Ingredience: 2 listy kudrnaté endivie, půl šálku konzervovaných zlatých fazolí, 1 hlava radicchio (italská čekanka), 2 plody agli. Citrus se rozdělí na plátky a nakrájí na polovinu, radicchio se naseká a listy salátu se ručně natrhají. Všechny přísady se smíchají. Dochutíme směsí olivového oleje, bílého vína, prolisovaného česneku a mletého černého pepře.
- Steer-fry … K přípravě pokrmu potřebujete předem získat 3 velké mísy - 1 keramickou a 2 smaltované, jakož i 1 malou smaltovanou misku. Nalijte 700 g oloupaných velkých krevet, sůl, půl lžičky a kukuřičný škrob, 1 polévkovou lžíci do keramické nádoby. V samostatné misce vymačkejte šťávu ze 2 velkých agli, přidejte 3 lžíce rýžového octa, kečup a med, lžičku sezamového oleje. Omáčku promíchejte. Oloupejte 2 plody agli a nakrájejte na tenká kolečka. Velké smaltované nádoby jsou naplněny vodou: jedna na vaření, druhá na led. Zelený hrášek, 250 g, je oloupán, ořezán, uvařen a poté okamžitě nalit do ledové vody. Nemusíte vařit, dokud nebudete připraveni, stačí, aby změkly. Vychladlý hrášek se hodí do cedníku a nechá se odtéct z vody. Předehřejte pánev, nalijte slunečnicový olej, smažte krevety, dokud nezískají krásnou zlatavou barvu. Krevety dejte na talíř a na pánvi orestujte na oleji lžíci nadrobno nakrájené chilli papričky. Přidejte k nim 3 prolisované stroužky česneku a lžíci strouhaného čerstvého kořene zázvoru. Zalijeme agli omáčkou a dusíme, dokud nezhoustne. Obvykle to trvá 2–3 minuty. Krevety opět rozetřeme do husté omáčky, promícháme, přidáme hrášek, špetku nakrájené zelené cibule a malé kousky agli. Jakmile se obsah pánve ohřeje, vypněte. Ozdoba na smažení - rýže. Před podáváním posypeme sezamovými semínky.
- Marmeláda … Smíchejte v nádobě 2 sekané agli a 350 g cukru, lžíci ovocné kůry. Vařte, dokud sirup nezačne houstnout. Když se struktura stane homogenní a tlustou, můžete ji vypnout. Před vyjmutím z ohně přidejte nakrájené kousky ovoce, promíchejte a vyjměte, aby vychladly. Kvůli vysokému množství pektinu ve směsi se nepřidává agar-agar nebo želatina.
- Tvarohový koláč … Balíček suchých sušenek, 250 g, se rozdrtí na drobenku a smíchá se 100 g rozpuštěného másla. Plech na pečení je pokryt pergamenem, namazán slunečnicovým olejem, sušenky jsou rozloženy ve vrstvě a pečeny v troubě při teplotě 200 ° C asi 10 minut, dokud není koláč získán. Vytřete kůru z jednoho agli, ze dvou vymačkejte šťávu. Jeden prozatím odložíme. Smíchejte 650 sýrů ricotta se 150 g cukru a 2 lžícemi kukuřičného škrobu. Vejce se opatrně vtlačují a přidávají se po čtyřech kusech. Poté zalijte 150 ml smetany, 30%, 2 lžíce pomerančového džusu, lžící likéru z jakýchkoli citrusů, přidejte lžíci kůry. Nalévání se nalije do formy, vloží se do trouby o teplotě 120 ° C a peče se, dokud nalévání nezíská konzistenci želé. Po upečení dáme do lednice a necháme 6-8 hodin. Poté se omáčka vaří: zbytek šťávy se smíchá s kůrou, přidá se zředěný škrob a trochu alkoholu. Vařte 2 minuty na ohni, promíchejte. Cheesecake ozdobte plátky agli, čokolády a přelijte omáčkou.
Při přípravě salátů byste měli dodržovat doporučení pro kombinaci chutí. Plátky citrusů se přidávají do listových salátů, jahod, nivy, manga, ananasu, hroznů, mandlí nebo arašídů. Lze použít jako přílohu k jehněčí, vepřové, pečené kachně nebo krůtí omáčce.
Ze šťavnatého ovoce lze připravit následující nápoje:
- Jednoduchá limonáda … Jedná se o nejjednodušší nápoj, šťáva se mísí s minerální perlivou vodou. Není nutné přidávat cukr, ovoce je dostatečně sladké.
- Osvěžující limonáda … Půl sklenice cukru rozpusťte v půl sklenici vody, vařte sirup - vařte asi 3 minuty. Sirup smíchejte s čerstvou šťávou z agli - 1 sklenici, zalijte 1 litrem minerální ledové vody, promíchejte, přidejte led.
- Rána pěstí … Šťáva je vylisována ze 4 plodů agli. Smíchejte ve smaltovaném kastrůlku s 8 lžícemi tmavého rumu a 2 lžícemi medu. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se med úplně nerozpustí. Nepřiveďte k varu. Když se med úplně rozpustí, vše důkladně promíchejte a přidejte skořici. Pijte, dokud punč nevychladne.
- Koktejl … Agli a banán nakrájíme na plátky. Všechny dohromady přeruší v mixéru, nalijí 70 g ananasové šťávy, 2 lžíce mléka a medu. Místo banánu můžete do koktejlu přidat mango nebo jahody. Nápoj se konzumuje čerstvý, nelze jej skladovat.
Ovoce lze skladovat při pokojové teplotě, ale ne dlouho. Až 5 dní mimo chladničku a až 2 týdny na poličce v chladničce. Při delším skladování se objevuje výrazná hořkost.
Zajímavá fakta o agli
Pokusy pěstovat agli mimo Jamajku byly neúspěšné. Zemědělci nikomu neprozradí tajemství populace.
Ovoce se do USA a některých evropských zemí vyváží od listopadu do dubna a od července do září. Tropické klima umožňuje 2 plodiny ročně. Export byl zahájen v roce 1930. Ochranná známka - obvaz z papíru - se nosí na každém citrusu.
Nelze předem odhadnout chuť ovoce, které se kupuje na jamajském trhu. Pokud bylo pomelo použito v hybridní odrůdě, je cítit sladkost, grapefruit - hořkost. Pouze chovatelé mohou hádat odrůdu podle barvy slupky. Exportují se tradiční hybridní odrůdy grapefruitu, pomeranče a mandarinky.
Podívejte se na video o agli:
Název „agli“nebo „ugli“pochází z anglického „ugly“- „ošklivý“. Plody vypadají navenek neatraktivní - hrudkovité, skvrnité a nerovnoměrné. Nevzdávejte se však nákupu. Pod tlustou slupkou je sladká, šťavnatá dužina. Tvrzení, že zdání klame, neplatí jen o lidech.
