V tomto receptu se naučíte, jak připravit cuketový džem s citrony a pomeranči. Pokyny krok za krokem s fotografiemi. Příprava sladké cukety na zimu!
Chci vám popsat na první pohled neobvyklý recept na marmeládu, která se vyrábí z cukety. Každý si hned položí otázku: „Cuketový džem?“Zcela správně, nyní hledáme sladké cukety na zimu. Každému se bude líbit tato aromatická jedinečná chuť!
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porce - 1, 2 L
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Cuketa - 1 kg
- Granulovaný cukr - 700 g
- Pomeranče - 0,5 ks.
- Citron - 0,5 ks.
- Jednoduchá voda - 0,5 šálku
Recept na cuketový džem:
Krok 1
Vezmeme naše čerstvé cukety a oloupeme je, oloupeme semínka a nakrájíme na malé kostičky.
Krok 2
Vezmeme si velkou (nejlépe měděnou) pánev, kde uvaříme svoji marmeládu, nalijeme do ní cukr a zalijeme vodou (cukr lze vložit o něco méně než jeden kilogram, například 800 gramů nebo i méně, tolik lidí má rádo chuť džemu více). Poté vše pečlivě promícháme.
Krok 3
Cuketu nakrájenou na kousky vhoďte do našeho chladného sirupu a vše vařte na mírném ohni.
Krok 4
Zatímco naše cuketa vaří, mezitím připravujeme citrony a pomeranče (pokud si přejete, můžete se omezit na jednu věc: citrony nebo pouze pomeranče). V tomto receptu jsem nakrájel citrony společně s kůrou na malé kousky a pomeranče jsem projel mlýnkem na maso (také s kůrou).
Krok 5
Uděláme trochu světla a jakmile cuketa začne vařit, hodíme tam své citrusové plody. Když jsme vytvořili malý plamen, necháme vše vařit asi 45 nebo 50 minut. Na konci vaření tam můžete přidat 0,5 čajové lžičky pektinu nebo kyseliny citrónové. Takové experimenty se ale nejlépe provádějí po přípravě jednoduchého receptu a teprve poté experimentujte.
Krok 6
Nalijte připravený džem do plechovek (je vhodnější vzít plechovky 0,5 litru). Tento recept dělá asi 1 litr a 200 ml hotové cuketové marmelády.
Krok 7
Zavřeme všechny plechovky, obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Jakmile vše vychladne, můžete veškerý džem přenést do spíže nebo do sklepa.
Poté zbývá užít si chuť a vůni neobvyklého džemu, který je vyroben z cukety a citronu s pomerančem.
